¿Dónde se puede plantar la vid?

La vid es una planta de gran rusticidad y prácticamente puede vegetar en cualquier tipo de terreno, salvo en los suelos salinos donde es bastante sensible. Prefiere suelos profundos, mejor si son de baja fertilidad y también si son calizos procedentes del Mioceno.

Los límites técnicamente razonables para el cultivo de la vid van desde el nivel del mar hasta unos 780 m de altitud, aunque hay viñedos más altos incluso llegando hasta los 1.200m.

Los terrenos más adecuados para el cultivo de la vid son los suelos arenosos francos. Solos o con gravas, son especialmente favorables para la producción de vinos blancos de calidad, uniendo finura, aroma y ligereza. Pueden también producir vinos tintos delicados con variedades apropiadas.

Zona climática. Tradicionalmente, las uvas se han cultivado y se dan mejor entre los 34-49 grados de latitud en ambos hemisferios. Pueden cultivarse en latitudes más altas, en zonas soleadas a baja altitud, o en los trópicos secos donde haya agua de riego disponible.

Para desarrollar un buen cultivo de la vid debemos elegir un lugar lo suficientemente amplio y que reciba al menos 6 horas de luz solar directa al día. El sustrato, tanto si desarrollamos un cultivo en maceta o directamente en el suelo, debe tener un buen drenaje para evitar el encharcamiento de agua.

Requerimientos de clima y suelo

En general, con temperaturas de entre 25 a 35ºC la vid puede desarrollar fruta de buena calidad. si el resto de las condiciones se lo permiten. Las heladas tardías de primavera pueden afectar a las plantas, puesto que los brotes tiernos se ven afectados por temperaturas inferiores a D°C.

Según la FAO, las necesidades totales de agua de una vid durante una temporada de crecimiento varía entre 500-1200 mm. En general, las variedades de vinificación exigen menos sesiones de riego que las variedades de mesa.

Los suelos arenosos se caracterizan por estar compuestos por partículas de mayor tamaño que el resto de suelos. Tienen un aspecto seco y áspero. Este tipo de suelo no es el más adecuado para la agricultura porque no retiene los nutrientes y el agua se drena muy rápidamente.

Los suelos calizos se asocian a suelos muy poco o nada aptos para los cultivos hortícolas, por ser áridos, muy secos, duros y fáciles de erosionar. El gran problema de este tipo de suelo es que no retiene el agua ni los nutrientes el tiempo suficiente para que los cultivos puedan crecer y desarrollarse adecuadamente.

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Con referencia a lo anterior son 14 estados los que registraron producción de uva, Sonora aporta 94.3% del total nacional, con un valor de producción de 6 mil 101 mdp., seguido de Zacatecas, Aguascalientes, Baja California, y en noveno lugar se encuentra Baja California Sur, con una superficie sembrada de 5.5 ha, su ...

Las semillas de uva tardarán entre 2 y 8 semanas en brotar (recuerda que primero irán saliendo las otras especies). Las parras tardan unos cuatro años en dar fruto, así que no te agobies. No le pidas que crezca cuando tú quieras ni que dé uvas para hacer vino inmediatamente.

Lo más destacado de la vid es que necesita estar plantada a pleno sol. Busca un lugar diáfano en tu jardín, porque todos los tipos de uva requieren entre 6 y 8 horas de luz solar directa al día.

Lo más aconsejable es regar dos veces por semana durante el primer año, estando atento a posibles síntomas de las plantas en cuanto a exceso o a déficit de agua. Desde noviembre a abril, la vid necesita menos aporte de agua que el resto del tiempo, intensificando sus necesidades en los meses de verano.

¿Cuál es la época del año adecuada para plantarla? La época ideal es desde la primavera hasta mediados de junio, ya que tenemos que evitar al máximo el riesgo de heladas que dañen nuestra vid. ¿Tardarán mucho en salir las primeras hojas y frutos? Una vez plantado, este es el aspecto que debería tener.

Se usa una distancia de 6 pies entre plantas de vid menos vigorosas, como las que se establecen en suelos poco profundos. Entre más cerca estén plantadas las vides (4 pies), el número de plantas por hectáreas se incrementará en los primeros años de producción.

La temperatura óptima para el desarrollo del fruto se encuentra entre 20-30º C. A temperaturas comprendidas entre 6- 10º C se detiene el crecimiento, y a temperaturas de 35 a 40º C o superiores (según variedades) la planta sufre daños, sobre todo si se acompañan de viento seco.

En zonas muy frías, en invierno es recomendable proteger las raíces de las bajas temperaturas colocando un aislante en la base un acolchado en la base. Las heladas pueden llegar a perjudicar todo el crecimiento que ha experimentado durante la primavera.

La preparación básica del suelo comienza con el arado. La mayoría de los productores eliminan los restos de cultivo y las malas hierbas anteriores muchas semanas antes de la plantación de vides. El arado mejora la aireación y el drenaje del suelo.

La vid o parra, cuyo nombre científico es Vitis vinifera, es una planta semileñosa o trepadora que cuando se deja crecer libremente puede alcanzar más de 30 m, pero que, por la acción humana, podándola anualmente, queda reducida a un pequeño arbusto de 1 m.

El desarrollo de la vid puede durar entre 7 y 10 años desde su plantación y dependiendo de las condiciones sanitarias, suelo, clima, etc. El periodo productivo se puede alargar hasta los 40 años o más, contado desde su plantación. Es aquí donde se estabiliza la producción.

Esta práctica incluye dos podas, la primera durante el invierno, y la segunda una vez que rompen las yemas en la primavera, de esta manera solo se deja número de yemas que se desean.

Molisoles. Son suelos de color oscuro, que tienen la capacidad de drenar bien. Son los más fértiles del país. Ideales para la agricultura.

Los cuatro tipos de suelos se clasifican en (1) arenosos; (2) limos; (3) suelos francos y (4) arcillosos o barros. Esta clasificación se basa en el tamaño de las partículas que tiene cada tipo de suelo. Las partículas del suelo varían mucho de tamaño, como se muestra en esta ilustración.

Suelos arenosos: ásperos y no manchan la mano. Suelos franco arenosos: ásperos, manchan la mano y no forman figura. Suelos franco arcillosos: manchan la mano y se pueden moldear. Suelos arcillosos limosos: fáciles de amoldar, forman figuras y son pegajosos.

Suelos humíferos

Son uno de los terrenos más empleados en agricultura, debido a que cuentan con un alto porcentaje de organismos, los cuales aportan una gran cantidad de nutrientes a los cultivos. Este tipo de suelo se caracteriza porque retiene muy bien el agua, lo que le proporciona un color negro muy característico.

En general, los cultivos suelen preferir suelos con un pH ligeramente ácido, debido a que esto solubiliza ciertos elementos nutritivos como los fosfatos o el hierro, aunque un suelo demasiado ácido puede ser tóxico.