¿Por qué el agua no disuelve a los hidrocarburos?

Los hidrocarburos no se disuelven, pues, en agua. La estructura que forman las moléculas de agua en torno a una molécula polar, es muy parecida a la que presentan los cristales de hielo, en el caso de moléculas apolares de bajo peso molecular.

Solubilidad. Los alcanos son casi totalmente insolubles en agua debido a su baja polaridad y a su incapacidad para formar enlaces con el hidrógeno.

Esto se debe a que son sustancias apolares, es decir, que las densidades de cargas eléctricas en las distintas regiones de cada molécula se anulan. Por otra parte, el agua es una molécula polar, y en química se suele usar la frase: semejante disuelve lo semejante.

Características de los hidrocarburos

Son hidrofóbicos, es decir, son insolubles en agua. Por lo general, no son compuestos biodegradables. Son solubles en solventes orgánicos, lo que se conoce como compuestos lipofílicos. Si la combustión se realiza correctamente, producen agua y dióxido de carbono.

Las moléculas no polares, como las grasas y los aceites, no interactúan con el agua ni forman capas de hidratación. Estas moléculas no tienen regiones de cargas parciales positivas o negativas por lo que no son atraídas electrostáticamente por las moléculas de agua.

Los hidrocarburos forman con el agua una capa impermeable que obstaculiza el paso de la luz solar que utiliza el fitoplancton para realizar el proceso de la fotosíntesis, interfiere el intercambio gaseoso, cubren la piel y las branquias de los animales acuáticos provocándoles la muerte por asfixia.

La mayoría de los carbonatos, fosfatos y arsenatos son insolubles en agua, con excepción de los que forman los elementos del grupo 1 y el ión amonio.

Las sustancias que no contienen ningún polo se llaman sustancias no polares. El aceite y la gasolina son sustancias no polares y no se disuelven en agua. De hecho flotan, como el hielo debido a que sus densidades son menores que la del agua. Ejemplo de sustancias polares: alcohol, sal, azúcar, vino.

Factores que afectan la solubilidad: Estos factores son: superficie de contacto, agitación, temperatura y presión.

Debido a que el aceite no es polar y el agua es polar, el aceite y el agua no se mezclan.

En el agua líquida a altas temperaturas la solubilidad de los solutos iónicos tiende a disminuir debido al cambio de las propiedades y la estructura del agua líquida, el reducir los resultados de la constante dieléctrica de un disolvente menos polar.

–a diferencia del oxígeno– no atrae con tanta fuerza a los electrones, así que éstos se distribuyen de manera más uniforme y, por consiguiente, la molécula no se divide en dos polos eléctricamente cargados. Por eso decimos que los aceites son sustancias no polares y por eso es que no se mezclan con el agua.

Por tener moléculas dipolares, el agua es un gran medio disolvente de compuestos iónicos, como las sales minerales, y de compuestos covalentes polares como los glúcidos.

Las sustancias insolubles son las que no se pueden disolver en otras, como el aceite que no se puede disolver en el agua. Para recordar las características del mejor solvente del mundo, realizarás un experimento, con el fin de observar, analizar y definir si varias sustancias son solubles o insolubles.

La solubilidad de los compuestos iónicos en el agua varía en un amplio rango. Todos los compuestos iónicos se disuelven hasta cierto punto. Para fines prácticos, una sustancia se considera insoluble cuando su solubilidad es inferior a 0.1 g por 100 mL de disolvente.

El tiempo que tarda en recuperarse un ecosistema dañado por la marea negra depende de la magnitud del mismo, si es relativamente pequeño en unos 15 años puede estar recuperado, pero si el derrame de petróleo ha sido de gran magnitud tardará mucho más.

Daña completamente los ecosistemas marino-costeros y cancela el estilo de vida de los pescadores, operadores turísticos y personas dependientes de la playa. Zonas en las que se podía pescar, estarán sin peces por mucho tiempo. Aves y mamíferos marinos tendrán una muerte lenta por intoxicación e hipotermia.

Una gota de petróleo en particular, solo una gota, puede contaminar aproximadamente, y de forma irremediable, 25 litros de agua potable y apta para el consumo humano.

Ello quiere decir que los fluoruros de alquilo son los más solubles en agua.

Al formar puentes de hidrógeno fácilmente, puede disolver compuestos orgánicos, inorgánicos, iónicos y neutros. Estas propiedades permiten que el agua pueda tener, del lado del hidrógeno, moléculas con una carga eléctrica positiva, mientras que, por el lado del oxígeno, posee una carga eléctrica negativa.

Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se los llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales.

Otra propiedad física que permite conocer el tipo de enlace es la solubilidad. Los compuestos con enlace iónico son solubles en agua y los que tienen enlace covalente no se disuelven en agua pero se disuelven en otros compuestos covalentes.

Una molécula o ión es soluble en agua si puede interaccionar con las moléculas de la misma mediante puentes de hidrógeno o interacciones del tipo ión-dipolo. puentes de hidrógeno, dado que el oxígeno actúa como aceptor de los mismos. Además, hay que tener en cuenta la atracción del anión sobre el dipolo del agua.

La regla es de que polar disuelve a polar. El agua es una molecula polar, entonces los gases polares son los mas solubles en el agua.

El agua es considerada un disolvente universal, ya que es el líquido que más sustancias Disuelve, lo que tiene que ver con que es una molécula polar. Las moléculas de agua están unidas por lo que se llama puentes de hidrógeno. porque es la sustancia capaz de disolver muuuuuchas sustancias (No todas).

Reglas de solubilidad

• 1) Sales generalmente solubles: a) Todas las sales amónicas, sódicas y potásicas son solubles.
• b) Todos los nitratos son solubles.
• d) Todos los sulfatos son solubles, excepto los de bario y plomo(II).
• e) Cloruros, bromuros y yoduros son solubles excepto los de plata, plomo(II) y mercurio(II).