¿Por qué es tan popular el mate?

El mate también es popular gracias a su alto contenido de cafeína, lo que contribuye a aumentar los niveles de energía y de alerta mental. A pesar de que tiene múltiples beneficios para cada uno, también crea un gran sentimiento de comunidad: compartir mate es una práctica social importante que une a la gente.

Debido a su sabor especial y a sus propiedades activadoras, ahora es popular entre muchos sectores de la población. El mate, especialmente como refresco pero también como té clásico, contiene una cantidad relativamente alta de cafeína, aunque mucho menos que el café.

Una de las principales razones por las que la gente ama la yerba mate es su efecto estimulante y energizante, la misma razón por la que a la gente le gusta tomar café o té por la mañana (aunque la yerba mate tiene innegables ventajas sobre estas bebidas).

¿Por qué tomamos mate? ¿Cuál es la razón de la elección del mate entre quienes toman algún tipo de mate? La costumbre se ubica a la cabeza señalada por el 76% de los consumidores de mate. A este factor, le sigue el sabor o porque lo encuentran rico, con el 64% de las menciones.

Uruguay. El mate es considerado en Uruguay como bebida nacional, se trata del país con el mayor consumo per cápita de yerba mate a nivel mundial, con un consumo por persona de 8 kilogramos por año (Argentina tiene un consumo de 6.2 Kg por año).

Curiosamente, la yerba mate a veces contiene más cafeína que el café, pero de alguna manera los antioxidantes y la cafeína funcionan sinérgicamente y no provocan nerviosismo en las personas como lo haría un gran tueste oscuro de Starbucks. Otros estimulantes beneficiosos de la yerba mate incluyen xantinas, teofilina y teobromina.

Nutricionalmente, el mate aporta vitaminas (principalmente del complejo B pero también A y C), que favorecen a que el organismo aproveche la energía que contienen los alimentos. Además, contiene minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, sodio y potasio, que contribuyen al correcto funcionamiento del organismo.

La yerba mate es una planta. Las hojas se usan para producir té y a veces también se usan para producir medicamentos. La cafeína y otros químicos en la yerba mate pueden estimular el cerebro, el corazón, los músculos que recubren los vasos sanguíneos y otras partes del cuerpo.

"Sus xantinas tienen un efecto directo sobre el sistema nervioso central, produce sensación de lucidez, de bienestar, de vigor. Aporta vitalidad y mejora la concentración. El consumo de mate puede tener incluso propiedades antidepresivas".

Uruguay es el país con mayor consumo de yerba mate per cápita del mundo, alcanzando un promedio de 10 kilos anuales por persona. Esto representa un consumo total de 34,8 millones de kilos al año, principalmente importados desde Brasil.

A qué sabe el mate

"El sabor de por sí es un sabor amargo. Es un sabor herbáceo, muy característico, no se puede describir, pero dependiendo del tipo de variedad que elijas puede sentirse más intenso y ahumado o un ahumado bastante más suave con notas amarillas o dulces", aseguran desde La Boutique del Mate.

El mate es especialmente común en Argentina, Paraguay, Uruguay y el sur de Brasil, así como en Siria y partes del Líbano , donde fue introducido desde Argentina.

Según los datos obtenidos del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), la concentración de cafeína del mate (300-400 mg/L) es inferior a la del café (600 mg/L).

Es una invitación a la charla, a quedarte, a seguir la conversación. El mate representa el compartir, reduce las distancias entre las personas, invita a la reflexión, al debate, es la bebida social por excelencia. También tenes que saber que su consumo es beneficioso para la salud.

El mate y la cafeína

El contenido de cafeína que uno puede consumir diariamente son 400 miligramos, número que se traduce en 3 o 4 tazas de café. Sin embargo, el equivalente es dos o tres mateadas durante el día.

El mate se remonta a los guaraníes , un pueblo indígena que vivió en Paraguay, Bolivia y Uruguay. Llamada “Ca'a”, que significa “planta” en guaraní, la yerba mate se consumía por sus propiedades energizantes, para ayudar en rituales místicos y brindar hospitalidad.

Dependiendo de la cantidad que consumas, dice, " puede resultar muy alucinante. La cafeína que contiene realmente puede darte este efecto ". Incluso existe un ritual tradicional en torno al consumo de yerba mate que celebra esta sensación.

Trastorno por consumo de alcohol : El consumo prolongado de yerba mate con grandes cantidades de alcohol parece aumentar el riesgo de cáncer. Trastornos de ansiedad: la cafeína de la yerba mate puede empeorar los trastornos de ansiedad. Trastornos hemorrágicos: la cafeína podría retardar la coagulación.

Beber grandes cantidades de yerba mate (1-2 litros diarios) durante mucho tiempo aumenta el riesgo de sufrir algunos tipos de cáncer . Este riesgo es especialmente alto para las personas que fuman o beben alcohol. Consumir más de 10 tazas al día también podría aumentar el riesgo de sufrir efectos secundarios graves relacionados con la cafeína.

Ayuda en la salud cardiovascular. Por su cantidad de antioxidantes el mate ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares evitando que el colesterol y la grasa se acumulen en las arterias. Aumenta el colesterol 'bueno'.

Arrojar yerba en el mate y agitar.

Acto seguido, tapá con una mano la boca del mate, invertila y luego agitala un par de veces para quitarle el polvo. No te olvides después de soplar la palma de tu mano para no manchar lo primero que agarres.

Calentar agua, luego colocarla en un termo. Tenga en cuenta que el agua no debe estar tibia ni dejarse hervir, para tomar “buenos mates” la temperatura del agua aconsejable es de 70 a 80°C. 2. Vierta yerba dentro del mate hasta alcanzar las tres cuartas partes del mismo.

Técnicamente, el mate es mucho más conveniente tomarlo que el café. De hecho, nutricionistas especializados han recomendado a atletas tomar más de un litro en sus jornadas de entrenamiento. La yerba es un energizante natural y aumenta los niveles de energía tan similar como lo hace el café.

Además de no tener grasas, se ha demostrado que la yerba mate contribuye directamente al proceso de quema de grasas y a utilizar de la mejor manera posible las reservas de colesterol y lípidos, gracias a sus saponinas cardioprotectoras.

El mate es una bebida popular en Argentina y otras partes de Latinoamérica, y Harvard Medical School dice que puede ser una buena alternativa al café, ya que además de que cuenta con antioxidantes, puede tener incluso más cafeína que el café, pero no hace que te sientas alterado o acelerado.

Su origen se remonta a los pueblos guaraníes, que utilizaban las hojas del árbol como bebida, objeto de culto y moneda de cambio. Durante las largas travesías por la selva, los conquistadores españoles notaron que los guaraníes tenían mayor resistencia luego de tomar esta bebida sagrada.

Se recomienda tomar de 3 a 5 mates en desayuno o merienda, es decir, nunca más de un litro por día. Además nunca debe ser reemplazado por la cantidad de agua recomendable. Temperatura: Una advertencia tiene que ver con la temperatura para su consumo.