¿Por qué la sal y el agua son una mezcla homogénea?

Mezclas Homogéneas El agua salada descrita anteriormente es homogénea debido a que la sal disuelta se distribuye uniformemente por toda la muestra de agua salada. Muchas veces es fácil confundir una mezcla homogénea con una sustancia pura porque ambas son uniformes.

1. Mezclas homogéneas (o disoluciones): Se caracterizan por estar formadas por dos o más componentes que no se pueden distinguir visualmente. Las mezclas homogéneas presentan las mismas propiedades en todas sus partes. Ejemplo: Alcohol + agua; agua con sal disuelta.

Cuando una sustancia se disuelve, no se desaparece. Simplemente cambian sus propiedades físicas. Por ejemplo, si disuelves sal en agua para hacer una solución de agua salada, la sal no desaparece. Las partículas de sal se mezclan uniformemente con las partículas de agua y forman una solución líquida y transparente.

Es una mezcla homogénea.

Las mezclas homogéneas son aquellas en donde 2 o más sustancias mantienen una composición y propiedades uniformes en toda la mezcla apreciando una sola fase, mientras que las mezclas heterogéneas no mantiene la uniformidad a la vista y tienen dos o más fases.

Los componentes de estas mezclas pueden separarse por métodos físicos. Hay tres tipos de mezclas homogéneas: las disoluciones, los coloides y las suspensiones.

La combinación química entre un ácido y un hidróxido (base) o un óxido y un hidronio (ácido) origina una sal más líquida, lo que se denomina neutralización. Un ejemplo es la sal de mesa, denominada en el lenguaje coloquial sal común o sal marina. Es la sal específica cloruro de sodio.

La temperatura del agua salada es más fría porque la sal le roba energía al agua al disolverse y formar el agua salada. El agua salada no se congela a la temperatura del hielo, porque su punto de congelación es más bajo que el del agua pura.

Algunos procesos no se ajustan a una categoría: por ejemplo, cuando el NaCl se disuelve en el agua, los enlaces iónicos se rompen (lo que supone un proceso químico), pero no se forman nuevas sustancias (lo que supone un proceso físico).

Evaporación. Se utiliza para separar un sólido disuelto en un líquido. Por ejemplo, si de una salmuera (agua con cloruro de sodio) quisiéramos obtener el sólido (Sal) que lo compone, debemos aplicar a esta mezcla un aumento de temperatura, hasta evaporar el agua totalmente.

MEZCLAS HOMOGÉNEAS o DISOLUCIONES: aquéllas en las que a simple vista no se distinguen sus componentes (agua salada, agua con azúcar…)

Las mezclas heterogéneas tienen componentes que se distinguen a simple vista, mientras que las mezclas homogéneas parecen ser completamente uniformes. El tipo más común de una mezcla homogénea es una solución, la cual puede ser un sólido, un líquido o un gas.

Las mezclas homogéneas se forman combinando sus componentes mediante métodos físicos. La elección de un método de separación adecuado depende principalmente del estado físico de los componentes individuales de la mezcla. Cuando se mezclan, los componentes de las mezclas homogéneas conservan sus propiedades originales.

Se caracterizan por ser uniformes, es decir, que el ser humano no podrá identificar con facilidad que se trata de al menos dos sustancias combinadas, ya que no existe discontinuidad entre ellas. Por ejemplo: vino, gelatina, cerveza, café con leche.

Resumen : Una mezcla heterogénea es aquella que posee una composición no uniforme en la cual se pueden distinguir fácilmente sus componentes. Está formada por dos o más sustancias físicamente distintas, distribuidas en forma desigual.

Dependiendo del tamaño de las partículas de sus componentes, podemos hablar de dos tipos de mezclas heterogéneas:

Ejemplos de mezclas heterogéneas

Un ejemplo de una mezcla homogénea o solución es una taza de café caliente. Por el contrario, los elementos de una mezcla heterogénea son distinguibles a simple vista y su distribución no es uniforme. Las mezclas heterogéneas presentan al menos dos fases diferenciadas (sólido y sólido, por ejemplo).

Los lagos, las lagunas y los charcos se congelan, pero el océano no se congela. Esto se debe a que el agua del océano contiene una buena cantidad de sal. El agua salada se congela a una temperatura mucho más baja que el agua simple.

Si se pone un plástico encima de los vasos para evitar la evaporación, se sigue congelando antes el vaso más caliente, pero ahora con menos diferencia. Esto es debido a la mayor convección interna (y durante más tiempo) del vaso más caliente, lo que favorece la transferencia de calor al congelador.

Según el Guinness World Record, la temperatura más fría jamás registrada en agua de mar líquida alcanzó los -2,6ºC. Fue encontrada en mayo de 2010 debajo de un glaciar en la Antártida.

Eso se debe en parte a que los iones en cloruro de sodio, Na ⁺ y Cl-, tienen cargas menores que los iones en carbonato de calcio, Ca ²⁺ y CO ₃ ^2-. Cuanto mayores sean las cargas sobre los iones, más fuerte será su atracción electrostática entre sí, y más difícil es para el agua separarlos.

La sal es más densa que el agua: pesa el aceite y hace que se hunda. Una vez que la sal se disuelve en el agua, el aceite vuelve a flotar hasta la superficie del agua.

La sal está compuesta por átomos de sodio (Na) y cloro (Cl), mientras que el agua es está compuesto por un átomo de oxígeno (O) y dos átomos de hidrógeno (H). Éste último funciona como puente entre las partículas hasta separarlas. Es por esto que, al entrar en contacto con el agua, los cristales de sal se disuelvan.

Destilación: se aprovechan los diferentes puntos de ebullición. El agua (líquida hierve a 100 °C) y la sal (sólida hierve a 1465 °C) tienen diferentes puntos de ebullición; al calentar la salmuera, se evapora el agua y la sal queda en el recipiente.

Una suspensión es una mezcla heterogénea de sustancias compuesta por un sólido fino disperso en un líquido. El sólido no se disuelve en el líquido, como sí sucede en una mezcla de sustancias compuesta por sal y agua.

El sistema homogéneo es aquel que tiene varios componentes y que a simple vista no se logran distinguir como por ejemplo sal totalmente disuelta en agua como si fuera un aire.