¿Por qué los hindúes no comen carne de vaca?

Los hindúes componen la más grande población vegetariana del mundo entero. Evitan la carne de vaca, pues para ellos las vacas son sagradas y generalmente evitan otros tipos de carne y pescado. Esto se debe a que los hindúes creen en la ahimsa, que significa «no hacer daño».

El vaca es uno de los animales sagrados en la India porque es considerado un regalo de los dioses. Por este motivo los hinduistas consideran un pecado comer carne vacuno y está totalmente repudiada su matanza. Incluso son más importantes que los propios hindúes.

Si te has preguntado por qué en Mayura sólo vendemos pollo y cordero la respuesta es porque en India, las vacas son sagradas y está prohibido consumir su carne. Para los hindúes, una de las religiones predominantes en la India, las vacas son un símbolo de fertilidad.

Claramente, la mayoría de los indios consume algún tipo de carne -principalmente res, pollo o cordero- con regularidad, y la mayoría no consume comida vegetariana.

La distribución y el consumo de Carne de Cerdo en India

Es importante destacar también que el 18% de los indios son musulmanes y por su religión no pueden comer carne de cerdo y adicionalmente por cultura el cerdo antiguamente era considerado poco higiénico por lo cual su consumo era aún más bajo.

El arroz es posiblemente el cereal más utilizado en la cocina india. Lo más común es que sirva de guarnición para cualquier plato, pero en ocasiones se presenta como plato principal.

Evitan la carne de vaca, pues para ellos las vacas son sagradas y generalmente evitan otros tipos de carne y pescado. Esto se debe a que los hindúes creen en la ahimsa, que significa «no hacer daño». Menos hindúes estrictos pueden comer cordero, pollo o pescado blanco.

La raza gibosa cebú, que es la típica del país, no produce más de 230 litros al año. Una cifra muy baja si se tiene en cuenta que una vaca lechera europea puede llegar a producir 9.000 litros anuales. En la India, la principal fuente de leche para consumo humano procede de la búfala de agua.

Las vacas tienen un carácter sagrado en la religión hindú, profesada por el 80% de la población de la India, con más de 1.300 millones de habitantes. Para ellos, la vaca es venerada como fuente de alimento y símbolo de vida, y nunca debe ser sacrificada.

El Upma es el nombre del plato que se desayuna en India, es un plato espeso que tiene parecido a las gachas, se elaboran con harina de arroz gruesa o sémolas tostadas en seco.

Irán, Mauritania, Omán, Katar, Arabia Saudita, Argelia, Turkmenistán, Uzbekistán, Tayikistán, Yemen, Somalia, Sudán, Afganistán, Kuwait, Mali, Libia, Pakistán.

En algunas regiones, especialmente Nepal y la mayoría de los estados de la India, la matanza de ganado está prohibida y su carne puede ser un tabú. El ganado se considera sagrado en numerosas religiones del mundo, entre ellas el hinduismo, el jainismo, el budismo y el zoroastrismo.

El curry es un condimento fundamental en la cocina india y consiste en una mezcla de hasta 20 especias en polvo. Las más importantes son la cúrcuma, la canela, el clavo, el cilantro, el comino, el jengibre y la pimienta. El más picante de todos es el de Madrás, utilizado por ejemplo en el curry de cordero.

También el cerdo, porque tiene pezuñas, y es de pezuñas hendidas, pero no rumia, lo tendréis por inmundo. 8. De la carne de ellos no comeréis, ni tocaréis su cuerpo muerto; los tendréis por inmundos.

El origen de estas prohibiciones religiosas va más allá de que el cerdo sea considerado un animal sucio, que puede cubrirse con sus propios excrementos o con lodo para refrescarse. El rabino y estudioso Maimónides describió sus hábitos y lo que come como "cosas muy sucias y repugnantes".

El sacrificio de vacas, animal sagrado del hinduismo, está prohibido prácticamente en todo el país, por lo que la carne que se consume y exporta es de búfalo, aunque los grupos hindúes sostienen que los musulmanes matan vacas de forma encubierta en los mataderos.

Existen varios motivos por los que es recomendable basar nuestra dieta en comida india. Algunos de ellos son: Sus recetas están compuestas por elementos altamente saludables. Su consumo habitual puede reducir significativamente los riesgos de padecer enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer.

Ghee - La grasa más importante de la cocina India.

​ En la India, se ha considerado que el matrimonio fue diseñado por el cosmos y considerado como una unidad sagrada atestiguada por el fuego. Así, la ceremonia del matrimonio se realiza en un templo o salón especial alrededor del fuego sagrado homa. ​ Las familias hindúes han sido tradicionalmente patrilocales.

3. Las principales frutas tropicales que se cultivan en la India son el banano, el mango, la guayaba, la piña, la papaya y el lichi, mientras que la producción de zapote, jaquero, phalsa, anona y gayuba es inferior.

El vegetarianismo en India no es sólo una cuestión de nutrición, como antes señalamos, sino toda una filosofía de vida promulgada mayormente por las cuatro religiones principales y originarias del país: el hinduismo, el budismo, el jainismo y el sijismo.

En India la población de vacas es de aproximadamente 150 millones. Las familias indias desarrollan relaciones afectivas con las vacas y forman parte de la vida cotidiana de cada uno de ellos.

"Tradicionalmente, en la India se toma whisky, por mor de la influencia británica, y las mujeres no beben alcohol. Pero desde hace un año, hay mucho más vino en los restaurantes. Los hombres beben mucho más y las mujeres comienzan a degustarlo", constata Reva Singh, que acaba de lanzar la revista 'Sommelier India'.

El lassi es una bebida tradicional de la India hecha a base de yogur. Es popular en dicho país, aunque tuvo su origen en el Punyab. ​ Se bebe fría ya que tiene un gran poder refrescante. El lassi cuando es salado es llamado "tradicional", y es condimentado con comino, pimienta y otras especias.

Los principales dioses hindúes son Brahma, el dios de la creación; Vishnu, el dios de la conservación, y Shiva, el dios de la destrucción.

En el marco de la mitología hindú, Surabhí es una vaca fabulosa. Una vaca descansa en una calle de la sagrada ciudad de Vrindávan (India), donde se cree que cada vaca es una surabhí y puede complacer todos los deseos (exclusivamente espirituales). सुरभि, en letra devánagari.