¿Por qué me caen mal las lentejas?

La causa principal por la que las legumbres, y particularmente las lentejas, producen gases es que contienen oligosacáridos. Se trata de un almidón resistente que nuestro intestino es incapaz de descomponer, por lo que se queda intacto sin digerir hasta que llega al colón.

Un consumo excesivo de este nutriente puede resultar en problemas del riñón. Sin embargo, es algo sencillo de controlar si mides los niveles que consumes. A su vez, múltiples porciones de lentejas pueden causar flatulencia, ya que la fibra no se digiere en el intestino delgado y el grueso debe descomponerla en gas.

- Agregar a la preparación una cucharada de bicarbonato de sodio: ayuda a acelerar su preparación y favorece al aparato digestivo. - Poner en remojo durante más de 24 horas las legumbres: ayudan a que la pared de las mismas se ablanden y se rompan, así, los oligosacáridos.

Como señala la fundación Anaphylaxis Campaign las reacciones más habituales son:

Algunas personas son sensibles a determinadas sustancias presentes en determinadas legumbres, como algunos tipos de lectinas, que son pequeñas proteínas vegetales. Estas lectinas pueden provocar síntomas gastrointestinales desagradables como diarrea, dolor de estómago y malestar general.

Personas que sean de estómago delicado o débil, ya que por su elevada cantidad de fibra puede causar malestares estomacales como flatulencias, dolor, estreñimiento, diarrea y gases intestinales. Quienes sean propensos a desarrollar cálculos biliares o problemas renales.

No deben comer exceso de legumbres las personas con problemas digestivos como el colon irritable o enfermedad del intestino irritable, ni quienes tienen problemas de absorción con nutrientes como el hierrro.

Así, un sencillo truco es ponerlas en remojo durante más de 24 horas, para ablandarlas y liberar los oligosacáridos. Otra recomendación es añadir especias aromáticas durante su preparación que faciliten la digestión y que sean carminativas, como el comino, el hinojo o el romero.

Eructos: cómo eliminar el exceso de aire

Los gases, que se traducen en pesadez, hinchazón y flatulencia, son el principal problema. “El almidón, los hidratos de carbono complejos, hacen que la fermentación en el intestino dé lugar a la flatulencia y los gases en general”, reconoce el experto del Imdea.

Las legumbres más digestivas son la lenteja roja, los guisantes, las azukis, las lentejas y la judía mungo.

¿Cómo se realizan las pruebas de intolerancia alimentaria? El especialista en Endocrinología y Nutrición o en Digestivo, nos puede hacer un test de intolerancia alimentaria a través de una sencilla extracción de sangre, de esta manera se analiza nuestra posible intolerancia a más de 200 alimentos.

Así que la recomendación nutricional es sencilla: siempre que comas lentejas toma de postre, o a lo largo del día, un par de naranjas, mandarinas, u otra fruta que contenga vitamina C. Duplicarás la absorción de hierro, y las lentejas serán mucho más beneficiosas para tu organismo.

Todas las alubias, incluidas las lentejas, pueden producir inflamación del vientre.

La sensación de que cualquier alimento nos sienta mal es muy común cuando hay una intoxicación alimentaria. Alimentos irritantes: los alimentos ácidos, picantes, fritos, gaseosos o estimulantes pueden causar inflamación a varios niveles en nuestro aparato digestivo.

Este vegetal contiene una gran cantidad de fibra, que mejora el peristaltismo intestinal y activa el estómago. Por lo tanto, es un alimento bueno para consumir en caso de gastritis al fomentar la reducción de la secreción de ácido gástrico.

Comer lentejas tres días seguidos es sano: las ventajas de cocinar para toda la semana. Un plato de lentejas cocinado al estilo tradicional.

Grasas: Deben evitarse las grasas animales (tocino, carnes grasas, vísceras y embutidos). Son preferibles las grasas de origen vegetal (margarina, aceites vegetales de oliva, maíz, girasol y soja y aceites de pescado). Líquidos: Debe seguir las recomendaciones de su nefrólogo.

Las lentejas rojas, al igual que otras variedades de lentejas, contienen proteínas, hidratos de carbono y compuestos antioxidantes que contribuyen a mejorar la salud. Por lo anterior, es conveniente ingerirlas de forma regular.

Las legumbres dan muchos gases: Pues depende, las legumbres tienen oligosacáridos que no se pueden digerir y se acumulan en el intestino grueso, creando fermentaciones por las bacterias de nuestra flora intestinal, que no afectan igual a unas personas que otras.

Los cereales integrales pueden ser una opción para sustituir en la dieta a las legumbres o frutos secos que nos causen alergia.

Se aconseja de 2 a 4 raciones a la semana, de unos 60-80 gr de alimentos, que es lo que necesitamos para alcanzar la cantidad de proteínas que requiere nuestro organismo. Afortunadamente, hay una gran variedad de legumbres para que no te aburras de consumirlas: lentejas, garbanzos, soja, judías, guisantes…

¿Sabías que añadir vinagre a las lentejas puede mejorar su digestión y aumentar la absorción de hierro?. Incluso puede ayudar a reducir la carga glucémica y controlar los niveles de azúcar en la sangre. Además, las puedes preparar de muchas maneras: estofadas, en ensalada, como puré e incluso en forma de hamburguesa.

Manzanilla para los gases

Es ideal para sentir un gran alivio y expulsar los gases de una forma más rápida. Sumerge un saco de infusión de manzanilla en agua hirviendo y deja reposar por 5 minutos, luego bébela y notarás enseguida cómo las molestias desaparecen.

Te aconsejamos 5 infusiones que puedes tomar para evitar los...

Causas del mal olor de los gases

constipación. dieta, incluyendo alimentos ricos en fibra y FODMAP. afecciones digestivas subyacentes, como el síndrome del intestino irritable. ciertos medicamentos y antibióticos.

La rafinosa, un hidrato de carbono presente en las lentejas, los garbanzos o los frijoles es el responsable de que estos alimentos causen flatulencias.