¿Por qué no se puede comer mariscos en marea roja?

El consumo de moluscos tóxicos puede causar intoxicación paralítica por mariscos en los seres humanos.

-Cuando están crudos, los crustáceos presentan una gama de colores desde marrón hasta violeta y cocidos, se tornan rosados y alcanzan el tono rojo. -Los camarones deben tener un color brillante, olor agradable y que no estén despedazados.

Estos pueden incluir: Problemas respiratorios, incluso sibilancias y presión en el pecho (en casos graves) Piel de la cara y el cuerpo extremadamente roja.

Las microalgas emiten toxinas en aerosol, que pueden aspirar los bañistas y afectar las vías respiratorias, ojos y piel. El Dr. Daniel Salas, Director de la Dirección de Vigilancia Epidemiológica, del Ministerio de Salud, hizo un llamado a la población para que evite bañarse en playas donde se observe marea roja.

Las mareas rojas pueden durar de días a meses. El período de tiempo que dura una floración de plancton depende de varios factores, como de los nutrientes disponibles; la luz solar, la temperatura del agua, los cambios en las condiciones del viento o del oleaje, y su competencia con otras especies.

A este fenómeno se le conoce como marea roja. Y, aunque es común que ocurra entre diciembre y marzo, no es usual que perdure por tanto tiempo continuo.

Evita comer mariscos en este periodo del año

Durante la Marea Roja debes evitar el consumo de moluscos como almejas, ostiones o mejillones.

Las mareas rojas tienen importantes consecuencias en los ambientes marinos debido a la alta concentración de toxinas que liberan. Los grupos de toxinas más importantes encontrados en estas algas son: las toxinas amnésicas, las toxinas paralizantes y las toxinas gástricas.

¿QUÉ SON LOS AGUAJES? Se conoce como aguaje, a las mareas que ocurren cada 14 días, durante las fases de luna nueva y luna llena y que se caracterizan porque las pleamares son de mayor amplitud, y las bajamares son menores que el promedio, ocasionando incremento en el nivel del mar y mayores corrientes.

Las toxinas amnésicas y lipofílicas son sustancias producidas por distintas especies marinas de dinoflagelados, diatomeas y cianobacterias durante las mareas rojas tóxicas.

Con fecha 20 de septiembre de 2023 se levanta la Veda Sanitaria en el polígono de S.C.P.P. Delicias del Mar de Baja California del área de Alto Golfo, en el Golfo de California.

Es un veneno que se encuentra en ciertos moluscos comestibles en ciertas épocas, que es elaborado por la especie GONYAULAX y consumido por moluscos, peces, etc. sin efectos patógenos. Es neurotóxico y causa PARÁLISIS RESPIRATORIA y otros efectos en MAMÍFEROS, que se conoce como intoxicación paralítica por MARISCOS.

Exactamente el tiempo que transcurre entre pleamar y bajamar es de 6 horas y 12,5 minutos y 12 horas y 25 minutos entre cada marea alta. Si os preguntáis por qué en vez de cada 12 horas, tarda 12 horas y 50 minutos, es porque el día lunar tiene 24 horas 50 minutos y 28 segundos más que en La Tierra.

Realmente es un mito, y te vamos a explicar por qué:

No hace falta remontarnos mucho en el tiempo hacia atrás para darnos cuenta que los métodos de refrigeración no eran muy fiables, y que en épocas de calor conservar el marisco fresco era realmente difícil. De ahí el dicho, que los meses sin R no son para el marisco.

De septiembre a abril, o lo que es lo mismo, septiembre, octubre, noviembre, diciembre, enero, febrero, marzo y abril, serían los meses indicados para el consumo de marisco. Como mínimo, los que nos aseguran una mayor calidad.

“Las personas que presenten enfermedades hepáticas, alteraciones inmunológicas o problemas gastrointestinales no deberían consumir mariscos crudos”, añade González.

Si el olor se desagradable siempre debemos rechazarlos. También si tienen poca resistencia a la apertura, si no reaccionan al tocarlos, si tienen poco líquido interior, y en caso de tenerlo si ese líquido está turbio, o si su carne es blanda y están encogidos dentro de la cáscara.

Marea es el cambio periódico del nivel del mar, producido principalmente por las fuerzas gravitacionales que ejercen la Luna y el Sol. Otros fenómenos pueden producir variaciones del nivel del mar. Uno de los más importantes es la variación de la presión atmosférica.

El aguaje en estado natural, produce anualmente en promedio, ocho racimos por palmera y cada racimo produce 725 frutos aproximadamente, por lo que la producción media estimada es de 290 kilos por palmera al año. La cosecha empieza a los siete / ocho años de sembrado y su producción se mantiene hasta los 40 o 50 años.

Con un período de olas de 7 – 9 segundos

Este es el típico oleaje de viento, que muchos surfistas consideran que se puede surfear, especialmente aquellos de áreas que no reciben grandes olas.

La proliferación de algas nocivas toma una variedad de formas, el mayor impacto ocurre cuando el fitoplancton tóxico es filtrado del agua como alimento por moluscos como almejas, mejillones, ostiones o escalopas, acumulando algas tóxicas a niveles que pueden ser letales.

La depuración de las toxinas es posible gracias a los llamados órganos emuntorios o de eliminación. El hígado y los riñones son los órganos más destacados.

Las toxinas son sustancias nocivas para nuestro cuerpo. Tras un periodo de celebraciones y la falta de una dieta equilibrada, el cuerpo tiene una sobrecarga de toxinas y el metabolismo se vuelve más lento. Esto provoca cansancio, insomnio retención de líquidos, etc.

El hígado procesa las sustancias tóxicas y, a través de la sangre, las envía a los riñones para que sean eliminadas a través de la orina o mediante la bilis a los intestinos para que las expulsen en forma de heces. En el hígado pueden originarse hasta 12 tipos de cáncer por lo que es muy importante mantenerlo limpio.

La proliferación de algas nocivas inició en mayo de 2022 frente a la Península de Yucatán.

Todas las saxitoxinas bloquean el movimiento del ión sodio a través de la membrana celular nerviosa, paralizando el flujo del impulso nervioso que causan los síntomas de PSP (Mosher et al., 1964).