¿Por qué se considera al agua como un fluido?

Fluidos son los gases y los líquidos, tanto el humo de una chimenea como el agua. Todos ellos son sustancias con fuerzas tan débiles entre sus partículas que no pueden recuperar su forma si la pierden.

Los fluidos que conocemos normalmente se llaman “newtonianos” (el agua es uno de los mejores ejemplos) y en ellos los cuerpos en su seno oponen resistencia debido a su viscosidad y no a la velocidad del impacto o del movimiento.

Los fluidos líquidos suelen adoptar la forma del recipiente donde están contenidos. Los gases, al contrario, no tienen volumen ni forma, por lo que se expandirán lo máximo posible en el espacio que los contenga.

La molécula de agua se compone de dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. Pero no es todo una cuestión interna, pues el agua también puede crear ciertas relaciones con otras sustancias diferentes a ella. De hecho, de las propiedades que tengan esos enlaces es de dónde viene la “capacidad de mojar”.

Los fluidos se dividen en: compresibles compresibles (gases) e incompresibles incompresibles incompresibles (la mayoría de los líquidos), ver ejercicio 1.1.

Clasificación

Se dice que un fluido es newtoniano si su viscosidad —una medida de la capacidad de un fluido para resistir el flujo— varía solamente en respuesta a los cambios de temperatura o presión. Un fluido newtoniano adopta la forma de su contenedor.

¿Qué es un fluido? En Física, un fluido es una sustancia que se deforma continuamente (fluye) bajo la aplicación de una tensión tangencial, por muy pequeña que sea. Por ejemplo, la densidad del agua es 1 kg/l a la presión de 1 atm y la temperatura de 4 °C.

Un fluido es una sustancia que puede escurrir fácilmente y que puede cambiar de forma debido a la acción de pequeñas fuerzas. Por lo tanto, el término fluido incluye a los líquidos y a los gases.

PROPIEDADES DE UN FLUIDO

Son propiedades la presión, la temperatura (común a todas las sustancias), la densidad, la viscosidad, la elasticidad, la tensión superficial, etc.

Se trata del excéntrico científico Henry Cavendish, a quien hoy muchos llaman "el personaje más notable en la historia de la ciencia".

La condensación del agua es el proceso por el cual el agua pasa de estado gaseoso a líquido, es decir, cuando la presión de vapor de agua es mayor que la presión de vapor de saturación. La energía desprendida en el proceso de condensación equivale al calor latente de vaporización.

Y qué no moja el agua? A la grasa y el aceite, a la cera y las velas, a los patos, que ellos mismos fabrican un aceite con el que recubren sus plumas… y es que los materiales oleosos y los céreos no presentan ninguna de las dos características que necesitan para que les guste al agua y puedan ser mojados por ella.

Sustancia que fluye sin tropiezos y adopta la forma de su envase. Los líquidos y los gases son fluidos.

1. adj. Se dice de las sustancias en estado líquido o gaseoso.

Porque el aire, esa mezcla de gases, es un fluido, como el agua, y tiene densidad, es decir, tiene una masa que ocupa un espacio. En el caso del aire hay tan poca masa en un espacio tan grande, que su densidad es mil veces menor que la del agua.

Los fluidos están formados por moléculas entre las cuales hay una fuerza de atracción débil, lo que hace que cambien fácilmente de forma, ya que no resisten a esfuerzos cortantes, y no tiendan a recuperar la forma anterior, como sí sucede en los sólidos deformables.

La mecánicas de los fluidos tiene su aplicación en las bombas hidráulicas, las turbinas, los motores a chorro, los compresores, etc. La hidráulica estudia la utilización en ingeniería de la presión de los líquidos, mientras la hidrostática conforma la rama la la mecánica que estudia los fluidos en reposo.

Ley de Pascal. Ley de viscosidad dinámica. Teorema de Bernoulli. Ecuaciones diferenciales de movimiento del flujo ideal.

Por ello podemos decir que la leche es una emulsión de materia grasa en forma globular, en un líquido con unas características similares al plasma sanguíneo. Este líquido es a su vez, una suspensión de materias proteicas en un suero constituido principalmente por lactosa, sales minerales, vitaminas y ácidos orgánicos.

La sangre es un fluido multifase, dada la presencia de sólidos suspendidos en el plasma, además su viscosidad y densidad son modificadas por factores tales como la temperatura y el hematocrito.

¿Qué ha pasado? La masa que hemos realizado es un fluido no newtoniano. Esto quiere decir que según la fuerza que ejerzas sobre ella alterará su viscosidad. Si haces mucha fuerza actuará como un sólido y si dejas de hacer fuerza actuará como un líquido.

Tipos de fluidos no newtonianos

Algunos coloides, arcilla, leche, gelatina, sangre. Soluciones concentradas de azúcar en agua, suspensiones de almidón de maíz o de arroz. Algunas variedades de mieles, kétchup, algunas pinturas antigoteo.

Son numerosos los ejemplos de fluidos no newtonianos: Arenas movedizas, champú, geles, keptchup, pasta de dientes, arena húmeda de la playa, tintas de impresión, pinturas, margarina, sangre, mahonesa, miel…

Precisamente, el champú es un fluido no newtoniano, cuya caracterización reológica es posible realizar mediante el modelo de viscosidad de Carreu-Yasuda. ) para un fluido Newtoniano.

Los objetos que fluyen son: el agua, la miel, la leche, el aceite y el aire, aunque no se pueda ver.

La principal característica distintiva entre sólidos y fluidos consiste en que éstos, a diferencia de aquéllos, no pueden soportar en reposo tensiones^1.1 cortantes, por muy pequeñas que sean.