¿Por qué se llama cerveza lager?

El término Lager proviene del alemán lagerbier, que hasta el siglo XIX identificaba a las cervezas fermentadas en frío. Y que habían sido sometidas a un periodo de guarda, tradicionalmente en bodegas excavadas en el suelo y almacenes refrigerados más tarde.

Las cervezas LAGER son aquellas que se fermentan con levaduras de fondo a temperaturas bajas, es decir entre 4 y 12 grados centígrados. El término Cerveza Lager cada vez es más conocido ya que es el tipo de cerveza más elaborado en todo el mundo y generalmente son muy refrescantes.

En cuanto al aroma, la cerveza Ale tiene un aroma más intenso debido a la producción de ésteres y otros compuestos aromáticos durante la fermentación. La cerveza Lager, por otro lado, tiene un aroma más suave y menos intenso debido a la menor producción de estos compuestos durante la fermentación.

Cervezas Lager Pilsen

Son las cervezas más populares en España. Tiene una graduación de alcohol media-baja, rondando el 4%. Son cervezas rubias elaboradas con maltas claras como la Malta Pilsner o la Premium Pilsner. Tienen un ligero aroma a lúpulo con notas suaves y frescas, siendo las Lagers más ligeras.

Cerveza de fermentación larga y a baja temperatura.

Ale es un nombre que abarca a todas las cervezas de fermentación alta, lo que las diferencia de las lager que son de fermentación baja. Esto quiere decir que en las ales, el proceso de fermentación ocurre en la superficie del líquido, mientras que en las cervezas lager esta ocurre cerca del fondo.

Cervezas Lager

Ale es un nombre que abarca a todas las cervezas de fermentación alta, lo que las diferencia de las lager que son de fermentación baja. Esto quiere decir que en las ales, el proceso de fermentación ocurre en la superficie del líquido, mientras que en las cervezas lager esta ocurre cerca del fondo.

La principal diferencia entre una Cerveza Ale y una Lager radica en la Levadura utilizada. Las Ales emplean levaduras de fermentación alta (15° C a 25° C) mientras que las Lagers de fermentación baja ( 8°C y 15°C).

Una Pale Lager con más de 40 años de historia, que salió a la luz en 1969 para satisfacer a los paladares más exigentes. Se trata de una cerveza que destaca por su color dorado, de espuma cremosa y consistente, cuyo resultado es un buen balance gustativo persistente en el paladar.

Por ejemplo, Estrella Galicia es una Lager del estilo Helles Exportbier; mientras que 1906 Reserva Especial es una Lager del estilo Helles Bock. Para su elaboración se utiliza una cepa de levadura propia de baja fermentación que tarda siete días en transformar el mosto en cerveza verde dentro de los fermentadores.

Las cervezas estilo IPA son cervezas de alta fermentación (Ale). Es decir, las levaduras trabajan a más temperatura que en las cervezas de baja fermentación (Lager). Las IPA son cervezas en las que se emplea un mayor volumen de lúpulo.

Pero el nombre de Pilsen que se le da a esta malta y a la cerveza proviene a su vez de otro referente: el nombre propio de una ciudad de la República Checa, situada en la histórica región de Bohemia, y que es la cuna del estilo de cerveza Pilsen desde 1842.

Foster's Lager es una marca australiana de cerveza tipo lager. Es parte del grupo sudafricano SABMiller, y es fabricada bajo licencia en un número significativo de países, incluyendo el Reino Unido, donde los derechos europeos de la marca son propiedad de Heineken Internacional. Internacional: Australia AB InBev.

La lager tradicional de Viena es una cerveza de color marrón rojizo o cobre con cuerpo medio y leve dulzura a malta, mientras que la lager mexicana de Viena, desarrollada por Santiago Graf,​ tiene un color algo más oscuro y un sabor tostado. El aroma y el sabor a malta pueden tener un carácter tostado.

Lager o de fermentación baja

Aquí están las clásicas de toda la vida. La fermentación de estas cervezas se produce a baja temperatura y en la parte baja del tanque donde se produce. Es un estilo clásico del centro de Europa, y es su cerveza más consumida.

Una buena cerveza genera una cantidad de espuma con una consistencia ligera que tarda en disiparse. De hecho, una vez que le tomamos, ya sea en cerveza o vaso, debe dejar un pequeño rastro de espuma. Si no lo deja, no es de buena calidad.

la cerveza lager se caracteriza por elaborarse a baja temperatura y de baja fermentación. Ello hace que sea una bebida más bien suave y ligera.

Pale Ale

Y es que la cerveza china Snow Beer es oficialmente la cerveza más vendida y consumida del mundo desde el 2008. Snow Beer vende la friolera de 100 millones de dólares al año, casi el doble que Budweiser.

La cerveza Lager tiene su origen en las cervezas tradicionales de Baviera del siglo XV, en Alemania. El término Lager proviene del alemán lagerbier, que hasta el siglo XIX identificaba a las cervezas fermentadas en frío.

Cervezas Lager Pilsen

Tiene una graduación de alcohol media-baja, rondando el 4%. Son cervezas rubias elaboradas con maltas claras como la Malta Pilsner o la Premium Pilsner. Tienen un ligero aroma a lúpulo con notas suaves y frescas, siendo las Lagers más ligeras.

La principal diferencia entre los tipos de cerveza es el tipo de levadura utilizada durante el proceso de fermentación. Dependiendo de esto, una cerveza podrá ser una Ale o una Lager, y luego encontraremos muchos sabores y estilos que se desarrollan a partir de éstas.

Cervezas pale ale

Su fermentación es elevada, de ahí que existan diferentes estilos como el stout o el porter. La temperatura ideal es muy variada, pero los expertos determinan que deben servirse entre los 9 y 13 grados.

¿Cómo se escribe, con h o sin h?: ¡ale, a trabajar! o ¡Hale, a trabajar! Como explica el Diccionario panhispánico de dudas, «ale» y «hale» son variantes de la misma interjección, y ambas lo son, a su vez, de las formas «hala» y «ala».

De acuerdo con la clasificación de cervezas según el color, podemos diferenciar tres tipos de cervezas: Cervezas pálidas o rubias (4-12 EBC) Cervezas ámbar o tostadas (12-47 EBC) Cervezas oscuras o negras (>47 EBC)

Pale ale (ale pálida o ale clara, en español) es un subtipo de cerveza ale obtenida mediante fermentación templada​ empleando principalmente una variedad concreta de malta conocida como malta clara (pale malt en inglés).