¿Por qué se manda a freír espárragos?

La expresión anda a freír espárragos aparece en documentos del siglo XIX como forma de evitar a una persona molesta. Por entonces, se usaba en oposición al proverbio latín Citius quam asparagi coquantur (En lo que tardan en cocerse los espárragos) para mantener a alguien ocupado el mayor tiempo posible.

Es una forma de decirle a alguien: "En vez de discutir conmigo, andá a ocupar tu tiempo en otra cosa que a nadie le importe". Estimado @d_balmaceda, hoy surgió la duda sobre el origen de la frase “andá a freír churros”.

Echar a una persona de un sitio o despedirla de mala forma.

En algunos lugares de España como es el caso de Valencia, Castilla la mancha o Andalucía entre otras se denomina churro tanto a lo que aquí en Madrid conocemos churro y porra. Lo diferencian hablando de churros grandes y churros pequeños.

Mapi: ¿Quién inventó los churros? Gipsy Chef, nos explica que la receta de los churros nació en China, donde cocinaban una masa salada de pan frita que sigue siendo en la actualidad un desayuno muy popular. Se los conoce con el nombre de Youtiao.

La parte inferior del espárrago es mucho más dura y leñosa que la punta, pero no por ello se debe desechar.

Lo usual es servir los espárragos con cuchillo y tenedor, pero es natural comer los espárragos con la mano si no hay cubiertos en la mesa. Antiguamente, existían unas pinzas especiales para espárragos que están actualmente en desuso.

Los espárragos pueden comerse crudos, cocidos al vapor, hervidos, a la parrilla, asados o incorporados en guisos, sopas y ensaladas. El consumo de espárrago es ideal para dietas que requieren poco sodio y alto contenido de fibra, así como de vitaminas A, C y hierro.

Es más común "vete a freír monas" que es lo mismo que "vete a paseo", He oído "vete a pintar lamona a otra parte". Por otro lado un pintamonas es un pintor de baja calidad y por extensión una perosna que hace cosas sin valor.

Rechazar a alguien con insolencia y desdén. pop + cult → espon. mandar a freír monos al África. ~ a freír monos al África.

Los churros tienen forma de lazo, un grosor fino, y una masa densa. Por el contrario, las porras se fríen en forma de grandes espirales y después se cortan en trozos; son más gruesos y esponjosos pues tienen aire en su interior.

La porra o churro de rueda es un tipo de masa de sartén de origen español. ​​ En cuanto es de masa de harina y se fríe en aceite. En muchas partes de España, las porras se llaman porras de churro, aunque las denominaciones son muy variadas, dependiendo de cada provincia.

En ambos casos se trata de un invento chino, literalmente. La receta de los churros y las porras fue creada a partir de una preparación china llamada youtiao, y en esta imagen puedes comprobar lo realmente parecido que es el youtiao a cualquier porra.

La primera de ellas apunta a que fueron los portugueses los que los introdujeron en la península en su retorno desde China, basados en el típico plato Youtiao (palitos fritos de pan) de la cocina tradicional china.

La característica forma alargada, esbelta y cónica de los churros españoles se les da introduciendo la masa en la churrera, una especie de jeringa de repostería con una boquilla en forma de estrella desde la que se exprime directamente en una olla llena de aceite hirviendo.

El origen del churro ha sido la causa de muchos debates. Algunos autores indican que es de origen español, aunque, en realidad es originario de China. El churro es un postre que puede tener forma alargada o de espiral, además está cubierto con una mezcla de canela y azúcar.

“Una forma distinta de comer los espárragos frescos es añadirlos en finas láminas a cualquier ensalada pero, si tienes la ocasión de comprar espárragos frescos, la mejor forma de disfrutarlos es, sencillamente, cocidos y con un poco de aceite de oliva virgen extra”.

Esta agua se puede añadir a cualquier sopa de verdura, pescado o fumet para aumentar la intensidad, pero también a todo tipo de guisos en los que, sencillamente, queramos potenciar el sabor. Si hay una receta donde el líquido de nuestros espárragos aporta un extra de sabor, es en las de cremas o vichyssoises.

Así, estos son los tallos que se comen más utilizados en la cocina: Espárragos: son uno de los mejores tallos comestibles, siendo además recomendados en muchas dietas para bajar y mantener el peso porque tienen pocas calorías y están formados en su mayoría por agua.

Espárragos. No más de un kilogramo por persona y día en el caso de frutos y plantas, como por ejemplo los espárragos verdes.

Espárragos en crudo

Para ello os recomiendo utilizar un pelador o una mandolina y cortar tiras finísimas. También podéis picarlo con el cuchillo en una brunoise fina. Este espárrago crudo tiene un sabor muy intenso y funciona muy bien en recetas como ensaladas de tomate o en gazpachos, usado como tropezón crujiente.

Si bien los invernaderos y las cámaras de frío nos permiten tener verduras todo el año, la mejor época para consumir espárragos es la primavera. En los demás meses puedes disfrutarlos en forma de conserva, por ejemplo.

A pesar de que presenta un bajo contenido energético, el espárrago contiene gran cantidad de nutrientes. Contienen vitamina C, vitamina B1 (tiamina), vitamina B6, vitamina C y folato. Asimismo, son bajos en grasa, debido a que no tiene colesterol.

Los espárragos trigueros tienen muy pocas calorías y, además, son una gran fuente de fibra, que evitan el estreñimiento y favorecen la eliminación de toxinas. Por último, sacian el apetito. Por todo ello, los espárragos son ideales para incluir en una dieta de adelgazamiento.

La primera de las razones es una cuestión básica de oferta y demanda: se produce poco y en poco tiempo. La temporada dura meses escasos: desde finales de marzo, hasta mayo o junio, dependiendo de la zona.

Freír: lo mejor es elegir un aceite con un sabor neutro y un punto de humo alto, que suele estar por encima de 190 ºC, porque esa es la temperatura a la que suele freír. Los aceites con altos puntos de humo incluyen: aceite de canola, aceite de oliva refinado, aceite de palta, aceites vegetales y aceite de maní.