¿Por qué se tapa la comida en el microondas?

¿Hay que tapar la comida? Sí. Y nada de lanzar un alimento directamente sobre la base del microondas. “Siempre es mejor tapar los alimentos porque así evitamos el contacto directo con las ondas”, indica Lozano.

Hola el microondas calienta el agua del alimento y lo evapora, no es malo calentar los alimento sin cubrirlos, solo lo va a dejar con menos agua en el alimento. Muy importante usar recipientes para microondas.

La mejor opción es que los cubras con una tapa especial para microondas que tienen unos pequeños orificios para que circule el aire. 4 Mejor sacar el alimento y ponerlo en un plato.

Resuelta esa duda, llega otra verdad: siempre se le debe quitar la tapa al recipiente, al menos que tenga un orificio o válvula en la tapa. Así, se podrá dejar escapar el aire caliente del interior. Para evitar cualquier duda, la mejor alternativa siempre será calentar la comida en un plato.

Los tapers de vidrio para microondas vienen con una tapa de plástico. Ésta ayuda a crear mayor humedad dentro del recipiente y así evita que la comida se seque.

Recipientes aptos para el microondas

Si quieres calentar unas sobras, lo más aconsejable es programar el aparato para que caliente por ráfagas de un minuto. La idea es que entre ráfaga y ráfaga saques la comida y la remuevas, de este modo el calor alcanzará toda la preparación.

¿Qué alimentos no se pueden calentar en el microondas?

La Agencia de Normas Alimentarias británica (FSA) recomienda que los alimentos se recalienten una sola vez. Porque la calidad de un alimento disminuye cada vez que se recalienta y, además, aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria.

Vidrio: se puede meter vidrio en el microondas, pero no lo dejes mucho tiempo, porque si se calienta demasiado podría llegar a romperse. En el caso del vidrio templado no hay límite de temperatura y, al igual que los moldes de silicona, también es apto para el horno.

Toma una bolsa de plástico y moja el interior con una cucharada de agua. Introduce las tortillas y cierra. Asegúrate de que quede un hoyito para que el aire pueda salir por algún lado y no explote. Calienta en el microondas de 15 a 30 segundos siguiendo las mismas recomendaciones que con el trapo húmedo.

"¿Puedes calentar un filete en el microondas para cocinarlo? La respuesta es sí, pero también puedes freírlo y nadie se espanta por ello", dijo a Business Insider. Explicó que la esencia de cocinar la carne es"la reacción de Maillard". "Esto es lo que le da sabor y cambia el color de los alimentos", comentó.

Así es el truco por dentro

El consejo es introducir en el microondas un vaso de agua junto al plato que se va a utilizar para recalentar la comida. Según los expertos, tan solo en 30 segundos el alimento debería estar crujiente.

Recalienta en el microondas

Coloca el arroz en un plato apto para microondas y rompe los grumos grandes. Distribuye el arroz en una capa uniforme. Salpica un poco de agua o caldo por encima (unas 2 cucharadas por taza de arroz) y cubre el plato con una hoja de papel absorbente o servilleta húmeda.

De Tupperware®, marca reg., o Tupper®, marca reg. 1. m. Recipiente con cierre hermético, que se usa para guardar o llevar alimentos.

Los productos de la marca Tupperware® son objeto de minuciosos controles de calidad y están garantizados por 10 años contra cualquier defecto de fabricación, siempre que dichos productos sean utilizados en condiciones normales de uso doméstico.

Los FreezerTime de Tupperware®, cuentan con un moderno sistema fechador que indica la semana y el mes en que congelaron los alimentos, lo que te permitirá saber el tiempo exacto que los alimentos llevan dentro del freezer y saber cuándo es el momento adecuado para descongelarlos.

“Los alimentos cocinados en el microondas son tan seguros y tienen el mismo valor nutricional que los cocinados en un horno o en una cocina convencional”, explica la experta de la Fundació Alícia. Eso no quiere decir que no se pierdan nutrientes, “se pierden algunas vitaminas y minerales, como pasa en toda cocción”.

¿Qué alimentos no se pueden calentar en el microondas?

Los recipientes que no puedes meter en el microondas

Desde el papel de aluminio o las tapaderas hasta recipientes de acero inoxidable o las vajillas decoradas con pinturas metálicas. Tampoco los recipientes herméticamente cerrados e incluso los alimentos con cáscara o piel dura para evitar que revienten.

Si altera el agua del microondas moviéndola o sumergiendo una cuchara, podría hacer que salgan burbujas del agua y hierva inmediatamente, lo que provocaría una explosión. Esto, a su vez, puede causar quemaduras graves.

Las microondas hacen que las moléculas de agua que hay en los alimentos se froten y ese roce produce el calor que cocina los alimentos. La energía de microondas se transforma en calor en cuanto los alimentos la absorben, por lo que no hay peligro de que los alimentos se contaminen o de que contengan radioactividad.

Las sopas y los guisos a menudo mejoran cuando se recalientan porque el sabor se desarrolla por completo. Ponla al fuego medio-alto, revolviendo regularmente. Puedes recalentarlos hasta tres veces.

Qué comida se puede recalentar

Recipientes y elementos metálicos

Esto no solo implica que no uses recipientes, moldes o boles metálicos y de acero inoxidable, sino también cualquier tipo de objeto que esté adornado con pinturas metalizadas de cualquier color o cromado, como pueden ser tazas con ribetes o festones o platos decorados de tal forma.

Las tazas de cerámica, vidrio, plástico y silicona son seguras para calentar bebidas y alimentos en el microondas, aunque algunas de ellas pueden calentarse mucho y resultar incómodas al tacto.