¿Por que siguen subiendo los alimentos?

Este se debe, principalmente, a que las subidas de precio de las materias primas y de la energía experimentadas durante el último año todavía no se han trasladado del todo a la cadena de producción de los alimentos. De ahí que las subidas de precio no bajen del 10% desde la primera mitad de 2022.

Las previsiones del Banco Mundial apuntan a que, tras subir un 18% en 2022, los precios de los alimentos bajarán un 6% en 2023 y se estabilizarán en 2024.

Así, los precios de la cesta OCU han subido un 14,1 % desde el último estudio. Es la segunda mayor subida registrada por la organización desde que realiza el estudio. Y unida a la subida del 15,3 % detectada el año pasado, los consumidores han hecho frente a un incremento del 30,8 % en dos años.

Las variaciones de precios

Los precios de los bienes y servicios están determinados, fundamentalmente, por la demanda y la oferta de los mismos. Cuando aumentan o disminuyen, se debe a que una de estas dos variables ha protagonizado un cambio.

Siguen siendo un 10,5% más caros que hace un año. Con respecto a agosto de 2022, los alimentos que más han subido de precio son el aceite de oliva, el azúcar y el arroz, con alzas del 52,5%, 42,5% y 21,6% respectivamente.

El precio de la comida se estabilizará en 2024, pero el sector descarta bajadas. "El precio de los alimentos no va a bajar". Esa es la máxima en la que coinciden prácticamente todos los estamentos de la cadena.

El Gobierno calcula que el precio de los alimentos bajará “de forma significativa” desde enero de 2023 mientras que achaca la inflación récord de los mismos (del 15,4 % anual en octubre) a un problema de costes pero no de márgenes en la cadena alimentaria.

Alimentos que han bajado de precio en 2023

La cesta de la compra sube un 10% en 2023: ¿cuánto gastan los españoles? 42.755 millones de euros desembolsaron los españoles en la cesta de la compra en el primer semestre de 2023. Un aumento del 10,6%, o de 245 euros.

Estos son los 10 alimentos que más se han encarecido en el último...

Los Motivos por los que suben los precios en España y en cualquier otro país, son dos: el primero por un encarecimiento de los costes de producción y el segundo porque la Oferta es mayor que la demanda de bienes y servicios. Estas son las dos causas de la inflación.

El organismo encargado de la elaboración o cálculo del IPC en España es el Instituto Nacional de Estadística (INE) (http://www.ine.es).

Los precios de los productos que se ofrecen en el mercado se fijan libremente, a través de la competencia entre las empresas. Por tanto, el precio de los productos o servicios variará según exista mucha o poca oferta o demanda. Siendo la oferta, el número de vendedores que hay en el mercado.

Existe inflación cuando se produce un aumento general de los precios, no solo de artículos individuales, que da como resultado que por cada euro puedan adquirirse hoy menos bienes y servicios que ayer. Es decir, la inflación reduce el valor de la moneda con el tiempo.

El azúcar ha subido un 42,8% desde octubre de 2021, el dato más alto desde hace, al menos, 20 años.

INFLACIÓN INTERANUAL

En diciembre de 2021, los precios de los alimentos y bebidas ya subían un 4,5% en España, frente a un 3,2% en Europa, 1,3 puntos más.

En 2022 el precio de los alimentos crecerá un 18%, una subida que bajará un 6% en 2023 y que se estabilizará en 2024. Sin embargo, advierte de que el equilibrio es precario y hay muchos factores que pueden alterar las previsiones, por lo que deja una ventana abierta a que los precios sigan elevados hasta 2025.

"Todo el sector agroalimentario depende del consumidor, que decide dónde compra en función de la satisfacción que le produzca la relación calidad-precio", apunta.

El futuro de la alimentación pasa por la sostenibilidad y la innovación que, junto al Big Data, la Inteligencia Artificial, el Machine Learning y la robótica definirán los sistemas productivos de los alimentos del futuro, apostando por la regeneración de los mismos y por la mínima explotación de nuevos recursos.

Las razones detrás de este fenómeno se explicarían por el aumento en el precio del dólar, lo cual implica un mayor gasto en los insumos para el mantenimiento y cultivo de las cosechas, al igual que la crisis de los contenedores como consecuencia de la pandemia por la covid-19, que ha generado importantes demoras y ...

El incremento en los precios de los alimentos ha sido causado por varios factores: aumento en los precios de los energéticos y los fertilizantes; un incremento en la demanda por biocombustibles; sequías en Australia y otros países, e incluso el mayor poder adquisitivo de algunas naciones como China e India (IFPRI, 2008 ...

Mercadona pone descuentos de hasta el 50% en días específicos, concretamente, los sábados por la tarde/noche, cuando las tiendas van a cerrar.

Para paliar ese incremento, el Gobierno ha suprimido desde el 1 de enero de 2023 el Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA) de los productos que ya tenían el tipo reducido del 4% y, además, ha bajado del 10% al 5% el IVA de los aceites, incluido el de oliva, y las pastas.

La supresión temporal del IVA se dirige a alimentos de primera necesidad como el pan, las harinas panificables, la leche, el queso, los huevos, las frutas, las verduras, las hortalizas, las legumbres, patatas y los cereales, que dejarán así de estar gravados por este impuesto, según han detallado fuentes ...

Los supermercados más baratos según la OCU

Para aquellos en busca de ahorro, el estudio revela que Alcampo en Murcia y Vigo son los supermercados más baratos. Además, las cadenas Dani, Tifer, Family Cash y Alcampo son identificadas como las más económicas a nivel nacional.

Eso depende del estilo de vida y de las necesidades de cada familia, sin embargo no se puede ir más abajo de 2000 euros mensuales, si se posee una vivienda de propiedad, o de 2800 euros mensuales si hay que pagar un alquiler.