¿Qué acido tiene el tamarindo?

La pulpa de tamarindo se caracteriza por tener un sabor ácido el cual se atribuye a la presencia del ácido tar- tárico, además de ser buena fuente de vitaminas como A, C y complejo B (Tiamina, Riboflavina, Ácido Fólico).

El fruto tiene 25 - 40% de azúcares, 8 - 18 % de ácidos orgánicos (sobre todo tartárico, poco málico y ascórbico), pectinas, sustancias aromáticas: monoterpenos como limoneno, geraniol, geranial; compuestos aromáticos como safrol, aldehído cinámico, salicilato de metilo; pirazinas (Steinegger 1988).

También es utilizado con fines medicinales gracias a sus propiedades laxantes, diuréticas, astringentes, antipiréticas y antisépticas. Con sus ramas, raíces, hojas, semillas y fruto se elaboran remedios para enfermedades del hígado, fiebre, asma, intoxicación alcohólica y problemas digestivos.

Estómago: es un gran aliado de la salud digestiva. Es ideal para evitar y eliminar flatulencias y gases, además de ayudar a la hora de tratar cólicos. Antiinflamatorio: reduce inflamaciones de modo que también alivia dolores articulares y musculares.

La pulpa del tamarindo tiene propiedades antipirético, es decir, que ayuda a disminuir la fiebre; y antiescorbutico, que ayuda a combatir el escorbuto, una afección ocasionada por niveles excesivamente bajos de vitamina C. También se le atribuye una acción reductiva del ácido úrico y el colesterol.

Al ser una fruta sumamente ácida, no se recomienda que sea consumida por personas que tengan problemas de colitis o gastritis. Al ser un diurético natural, no se debe abusar en su consumo, pues podría llegar a causar deshidratación.

Contiene 27 gramos (g) de azúcar por porción (35 g), lo que equivale a casi 7 cucharadas cafeteras de azúcar, cubriendo el 108% de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para ser consumido por un niño al día.

La pulpa de este fruto posee una gran variedad de vitaminas y minerales como: ácido ascórbico, ácido tartárico, hierro, magnesio, tiamina, betacarotenos, fósforo, potasio, vitamina C y calcio. También es rica en carbohidratos, grasas, proteínas, fibras, y flavonoides.

El tamarindo es una leguminosa originaria de África que generalmente se usa con fines gastronómicos. Tamarindos.

El tamarindo es un tipo de fruta tropical que proviene del árbol del tamarindo, nativo de África, pero también crece en otras regiones tropicales, incluida la India. El árbol de tamarindo de hoja perenne, conocido científicamente como Tamarindus, es parte de la familia de plantas Fabaceae.

A medida que maduran las vainas del tamarindo, la pulpa se deshidrata en una pasta pegajosa, que se puede comer cruda o usar como condimento en salsas, sopas, salsas, curry y para hacer dulces. Además de la pulpa, las flores y las hojas también se pueden consumir como verdura.

Poner agua a calentar en un cazo y añadir la pulpa del tamarindo, dejar cocinar durante 20 minutos y finalmente, añadir el hielo. De manera opcional, agregar azúcar no definida, stevia o miel de abeja. Como cualquier alimento, no es recomendable abusar del agua de tamarindo.

El tamarindo aporta diversos beneficios para la salud, como prevenir enfermedades cardíacas, cuidar la salud visual, fortalecer el sistema inmune y evitar el envejecimiento de la piel, debido a que posee propiedades antioxidantes, además de ser rico en fibras, minerales y vitaminas A y C.

Agua de jamaica o tamarindo

Además de que tienen deliciosos sabores, las aguas de tamarindo y jamaica son diuréticas y te ayudan a prevenir la retención de líquidos. Bébelas y te sentirás más ligera, menos inflamada y contenta de irte a la cama sin molestas.

Acidez y diarrea te puede generar si lo consumes de forma excesiva.

Entre 50 a 100 gramos de la pulpa cruda es una porción adecuada.

El tamarindo debe consumirse en pequeñas porciones, pues como se mencionó anteriormente, posee un elevado aporte calórico, siendo ideal no sobrepasar los 30 g de tamarindo por día.

Su sabor es agridulce y puede variar según el estado de madurez que tenga el tamarindo. Si está un poco verde, aún en proceso de maduración, se obtendrá un tamarindo bastante más ácido, mientras que si el fruto está bien maduro será más dulce.

piña y pepino es una perfecta opción para cuidarte!

Bebe suficiente cantidad de agua, en pequeñas cantidades, fuera de las comidas, 30 o 60 minutos antes o después. Evita los zumos de naranja, tomate y las bebidas gaseosas. Los cocinados mejor si son sencillos: hervidos, en su jugo, plancha, vapor, horno.

El mejor té para la gastritis es el té de manzanilla o camomila debido a sus propiedades antiinflamatorias, su capacidad para reducir los espasmos musculares en el tracto digestivo y controlar las náuseas.

Este es el listado de las frutas con más azúcar: Cerezas: tienen 12.82 gramos de azúcar por cada 100 de la frutilla. Dátil: contiene 63.35 gramos de azúcar por cada 100 totales de fruta. Higos: cada 100 gramos de pulpa contienen 16.26 de azúcar.

El mineral más abundante en la pulpa de tamarindo es el potasio con 599 mg.

El tamarindo es un fruto tropical originario de la India, su árbol posee el mismo nombre. Este también es conocido como “Dátil de la India”.

El tamarindo (Tamarindus indica) es un árbol tropical y la única especie del género Tamarindus, perteneciente a las fabáceas (Leguminosae), subfamilia Caesalpinioideae, de frutos comestibles muy apreciados en diversos países.