¿Qué afecta el rábano?

Diurético y depurativo Los rábanos, por su alto contenido de agua y de potasio, poseen una acción diurética que favorece la eliminación del exceso de líquidos del organismo. Son beneficiosos en caso de hipertensión, hiperuricemia y gota, cálculos renales, retención de líquidos y oliguria.

En la composición de los rábanos destaca la presencia de compuestos de azufre de acción antioxidante. Dichas sustancias son en parte responsables del efecto diurético y digestivo de los rábanos.

Áfidos, gusanos trozadores y gusanos alambre son los principales insectos plaga que afectan rábano.

Debe comer medio recipiente de rábano por día.

Los rábanos tienen un alto contenido de agua, por lo cual son de bajo aporte calórico. Destaca su contenido de vitamina C, la cual actúa como antioxidante, ayudando a restaurar tejidos y vasos sanguíneos, aumentando el nivel inmunológico del cuerpo, manteniendo dientes y huesos fuertes.

Generalmente, el rábano se consume crudo, únicamente agregando limón y sal, pero también se prepara en ensaladas o para adornar platillos. En nuestro país, el principal uso que se le da es como guarnición indispensable para el pozole.

Beneficioso para el hígado

Según diversos estudios elaborados en China, los rábanos cuentan con propuedades desintoxicantes, muy saludables para nuestra salud hepática. Purifican la sangre de toxinas y de residuos.

Según la FAO el rábano es considerado como una hortaliza, las clasifica como: hortalizas de fruto comestibles, hortalizas de flor – coles comestibles, hortalizas de tallos y bulbos comestibles, hortalizas de hoja comestible y hortalizas de raíz comestible.

Los rabanitos tienen propiedades inmunoestimulantes, antimicrobianas, coléricas, antisepticas, carminativas, antianémicas, antiinflamatorias, depurativas, antioxidantes, expectorantes, diuréticas, colagogas, hepatoprotectoras y digestivas.

De todos modos, ¿sabes por qué pican? Se debe a su contenido en compuestos azufrados, concretamente, los glucosinolatos que le confieren este sabor. Si te molesta mucho este sabor puedes pelarlos o bien aliñarlos con un poquito de zumo de limón y aceite para rebajar el sabor.

Hay tres tipos principales de rábanos. En primer lugar, el Daikon, largo, cónico y blanco, que procede de Asia. En segundo lugar, el Rábano Negro, largo y grueso, originario de Europa del Este. En tercer lugar, el Rábano Pequeño, también llamado Rábano de todos los Meses, cuyo color difiere según las variedades.

La cosecha puede dar sus frutos en aproximadamente 25 días, ya que tienen un ciclo de crecimiento muy rápido, sobre todo si son variedades de primavera y verano, es importante que no se deben dejarse crecer por mucho tiempo debido a que se tornan duros, correosos y puede verse afectado su sabor.

El portal Mamás latinas indica que con dos rábanos, dos tomates de árbol y medio vaso de agua se puede realizar esta preparación que ayuda a eliminar esos kilos de más. “Es tan sencillo como cortar los vegetales en cuadritos, meterlos en la licuadora con el agua, y listo”, explica el mencionado portal.

Esta raíz comestible tiene un sabor fresco con un ligero toque amargo y picante. Estamos seguros de que si comes rábanos de forma habitual lo habrás notado. De todos modos, ¿sabes por qué pican? Se debe a su contenido en compuestos azufrados, concretamente, los glucosinolatos que le confieren este sabor.

Sabes ¿Cómo se cultiva el rábano? Las semillas pueden germinar en suelos o maceta, con una profundidad mínima de 10 cm; cuando se cultivan se recomienda hacerlo en pequeños surcos con una profundidad de 1 a 1.5 cm, dejando 8-12 cm entre ellos. Si lo plantas en un contenedor no necesita ser trasplantado.

Para tener un buen descanso es deseable evitar alimentos que contengan mucha fibra como las legumbres, el repollo y los rábanos, porque aceleran la digestión y pueden producir incomodidad durante la noche.

En caso de que se prefieran sabores algo más suaves, la solución es muy sencilla. Basta con pelar los rábanos. Así se elimina su aceite esencial que se encuentra justo debajo de la piel y al que debe su sabor.

Propiedades y beneficios del rábano

Lo ideal es dejar las raíces dentro del agua para alargar su vida útil. Si no te convenció la sugerencia mencionada, entonces te recomendamos cortar las hojas. Como se sabe, las hojas hacen que los rábanos duren mes tiempo, por eso, es importante cortarlas apenas uno llega a casa luego de las compras.

Mantiene hidratado el cuerpo. Al ser rico en vitamina C fortalece el sistema inmunológico y previene resfriados comunes. Ayuda a disminuir la congestión de las vías respiratorias. Reduce el riesgo de problemas cardiovasculares ya que ayuda a regular la tensión arterial.

Para lavar los rábanos, lo primero que debes hacer es eliminar la tierra que estos pueden tener y para ello, deberás colocarlo bajo el chorro del agua en tu fregadero, esto permitirá eliminar de manera más rápido parte de esa tierra con ayuda de tus manos, notarás que se ha ido.

Es beneficioso para su hígado y vesícula: compuestos como el azufre (glucosinolatos), y gracias al efecto antioxidante de los rábanos, diurético y digestivo, como se ha explicado anteriormente, habrá un aumento de la secreción de bilis en el hígado, lo que facilita el vaciamiento de la vesícula biliar, según explicó la ...

Favorecen el sistema inmunitario: los rábanos son una fuente de vitamina C. Esta vitamina y antioxidante nos ayuda a protegernos de resfriados, virus o bacterias.

El rábano es posible consumirlo crudo, basta con lavarlo perfectamente, quitarle el tallo y degustarlo como si se tratase de una fruta, a mordiscos. También puede ser cortado en rebanadas y agregarle un poco de jugo de limón junto con una pizca de sal. Además, es posible tomar el rábano en forma de jugo.

La remolacha le aporta un toque ligeramente dulce y terroso, mientras que el rábano ofrece notas amargas y picantes. ¡La mezcla, si te gustan los contrastes, es una delicia!

Los meses ideales para sembrarlo van de agosto a octubre y de febrero a mayo, aunque se puede hacer en cualquier momento del año. Lo único que se aconseja es que se cultive cada 15 días así puede haber una producción escalonada.