¿Qué alimento tiene el mayor índice glucémico?

¿Cuáles son los alimentos con mayor índice glucémico?

Alimentos con IG alto (70 y mayor): Pan blanco y bagel. La mayoría de cereales procesados y avena instantánea. La mayoría de refrigerios.

Alimentos que ayudan a bajar el índice glucémico en sangre

¿Qué alimentos ayudan a reducir el nivel de glucosa en sangre y acelerar el metabolismo?

¿Qué alimentos y bebidas debo limitar si tengo diabetes?

El arroz tiene índices glucémicos de 70 mientras las pastas de 55 aproximadamente. Esto significa que tras consumir una misma cantidad de pasta que de arroz, obtendremos energía de forma más rápida comiendo arroz que comiendo pasta.

Cocinar alimentos ricos en almidón como el arroz, las patatas o la pasta, un día antes, además de favorecer la planificación de los menús, puede ser una estrategia para disminuir la respuesta glucémica de estos alimentos.

Para controlar tu diabetes es mejor que consumas: arándanos, frambuesa, grosella, limón, melón, mora, pomelo, sandía, albaricoque, ciruela, fresa, fresón, granada, kiwi, manzana, mandarina, maracuyá, melocotón, naranja, nectarina, papaya, paraguaya, pera, piña, y que evites el consumo de aquellas frutas con un mayor ...

Está demostrado que el almidón de la papa puede disminuir el índice glucémico de manera evidente mediante el enfriado de la papa una vez cocinada; el frío de la heladera produce en la papa hervida cambios en la estructura del almidón transformándolo en almidon RESISTENTE a la digestión.

Otras opciones incluyen las siguientes:

Algunas frutas

Depende del tipo nos ayudará más o menos a controlarla, pero el consumo de fruta (y de verdura) es necesario independientemente de nuestra condición. Algunas frutas con índice glucémico bajo son la pera (30), la mandarina (30), el melocotón (26), la manzana (35) o las moras, arándanos y fresas (20-25).

Por eso, la doctora Odile Fernández recomienda comer en este orden: primero fibra, después grasa y proteína y, por último, hidratos. Si te apetece comer pan, hazlo al final de la comida y camina 15 minutos después de comer.

Las personas con diabetes también corren más riesgo de insuficiencia cardíaca, una afección en la cual el corazón no puede bombear la sangre correctamente. Los nervios transmiten mensajes entre el cerebro y otras partes del cuerpo. Le dicen al cuerpo lo que usted ve o siente.

Planificación de comidas para personas con diabetes

Las verduras con almidón que aparecen listadas siguientemente contienen carbohidratos.

Porciones adecuadas para personas con diabetes

Para una comida principal: Una porción de arroz integral equivalente a aproximadamente 1/2 a 3/4 de taza cocida es adecuada. Acompaña el arroz con proteínas magras como pollo, pescado o legumbres, y añade una buena cantidad de vegetales para obtener una comida balanceada.

Para las personas que viven con Diabetes, las pastas integrales son ideales porque están compuestas de carbohidratos de lenta absorción, lo que hace que la glucosa en sangre aumente de forma paulatina.

Por otra parte, el arroz y los fideos tienen un alto porcentaje de carbohidratos, por lo que ofrecen una buena fuente de energía inmediata. La especialista Horruitiner indica que puedes reemplazarlos por granos de quinua, menestras o legumbres (yuca o papa).

El ejercicio, las técnicas de relajación, como la meditación y la respiración profunda, y el apoyo social pueden ayudar a reducir los niveles de las hormonas del estrés y mejorar el control del azúcar en sangre. Si tienes dificultades para afrontar el estrés, habla con tu médico sobre otras formas de controlarlo.

Algunos ejemplos son: yema de huevo, carne con mucha grasa, mantequilla, etc. “La grasa utilizada debe ser aceite de oliva virgen extra”, asegura la especialista. Harinas refinadas y pan: Estos alimentos al entrar en el cuerpo, inmediatamente se convierten en glucosa en la sangre, por lo que se deben evitar.

Las vitaminas E y C aumentan supuestamente el riesgo de diabetes en atletas ─ Un examen crítico de resultados de estudios.

Las investigaciones sugieren (en inglés) que hacer ejercicio 30 minutos después de una comida puede ser óptimo para ayudar con el control de la glucosa en la sangre.

Los frutos secos que se pueden incluir en la dieta para los pacientes diabéticos pueden ser: nueces, pistachos, avellanas, almendras y pipas de girasol. Estos alimentos además de ayudar a controlar la glucosa en el torrente sanguíneo también son beneficiosos para la salud cerebral.

Este tipo de diabetes hace que el plátano sea buena opción para tomar por la tarde o por la noche, ya que podría causar un bajón por la mañana, siendo los plátanos verdes los más aconsejables, ya que mantienen su contribución de fibra sin llenar el cuerpo de azúcar que desequilibre sus niveles.

Los cereales con bajo índice glucémico son: Avena. Cebada. Trigo sarraceno.

A continuación clasificamos de menos a más.

• Aguacate (IG 10)
• Acelga (IG 15)
• Soja seca (IG 15)
• Berenjena (IG 20)
• Cacao en polvo (IG 25)
• Lentejas y judías blancas cocidas (IG 35)
• Queso fresco (IG 35)
• Copos de avena (IG 40)