¿Qué aromas destacan en la uva verdejo?

Una de las características más destacables de esta uva son sus aromas. Destacan los aromas a frutas tropicales, herbaceos y cítricos. Típicos son los aromas a melón, melocotones, piña, mango, maracuyá, coco, almendra amarga, hinojo, laurel, anís, heno, limón, pomelo…

En nariz es potente, afrutado, con notas de manzana verde, cítricos y hierbas aromáticas como hemos indicado anteriormente. En boca es fresco, intenso, afrutado y equilibrado con pequeños toques amargos. Su color es amarillo pajizo con reflejos verdes, limpio y brillante.

Características del vino Verdejo

Normalmente, los caldos verdejos tienen un nivel de alcohol medio, y suscitan un sabor un poco ácido (entre medio y alto) y afrutado, con toques suaves y sabrosos, cierto cariz aromático salpicado con un toque amargo.

Aromas primarios:

Afrutados: limón, naranja, pomelo, lima (cítricos); piña, mango, maracuyá, lichi (tropicales); manzana, pera (fruta blanca); melocotones y albaricoques (fruta de hueso).

Popularmente se le llama vino verdejo al vino blanco que se elabora a partir de uvas de la variedad verdejo. Estas uvas son famosas porque dan lugar a unos vinos blancos suaves, frescos y con un cierto toque ácido.

Rueda hace referencia a una denominación de origen, mientras que 'verdejo' es un tipo de uva. La confusión o la relación entre ambos vocablos es más simple de lo que parece. La uva Verdejo es característica de la zona de Rueda, Valladolid, que, a partir del pueblo de Rueda, nombra toda la denominación de origen.

Además, su sabor suele ser más suave y ligero, por lo que combina bien prácticamente con cualquier plato. Así que, si te preguntas que vino es más dulce, verdejo o albariño, te diremos que lo mejor es que optes por el primero.

Las uvas moscatel producen un vino blanco dulce con un sabor meloso e intenso. Por otra parte, los vinos Riesling suelen tener aromas cítricos con cierto punto ácido y el Sauvignon blanc tiene un marcado sabor dulce con aroma a fruta poco madura.

Vino de licor, seco, obtenido a partir de las variedades Palomino Fino y/o Verdejo.

En este caso, los vinos verdejos tienden a maridar bien principalmente con pescados (especialmente los pescados azules) y ahumados de pescado, con el marisco, principalmente con los preparados al vapor o cocidos, y con el pulpo o sepia a la plancha aderezado con perejil y cilantro.

Los aromas primarios del vino son esos olores que nuestro olfato detecta en función de la variedad (o variedades) de uva, del viñedo y del clima. Estos aromas primarios se dividen generalmente en cuatro grupos: frutales, herbáceos, florales y minerales.

Para poder reconocer los aromas del vino hay que olerlo y luego saborearlo. Primero oleremos a copa parada y, a continuación, giraremos el vino dentro de la copa. Después de agitarlo, mientras el vino va dejando de moverse, es cuando se huele el vino por segunda vez.

Los aromas del vino se clasifican en tres categorías: primarios, secundarios y terciarios. Estos aromas, que hoy vamos a aprender a identificar, aparecen en las diferentes fases de la vinificación e, incluso, evolucionan o desaparecen con el paso del tiempo.

La verdejo uva, es una variedad cultivada tradicionalmente en el centro-norte de España, en concreto en la región del Duero zona Rueda. Actualmente se está plantando en toda la península.

Se recomienda especialmente para aperitivos así como platos de pescados, mariscos, carnes blancas, pastas y arroces, servido a una temperatura de entre 6º y 8º. Graduación: 13 grados de alcohol.

Grado de alcohol del vino Bornos Frizzante Verdejo

Su grado de alcohol es de 5,5º vol.

Vino blanco de color amarillo pajizo, limpio y brillante.

Blume Verdejo Viura es el resultado de esta combinación de dos uvas muy complementarias ofreciendo un vino armónico, aromático y con equilibrio perfecto frutal y toques ácidos muy bien integrados. Brillante amarillo pálido con reflejos verdosos.

El mejor indicador de si un vino es seco o dulce es tu lengua. Bebe vino, déjelo reposar en la lengua, gíralo en la boca, luego trague y espere un regusto. Un vino seco suele tener un sabor más fuerte en la lengua, pero un final limpio.

Pues bien, el Albariño es un vino afrutado por excelencia, fresco y ligero, mientras que el Ribeiro, no que puede decir que sea seco del todo, pero sí es más astringente, menos ácido y muy agradable al paladar.

El vino blanco semiseco tiene un contenido de azúcar residual menor que el vino blanco semidulce.

Vino blanco seco.

Presenta menos de 5 gramos de azúcar por litro.

Ribeiro, considerado mejor vino blanco de España por segundo año consecutivo. Ribadavia, 4 de agosto de 2023. La D.O.

En vista, un vino blanco debe ser limpio y brillante. Si es un vino joven, el color pasará de amarillo pajizo o dorado muy pálido. Algunos vinos pueden ser translucidos, con poco color. Un vino blanco joven no deben de tener más de dos años y su tonalidad no debe ser muy intensa.

Se trata del Vino blanco Coto de Ibedo, un caldo con Denominación de Origen Ribeiro del 2020 y que ha sido elegido mejor vino blanco del mundo.

La D.O. Rueda ampara en su Reglamento, desde el 5 de agosto de 2008, la elaboración de vinos tintos y rosados en sus diferentes categorías de jóvenes, crianza, reserva y gran reserva, con gran predominio de la variedad tempranillo, conocida también en la región como tinto del país o tinto fino.

Los vinos con DO Rueda deben contener al menos un 50% de uva Verdejo, junto a otras uvas como sauvignon blanc o macabeo, pero los vinos que incluyen la palabra Verdejo en su etiqueta deben contener al menos el 85% de uva Verdejo.