¿Qué atún es más saludable en agua o aceite?

¿Cuál es el veredicto entre el atún en agua o aceite? Si bien, como vimos, el atún enlatado en agua tiene menos proteínas, por el lado positivo igual es menor en calorías y sodio, por lo que podría ser la opción ideal de quienes buscan mantenerse en forma.

Atún, aliado de la salud

El atún rojo, contiene los saludables ácidos grasos poliinsaturados Omega-3, que son importantes para el correcto funcionamiento del sistema cardiovascular.

Siempre serán recomendables aquellos atunes en lata que sean bajos en sal”, puntualiza la especialista.

El atún es una buena fuente de vitaminas B, especialmente de niacina. Contiene calcio, magnesio, que es necesario para obtener energía, y la vitamina D. Es muy buena fuente de proteínas, vitaminas B3 y B12 y selenio. El selenio actúa como antioxidante, eliminando los radicales libres.

La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) hizo un estudio de calidad a cuatro marcas de atún en hojuela enlatado en agua, que reveló cuál es la mejor. Las marcas analizadas por la institución fueron: Herdez, Calmex, Dolores y Tuny Ligth.

Además, nos aporta altos niveles de vitaminas como A, la cual es buena para huesos y dientes, vitamina B que nos ayuda a reducir los niveles de colesterol y la vitamina D que nos ayuda en la absorción de calcio y fósforo.

Desde un punto de vista nutricional, no existe una cantidad de atún en lata que podamos tomar, pero si nos centramos en sus niveles de mercurio, en general los expertos están de acuerdo en que, para una persona de unos 70 kilos, la cantidad máxima podría ser de 6 o 7 latas a la semana.

Las marcas analizadas por la institución fueron: Herdez, Calmex, Dolores y Tuny Ligth. De estos, el atún en agua de Herdez resultó ser el mejor de todos por varias razones.

Tras realizar la investigación y análisis sobre las 32 latas, la OCU ha conlcuido en que las mejores marcas de atún de conserva son las marcas blancas de Sal de plata (Aldi) y Hacendado (Mercadona). Entre ambos, la OCU ha destacado el atún de Hacendado como el mejor en relación calidad precio.

Tras realizar la investigación y análisis sobre las 32 latas, la OCU ha conlcuido en que las mejores marcas de atún de conserva son las marcas blancas de Sal de plata (Aldi) y Hacendado (Mercadona). Entre ambos, la OCU ha destacado el atún de Hacendado como el mejor en relación calidad precio.

Un exceso de mercurio en nuestro cuerpo puede provocarnos debilidad muscular, irritabilidad, nerviosismo, falta de concentración e insomnio. Por tanto, las autoridades sanitarias aconsejan limitar el consumo de atún en niños pequeños, mujeres embarazadas o que estén en la etapa de lactancia.

En cuanto a la consistencia de la carne, el atún enlatado puede mantener piezas más grandes debido a que el paquete sólido mantiene la carne intacta, algo que no se da en las bolsas, pues no proporcionan ningún apoyo y sus piezas pueden ser más pequeñas y suaves.

Recomendaciones para consumir alimentos y bebidas de lata

Por ello es que las latas deben ser limpiadas con agua y jabón para eliminar organismos que pueden enfermarnos, eso sí, no te olvides de enjuagarlas bien.

En cuanto a las calorías, 100 gramos de atún fresco solo tienen 120 calorías, mientras que el atún en lata con aceite unas 240 y el que se presenta con agua, unas 160.

Es totalmente inocuo y está compuesto principalmente por agua y sal, y en condiciones de normalidad no debería ocasionar ningún problema. «En condiciones patológicas sería necesario evaluar si ese aporte extra de agua y sal podría ser perjudicial.

Existen muchas marcas de atún que son seguras y libres de mercurio. Estas marcas incluyen, pero no se limitan a, Chicken of the Sea, Bumble Bee, Starkist y Ocean Naturals.

Este es el famoso atún rojo (Thunnus thynnus) y se trata de "una especie longeva que llega a alcanzar los 500 kilogramos". ¿Por qué esto es preocupante? Porque son los pescados más grandes los que acumulan más mercurio.

Pescado saludable que puedes comer en lugar de atún

Atún y conservas de pescado para el colesterol

Así pues, este pescado es rico en omega 3 y, además, bajo en grasas saturadas. Sin embargo, no sólo el atún es bueno para el colesterol, sino que hay una gran variedad de conservas de pescado azul que nos permiten llevar una alimentación variada.

El aceite usado se tira en el punto limpio

La opción más adecuada es esperar a que el aceite se enfríe y guardarlo a ser posible en envases de vidrio bien cerrados. Una vez envasado, debemos llevarlo al punto limpio.

El atún es una opción ideal para incorporar pescado a nuestra dieta, pues lo podemos comer en el desayuno, almuerzo o comida. Es un alimento muy completo, saludable y energético. Una fuente excelente de proteína magra y omega 3. Además, nos aporta vitaminas y minerales y es bajo en calorías y grasas saturadas.

La anchoa y el mejillón, son especies de menor tamaño y están clasificadas como especies de contenido bajo de mercurio, con lo que para su consumo no existen restricciones.

Según el Instituto de Estudios del Huevo (IEH) no existe ninguna limitación en cuanto a su consumo, incluso es saludable comer un huevo al día.

¿Pero cómo debemos ingerir el atún para ganar esa masa muscular deseada? Según expertos nutricionistas, basta con comer 2 latas de atún a la semana y preferiblemente después de entrenar. Obviamente dependiendo de los objetivos, la ingesta puede aumentarse hasta incluso una lata de atún al día.

Mercadona: este es el mejor atún de España según la OCU

Según el mencionado informe de la OCU, el mejor atún es el enlatado de la marca Hacendado preparado con aceite de oliva, el cual tiene un peso total de 900 gramos y se vende a un precio de 7,95 euros.

Por otro lado, el atún en agua es una opción más sostenible, ya que su captura implica menos daño al medio ambiente y promueve prácticas pesqueras responsables. Además, el atún en agua tiene menos calorías y grasas, lo que lo convierte en una opción más saludable para aquellos que buscan controlar su peso.