¿Qué beneficios tiene comer hormigas?

Un plato consistente en 100 gramos de hormigas equivale a 14 gramos de proteínas y 6 miligramos de hierro; representan el 71% de la dosis diaria de hierro que necesita un hombre para permanecer sano. Además, estos insectos son una genial fuente de calcio.

No solo eso, sino que otros animales, como las hormigas negras, contienen los niveles más altos de polifenoles, de los cuales se conoce que podrían reducir el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares e incluso prevenir distintos tipos de cáncer por su alto valor antioxidante.

La hormiga chicatana es uno de los insectos comestibles más versátiles. Dependiendo de gustos y paladares, hay quienes afirman que tiene un sabor parecido al cacahuate. Por ello, no es raro que la vendan tatemada como botana o servida en taco.

Grillo doméstico

Hablamos de un insecto con un 62% de proteína en peso seco, lo que lo convierte en una de las variedades con mejores propiedades nutricionales. El grillo doméstico se puede encontrar como ingrediente en productos como galletas, barritas de proteína o pastas.

En el mundo hay más de 1.900 especies de insectos comestibles, sin embargo, los más utilizados en la producción de alimentos para humanos son grillos (Acheta domesticus), larvas de mosca soldado negra (Hermetia illucens) y gusanos de la harina (Tenebrio molitor).

1. Saltamontes. El saltamontes es un insecto de un importante valor nutricional y rico en proteínas, necesarias para la regeneración de los tejidos. Además, se trata de un alimento con vitaminas del complejo B, que funcionan como antioxidantes para prevenir el envejecimiento celular.

Una bolsa de hormigas culonas, de alrededor de 13 gramos, que son las que normalmente se comercializan, tiene un total de 50 calorias.

Las pequeñas y amarillas tienen sabor como a agrio, como sentir una picadura pero en el sentido de sabor, no de dolor. ¿Cómo hacen las hormigas para encontrar comida? Las hormigas trazan una línea recta entre su nido y el alimento.

En Brasil, Perú, las regiones amazónicas existe también la tradición culinaria de insectos. Pero si hay un lugar donde las hormigas adquieren la categoría de plato nacional es en la región colombiana de Santander.

Uno de los principales motivos de la aparición de hormigas en casa es cuando dejamos comida fuera de la nevera, por ejemplo, o en las encimeras y sin ningún tipo de protección. La falta de higiene también es un motivo que propicia la aparición de hormigas.

Se ha reportado que las hormigas chicatanas (Atta mexicana L) contiene un alto contenido proteico, aminoácidos esenciales, ácidos grasos; minerales tales como sodio, potasio; y vitaminas como tiamina y niacina.

Los insectos contienen más proteína que la carne. Ante un esfuerzo físico, los insectos contienen valores de entre 9,96 y 35,2 gramos de proteína por 100 g, La carne, en cambio, posee 16,8 y 20,6 g de proteína por 100 g.

Tailandia es uno de los países con el mayor consumo de insectos en el mundo, principalmente del sector turístico, el cual aprecia los insectos por su valor exótico y novedoso.

Los insectos son ricos en proteínas, grasas (especialmente, poliinsaturadas, omega 3, 6 y 9) y micronutrientes como hierro, calcio, magnesio, fósforo, manganeso, selenio y zinc. “Los insectos proporcionan proteínas y nutrientes de alta calidad en comparación con la carne y el pescado”, declara Dea.

Los cuatro insectos que se pueden comer en España y que ya se venden en algunos supermercados

Ofrecen energía, grasa, proteínas y fibra y, según el insecto, pueden ser una buena fuente de micronutrientes, como zinc, calcio y hierro. Los insectos también pueden ofrecer una fuente alternativa de proteína respecto de las carnes convencionales.

Así mismo, son fuente de alimento para los humanos, lo que se conoce como entomofagia, es decir, consumo de insectos: langostas, grillos, hormigas, orugas, saltamontes y larvas que son una rica fuente de proteínas, vitaminas y minerales.

Cuatro insectos seguros para alimentación humana

Existen alrededor de 1,500 especies de insectos comestibles. Un dato muy importante, que le podría dar asco, pero para la ONU, el consumo de insectos es una opción para acabar con la desnutrición ya que estos pueden contener más proteínas por gramo que un filete de pescado o de res.

Las principales curiosidades acerca de ellas son: Las hormigas reinas como las hormigas macho nacen con alas. La hormiga reina tiene la extraordinaria capacidad de poner hasta 1.200 huevos diarios. Los huevos de hormiga son de color blanco y su tamaño es de 0,5 milímetros aproximadamente.

Una hormiga pesa aproximadamente 3 mg. Teniendo en cuenta ese dato, llegamos a la conclusión de que 300.000 hormigas pesan aproximadamente 1 Kg.

Lo primero es determinar cuanto alimento necesita una sola hormiga (no la colonia entera o aquello que un individuo es capaz de forragear o retener en su buche social). Bueno, varía ciertamente según la especie, pero se ha establecido una media de 1-2 miligramos/día, lo que representa de un 25 a 35% de su peso coporal.

El agua atrae a las hormigas tanto como la comida, por eso es importante mantener secas todas las superficies de tu casa, incluso los lavabos de cocinas y baños. Cuando una hormiga encuentra comida o agua, dejará un rastro químico que guiará a las demás hormigas trabajadoras al sitio.

Entre los alimentos que más atraen hormigas encontramos, además de los dulces, las bebidas gaseosas que hayan podido caer al suelo y no se hayan limpiado correctamente, dejando algún rastro. Además, la comida de mascotas, las plantas que atraen insectos productores de melaza, insectos muertos…

Hormigas

Un plato consistente en 100 gramos de hormigas equivale a 14 gramos de proteínas y 6 miligramos de hierro; representan el 71% de la dosis diaria de hierro que necesita un hombre para permanecer sano. Además, estos insectos son una genial fuente de calcio.

Las Hormigas Culonas, también llamadas chicatanas, son las futuras hormigas reinas, son hormigas comestibles y en su nombre castizo la hormiga culona hace referencia a una cualidad física que es inevitable no notar, el gran tamaño de su abdomen.

Qué comen las hormigas culonas

Las hormigas culonas se alimentan de unos hongos que ellas mismas cultivan , que a su vez provienen de un tejido de hojas que estas hormigas mastican.