¿Qué beneficios tiene el chocolate oscuro?

Beneficios del chocolate negro

El chocolate negro es un gran aporte de hierro

Su función más relevante es la de transportar oxígeno por todo el cuerpo para formar hemoglobina y mejorar la calidad de la sangre, además de ayudar a prevenir la fatiga, el estrés y algunas enfermedades.

Precisamente al ser rico en antioxidantes, superando al té verde y al vino tinto, debido a su alto contenido en vitamina C, fibra y serotonina, el cacao se ha convertido en el producto aliado para prevenir enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, cáncer hepático, gástrico y de colon.

Cinco beneficios del chocolate negro científicamente probados

Comer chocolate cada día no es malo, siempre y cuando ese chocolate sea negro y con un porcentaje de cacao superior al 60-70%. La cantidad de chocolate al día que recomiendan los expertos es de aproximadamente unos 30 g. Dependiendo del tipo de tableta, equivaldría a una o dos onzas de chocolate al día.

La mañana y la noche son los dos mejores momentos para comer chocolate, pero ¿esto significa que se debe evitar como postre tras el almuerzo o como parte de la merienda? La respuesta correcta es que si eliges un chocolate sin azúcares y no comes una cantidad excesiva, puedes comerlo a cualquier hora del día.

Por ello, el chocolate más saludable de todos será el chocolate negro porque es el que más cantidad de cacao contiene. Sin embargo, dentro de las clases o tipos de chocolate negro que encontramos en el supermercado los hay con diferentes porcentajes de cacao y cuanto mayor, mejor.

¿Es bueno comer chocolate negro por la noche? Ciertamente, sí. El chocolate negro contiene antioxidantes que protegen el cuerpo de los radicales libres dañinos. Estos antioxidantes también ayudan a mejorar la salud cardiovascular, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y el colesterol LDL.

¿Qué tipo de chocolate es más saludable? En este sentido, el chocolate negro orgánico suele ser el que contiene ingredientes de mejor calidad, ya que contiene menos azúcares que el chocolate con leche o el chocolate blanco, por ejemplo.

“No se recomienda introducir el chocolate en la dieta de los niños hasta los 18 o 20 meses de vida”, destacó José María Escudero, nutricionista española. Finalmente, enfatizaron que el consumo no está recomendado en las siguientes personas: -Tienen problemas de hígado o vesícula.

Comer mucho chocolate con azúcar

Por esa razón está contraindicado para personas con diabetes y obesidad, así como aquellas que tengan problemas de digestión o de hígado. El chocolate muy azucarado, como aquel que se considera ultraprocesado, también produce acné y es responsable directo de la aparición de caries.

El cacao presenta un alto contenido en flavonoides, un compuesto natural con efectos antioxidantes y neuroprotectores que mejora el rendimiento cognitivo y disminuye el riesgo de demencia. Además, el cacao contiene sustancias estimulantes como la cafeína y la teobromina que favorecen la concentración.

Apunta: El chocolate contiene fósforo, magnesio, hierro, potasio, calcio, zinc, cobre, manganeso, vitaminas A, B1, B2, B3, C, E, acido pantoténico, tiamina y riboflavina, cafeína, teobromina y taninos, antioxidantes naturales, etc.

“Unos 100 gramos de chocolate negro contienen 520 calorías, así como 42 gramos de azúcares y 27 gramos de grasas, de las cuales 21 corresponden a grasas saturadas”, explica Ana Zugasti, facultativa de Endocrinología y Nutrición y vocal de Comunicación de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN).

El mejor chocolate y el que menos azúcar y calorías tiene es el negro. Es decir, debemos evitar cualquiera que sea inferior al 70% de cacao, puesto que su cantidad de azúcar será elevada. Tomar una onza de chocolate negro superior al 70% no es perjudicial, incluso es recomendado por los beneficios del cacao.

Varios estudios demuestran que el cacao en polvo puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo y aumentar los de colesterol bueno. Por tanto, el chocolate negro y los que tienen un porcentaje de cacao muy elevado son los recomendados para el colesterol, al contrario que el chocolate con leche o con azúcar.

Comer chocolate por la mañana no sólo no te hace engordar, además puede ayudarte a quemar más grasas y a mejorar la salud de la microbiota intestinal.

Olvídate de ese ritual de tomar una onza de chocolate, bombón o taza de cacao calentito. Sobre todo, si eres candidato a sufrir insomnio. Esto es porque el chocolate contiene cafeína y teobromina, un derivado de la cafeína presente en el cacao con efecto estimulante.

El chocolate no engorda, ayuda a disminuir los niveles de azúcar y quema grasas (lo dice un estudio)

La necesidad de comer chocolate tiene explicación científica

Quizá te sorprenda saber que todo se debe a una reacción química dentro de nuestro cuerpo. Cuando el organismo detecta un déficit de serotonina, demanda que se consuma chocolate para regular los niveles indicados.

Para beneficiarse de las cosas buenas que tiene el cacao, no vale cualquier cacao o chocolate negro. Así lo explica Salena Sainz, fundadora de la clínica Naturae Nutrición, que aconseja el cacao con una pureza del 85-100%. Y añade: “Debemos elegir chocolates de alto porcentaje en cacao y sin azúcares”.

Cuanto más alto sea el porcentaje de cacao, más bajo será su contenido en azúcar, así que podemos decir que el mejor tipo de chocolate para diabéticos es el chocolate negro. Aquellos que tienen más de un 70% de cacao son los que suelen tener un menor índice glucémico.

Es rico en antioxidantes, los cuales promueven un flujo adecuado de la sangre y mejoran la salud cardiovascular. También mejora la circulación sanguínea. El chocolate negro produce óxido nítrico, un gas que ayuda a relajar las arterias. Su lato contenido en fibra produce saciedad y evita picar entre horas.

Estimula el sistema nervioso central y a los músculos cardíacos, ya que posee teobromina, que es una sustancia con acción semejante a la cafeína; Da sensación de bienestar, ya que estimula la hormona serotonina mejorando el humor y aliviando el estrés.

Los científicos de la Escuela de Medicina de Harvard han sugerido que beber dos tazas de chocolate caliente al día podría ayudar a mantener el cerebro sano y reducir el deterioro de la memoria en las personas mayores.

Como el cacao, aunque sea en polvo, se produce a menor temperatura que la cocoa, mantiene más minerales y flavanoles durante su producción, por lo que es más beneficioso.

Existen diferentes tipos de chocolate, algunos con propiedades mejores que otros. Esto depende de su composición, principalmente de la cantidad de cacao y azúcar que contengan. El chocolate más sano es el negro.