¿Qué beneficios tiene el licor de cacao?

LICOR DE CACAO Auxilia en el combate al envejecimiento con la producción de óxido nítrico, un compuesto esencial para la función cardíaca. Incentiva la producción de serotonina -hormona del placer-, agiliza el raciocinio y estimula el sistema nervioso central.

Elaborado a través de una cuidada infusión de finas semillas de cacao importadas y alcohol extra puro, este rico licor fino es ideal para agregar a los cafés o a tragos de todo tipo.

Nota:el licor de cacao no contiene alcohol ni entra en contacto con el alcohol en ningún momento durante su procesamiento. "Licor"es un término que se utiliza en la industria del chocolate para describir la masa de cacao puro.

El cacao es rico en micronutrientes como polifenoles y potentes flavonoides antioxidantes, que ayudan a reducir la inflamación, bajar la presión arterial y mejorar el colesterol y el azúcar en sangre.

De todas maneras, lo ideal es mantenerlo en la heladera después de abierto para que soporten mucho más tiempo (alrededor de 6 meses o más). A los licores caseros, deben ser consumidos en un plazo máximo de un año.

A partir de la fermentación, tostado y refinado de las semillas de cacao se obtiene un líquido llamado licor de cacao o de chocolate. El licor de cacao es chocolate puro en forma líquida y está compuesto de dos ingredientes principales, la mantequilla o grasa de cacao y el cacao seco.

Como decíamos, el cacao natural puede introducirse fácilmente en recetas como batidos, smoothies, bizcochos y pasteles saludables, bowls de desayuno, mugcakes o espolvoreado en yogurts o frutas, y tantas combinaciones saludables como se te ocurra. También puedes utilizarlo en tus recetas de carne, pescado o legumbres.

Entre 10 y 30 gramos al día es una cantidad aconsejable, lo que equivale a 1 o 2 oncitas o cucharadas. Pero esto no quiere decir que cuanto más comamos más beneficios obtendremos y tampoco es la excusa para dejarse llevar por el hambre emocional y atiborrarse a chocolate.

Además, tenemos que tener en cuenta que puede llevar otros componentes como frutos secos o materias lácteas». Dicen desde el equipo de Núkula que para encontrar una tableta de chocolate saludable la recomendación está en coger una que tenga, como mínimo, 85% de cacao .

Tejate. Se trata de una bebida con cacao originaria del estado de Oaxaca que se compone de otros ingredientes como huesos tostados de mamey, maíz tostado, azúcar y flor de cacao. Su origen data de la época prehispánica donde se cree era usada en ceremonias importantes.

- Es muy rico en antioxidantes, superando al té verde y vino tinto, debido a su alto contenido en vitamina C, fibra y serotonina, que lo convierte en un excelente aliado para prevenir enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, cáncer hepático, gástrico y de colon.

Los 10 principales beneficios del cacao para la salud

Lo más recomendable es ingerirlo en polvo en lugar de en crema, ya que el cacao resultante del árbol contiene menos grasa. La forma más habitual de tomarlo es mezclándolo con otros productos como la leche o el yogur. Ingerirlo así supone un buen aporte de nutrientes como vitamina A, B, calcio, hierro o cobre.

Igual que sucede con los destilados oscuros, los licores blancos como ginebra o vodka pueden durar años siempre que se conserven en lugar adecuado (fresco, oscuro y seco). Pueden permanecer en la nevera y el vodka, si se congela, podría estar en perfecto estado incluso unos 10 años.

Alcohol para hacer licores, el alcohol etílico de 95% de la marca NS es indispensable la elaboración de licores aunque también se puede utilizar en coctelería y para hacer macerados.

Conservación: Almacenar lejos del calor, en un lugar fresco y seco. Conservar en la nevera una vez abierto.

El licor (pasta de cacao) es un derivado del cacao, viene de la etapa de molienda de los granos de cacao tostado, trozado y descascarillado, el cual contiene todas las propiedades en sabor y aroma característico, esta pasta es utilizada para la producción de los chocolates.

Se utiliza para elaborar confitería, en la industria farmaceútica y en la industria cosmética para fabricar productos como labiales, cremas humectantes, jabones, champús, etcétera. Pasta o licor de cacao: Se utiliza para hacer chocolate.

Pensado para los amantes del buen licor y del mejor chocolate. ¡El bombón ideal existe y se llama Licoritas!

¿Sabías que el cacao puro es uno de los alimentos naturales con más magnesio? ¡Contiene hasta 420 mg por cada 100 gramos! Así pues, ha quedado demostrado que el cacao puede ayudarte a tratar las lesiones y a recuperarte de entrenamientos intensos de los que se puede originar algún tipo de inflamación.

Según los expertos, las dos mejores horas para comer chocolate son por la mañana (junto al desayuno) o por la noche (antes de ir a dormir). Por un lado, estudios como el llevado a cabo por la catedrática Marta Garaulet, de la Universidad de Murcia, y el doctor Frank A.J.L.

Sustancia estrechamente relacionada con la cafeína y se encuentra en las semillas de cacao, las nueces de cola y el té. También se puede producir en el laboratorio. La teobromina se usa para aumentar la cantidad de orina que producen los riñones, para estimular el corazón y para anchar los vasos sanguíneos.

El cacao es rico en teobromina, una molécula similar a la cafeína. Inhibe los receptores de adenosina (una molécula que se libera durante el sueño). Por tanto, el cacao se considera un estimulante suave (efecto antifatiga).

“Su ingrediente principal es el azúcar. Solo lleva aproximadamente un 30% de cacao. Cada 100 gramos de cacao soluble tendrá aproximadamente 75 gramos de azúcar añadido y solo 30 gramos de cacao”, explica.

Como el cacao, aunque sea en polvo, se produce a menor temperatura que la cocoa, mantiene más minerales y flavanoles durante su producción, por lo que es más beneficioso.

Por ello, el chocolate más saludable de todos será el chocolate negro porque es el que más cantidad de cacao contiene. Sin embargo, dentro de las clases o tipos de chocolate negro que encontramos en el supermercado los hay con diferentes porcentajes de cacao y cuanto mayor, mejor.