¿Qué beneficios tiene el millo?

El mijo es una buena fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger las células del cuerpo del daño oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la enfermedad cardíaca y el cáncer. El mijo también es rico en vitaminas del complejo B, especialmente tiamina (vitamina B1) y niacina (vitamina B3).

Entre las principales propiedades, el millo aporta antioxidantes, minerales y proteínas, no contiene gluten y su índice glucémico es bajo, siendo ideal para las personas con intolerancia al gluten, diabéticas o con altos niveles de azúcar en sangre.

2. El mijo puede contribuir a una alimentación saludable. El mijo aporta antioxidantes, minerales y proteínas. Como grano entero, cada variedad también ofrece distintos tipos y cantidades de fibra, que intervienen en la regulación de la función intestinal, los niveles de glucosa y los lípidos en sangre.

Cambios vitales. Si tenéis problemas digestivos (barriga hinchada, gases, indigestión, diarreas, estreñimiento...), este tiene que ser el cereal estrella de vuestra dieta: tomad mijo tres o cuatro veces a la semana.

No existen contraindicaciones para el mijo, que es uno de los pocos cereales sin gluten junto con el arroz. Por tanto, es muy bien tolerado por las personas con intolerancia al gluten, pero también por las personas con intestinos sensibles (síndrome del intestino irritable).

El mijo es un cereal muy rico en energía, perfecto para consumir en el desayuno y que te puede ayudar a ganar músculo bien integrado en tu dieta fitness.

Sin ir más lejos, y observando sus valores nutricionales, 100 gramos de maíz tan solo aportan 95 calorías. Una cantidad muy escasa que no implica un superávit energético. Además, su contenido en minerales y antioxidantes lo convierten en un alimento a tener en cuenta para llevar una vida sana.

Beneficios del mijo

Al ser bajo en grasa (4,2 gramos por cada 100 gramos) y rico en fibra soluble (8,5 gramos por cada 100 gramos) es muy útil en las dietas de adelgazamiento, ya que favorece la sensación de saciedad. El mijo es una buena fuente de antioxidantes, que luchan contra los radicales libres.

Sobresale por poseer una mayor cantidad de proteínas, comparado con el maíz y la cebada, y aporta a la dieta de minerales como el hierro y compuestos bioactivos que pueden controlar la presión arterial.

Qué es el mijo

El mijo es probablemente uno de los primeros alimentos básicos que crece fácilmente, incluso en las regiones áridas del mundo. Su tamaño es pequeño, redondo y de color amarillo. Mientras que su sabor, más bien dulce, recuerda a la nuez.

África domina el consumo mundial

Los países africanos, principalmente Níger, Malí, Nigeria, Burkina Faso y Sudán, poseen más del 40,0% del consumo mundial de mijo. El mijo prevalece en las regiones en desarrollo, como India y África, donde la seguridad alimentaria y nutricional son desafíos importantes.

Hay 205 calorías en Mijo (1 taza, cocido).

Cereal que destaca por su aporte de nutrientes como el hierro y el magnesio. Tiene sabor suave que recuerda a la mantequilla, por lo que es apropiado para cocinar junto a otros ingredientes de sabores más intensos, en gran variedad de platos.

Caducidad: 180 días **

Composición nutricional del mijo

Respecto al valor calórico, aporta unas 350 kilocalorías por 100 gramos de producto, valor muy similar al resto de cereales como pueden ser el arroz o el maíz.

El mijo común (Panicum miliaceum L.) también se conoce como proso, mijo de puerco, millo, mijo ruso y maíz pardo. Es un mijo que se cultiva desde hace muchísimo tiempo; es el milium de los romanos y el verdadero mijo de que nos habla la historia.

Mijo cocinado: contiene 62 mg de potasio por cada 100 g de mijo. Trigo refinado: 44 mg de potasio / 100 g de trigo refinado. Arroz blanco cocinado: 26 mg de este mineral por cada 100 g de arroz blanco cocinado.

Fortaleciendo el caso para reintroducir el mijo como alimento básico, el estudio encontró que los mijos tienen un índice glucémico (IG) promedio bajo de 52,7, un IG aproximadamente un 36 por ciento más bajo que el arroz elaborado y el trigo refinado, y entre 14 y 37 puntos de IG más bajo en comparación con el maíz.

Nombre dado a diversas especies de hierbas que producen un grano pequeño utilizado como forraje o en la alimentación humana. Resistente a la sequía, tolerando suelos arenosos, es un cereal muy cultivado en África y Asia. Sinónimo: mijo.

El maíz tiene una cantidad mayor de hidratos de carbono, 78 gr, por solo 7,3 la de arroz y también tiene más nutrientes que esta última, que apenas cuenta con ellos.

En las zonas rurales pobres, los hombres pueden consumir cerca de 600 g de maíz, y las mujeres unos 400 g. Teniendo esto en cuenta, es muy importante la calidad nutritiva del maíz.

Y el mijo hinchado se puede consumir con leche o yogurt, así que es ideal para desayunos o meriendas. Si lo deseas también se puede combinar con avena y salvado de trigo.

Pueden elaborarse sopas, ensaladas, cremas… Sirve para repostería o panadería pudiendo molerse para hacer harina y usarla sola o mezclada con otras. Como mijo hinchado o en copos se usa como cereales de desayuno para mezclar con yogur o leche bien sólo o bien mezclado con otros cereales.

Qué es el mijo

Pertenece a la familia de las gramíneas, al igual que otros cereales como el maíz, el trigo o la avena, y se caracteriza por ser muy digestivo y fácil de cocinar. Este fruto consta de una semilla pequeña, el mijo, el cual contiene un alto contenido proteico muy recomendable para el consumo humano.

Mijo es un nombre colectivo con el que se designa a un cierto número de plantas herbáceas anuales de semilla pequeña que se cultivan como cereales, preferentemente en tierras marginales de las zonas áridas de las regiones templadas, subtropicales y tropicales.