¿Qué beneficios tiene el orujo?

Un estudio liderado por investigadores del Núcleo Milenio Cardio MR mostró que el orujo de la uva contiene nutrientes capaces de reducir el riesgo de contraer complicaciones a la salud, tales como la enfermedad cardiovascular aterosclerótica, diabetes, así también como otros beneficios para el ser humano.

El orujo contiene principios biológicamente activos, con efectos fisiológicos beneficiosos y con la potencialidad de prevenir las enfermedades crónicas, demostrados en estudios pre-clínico y en voluntarios humanos: disminuye la presión arterial, disminuye la glicemia en ayunas, disminuye la resistencia a la insulina.

¿Cómo podemos saber si es bueno? Hay que agitar la botella y cuando la dejes en reposo, debe tener unas burbujas pequeñas en la zona de arriba de la botella. De este modo, podrás saber si te encuentras ante un orujo de calidad.

Por tanto, la principal diferencia entre el aceite de oliva y el aceite de orujo, a parte de su método de extracción, es que el aceite de oliva tiene muchísimas más propiedades beneficiosas gracias a que tiene mayor concentración de compuestos fenólicos.

El orujo de uva es resultado del prensado de uvas en la elaboración de vino blanco o tras la etapa de fermentación en el caso del vino tinto y consta principalmente de la piel o cáscara, pulpa residual, semillas y tallos,,.

Modo de uso: Puedes mezclarla directamente con tus jugos, leches, licuados o cereales. También es ideal para condimentar y saborizar salsas, carnes, pastas y ensaladas o utilizarla como cualquier otra harina, para preparar panes o bollos.

Mención aparte merece el aguardiente de orujo, obtenido mediante el prensado del hollejo de las uvas. No contiene azúcares, y su aporte en tamaño mini es de unas 113 calorías.

El producto final tendrá una graduación alcohólica mínima de 20 % vol. y máxima de 40 % vol. y un contenido en azúcares mínimo de 100 gramos por litro. En la mezcla de alcoholes, el contenido mínimo de aguardiente acogido a la Indicación geográfica Orujo de Galicia será del 25% del total de alcohol absoluto.

La graduación alcohólica de la grappa o orujo suele estar entre los 38 y 60 grados.hace 6 días

El orujo es, por definición, la piel de la uva una vez fermentada, llamado también hollejo o bagazo. Cuando el orujo o bagazo se destila se convierte en aguardiente. Este aguardiente se denomina “aguardiente de orujo”, pero al ser un nombre muy largo se tiende a llamarlo orujo.

A diferencia del aceite de oliva virgen, que se obtiene por un proceso de extracción exclusivamente físico y mecánico del zumo de la aceituna, el aceite de orujo de oliva se obtiene a partir de un proceso de extracción del alpeorujo.

Según evidencias científicas, el aceite de oliva virgen extra (aove) es el más saludable que existe.

Antiguamente se llamaban orujos a los restos de aceituna que quedaban tras haber extraído el aceite de oliva virgen. Los orujos estaban formados por la pulpa, los huesos, agua y una cantidad residual de aceite de oliva, aproximadamente entre el 2 y el 3%.

El orujo es la bebida alcohólica que se fabrica a partir de los hollejos de la uva, que son los restos de la uva fermentada y destilada. Dependiendo del tipo de orujo, también puede estar formado de hierbas y flores que le otorgan un sabor más diferente.

Podemos encontrar cuatro tipos de orujo en función de su vejez o los aromas que posee.

El orujo es un aguardiente obtenido por destilación de los hollejos de la uva y/o manzana, es decir, las partes sólidas de la vendimia que no tienen aprovechamiento en la previa elaboración del vino.

Los principales usos reales del orujo, incluyen la extracción de ácido tartárico, la producción de etanol, fertilizante y como aditivo en la alimentación animal (Meini et al., 2019).

Entre sus muchos beneficios se puede destacar su capacidad antioxidante natural, y su altísimo contenido en fibras, (el 50% de la harina de orujo representa fibra alimentaria). Además, es un producto rico en proteínas y minerales: hierro, potasio, calcio, zinc, vitaminas A, B, C, K, D y E, Omega 6 y Omega 3.

Siempre se recomienda colocar los licores en lugares frescos, oscuros y como no, secos. Manteniendo estas tres reglas, alejamos el producto de una variación de sus propiedades y es que un cambio de temperatura drástico y la humedad harán cambiar por completo las calidades de nuestra bebida.

Ginebra, Whisky, Tequila, Ron blanco puro

Estás bebidas no presentan aditivos ni azúcar, por lo tanto, son los que contienen menor cantidad de calorías.

Las bebidas alcohólicas sin azúcar son cada vez más populares. Se presentan en varias formas, como las cervezas y el vino. En el caso de las cervezas, las categorías con menor contenido de azúcar son las lagers y las cervezas blancas.

Graduación Alcohólica: 40º. Temperatura de servicio: 5-7º. No se recomienda el uso de hielo por alterar el sabor y aguarlo.

Vodka Spirytus

Este es un vodka elaborado en Polonia, que cuenta con el récord de ser la bebida con mayor graduación alcohólica del planeta. Alcanzando una concentración del 96% por volumen. De hecho, no es más que alcohol rectificado y, además de consumirse como bebida, suele emplearse también en medicina.

El orujo se suele tomar o consumir en vasos pequeños o de chupito, después de comer o cenar, durante la sobremesa o a la hora del café.

El aguardiente de orujo es una bebida alcohólica original de la Comunidad Autónoma de Galicia, en España. Es un licor elaborado mediante fermentación y destilación de los hollejos de uva que no son aprovechados en la elaboración del vino.

Precio: 12,99 € (IVA incl.)