¿Qué beneficios tiene el tomate para la mujer?

El consumo regular de tomate puede ayudar a proteger a las mujeres postmenopaúsicas del riesgo de padecer cáncer de mama. Tiene un efecto positivo en el nivel de hormonas que juegan un papel en la regulación del metabolismo de la grasa y el azúcar.

- Fuente de vitaminas y minerales: Un tomate puede aportar alrededor del 40% del requerimiento diario de vitamina C. La vitamina C es un antioxidante natural que actúa contra el cáncer que causan los radicales libres. También contiene vitamina A y abundante potasio, así como hierro.

Los tomates contienen además un compuesto llamado licopeno que, además de tener un efecto antiinflamatorio y antioxidante, tiene el potencial de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, según varios estudios.

Desde la década de los noventa, varios estudios epidemiológicos han mostrado que el consumo de tomate puede prevenir el desarrollo de eventos cardiovasculares (infarto agudo de miocardio y enfermedad cerebro vascular) y ciertos tipos de cáncer.

El tomate es un alimento saludable que se puede comer todos los días de la semana. Si bien por sí mismo no es una cura contra enfermedades o dolencias, incluido en una dieta saludable, sí contribuye a la salud.

¿Cuántos tomates se pueden comer al día? Pues de pende de cada persona y como le sienta, si nos dicen que podemos tomar de 3 a 5 piezas de fruta la día, lo mismo te podemos aconsejar para el tomate. Si decides no pelarlo y lavarlo bien, tendrás más fibra y seguramente tendrá efecto limpiador para tu intestino.

Al cocinar el tomate perdemos otros nutrientes, como la vitamina C. Por eso, se recomienda cocinar el tomate para aprovechar mejor el licopeno e introducir alimentos crudos en la dieta ricos en vitamina C (naranjas, kiwis, fresas, lechuga, pimientos…), para asegurarnos un correcto aporte de vitaminas.

Carotenoides y vitamina C. El tomate está compuesto principalmente por agua y su macronutriente mayoritario son los hidratos de carbono. Entre las vitaminas cabe destacar el contenido en vitamina A, básicamente en forma de β-carotenos (494 μg/100 gramos) y vitamina C y entre los minerales el potasio.

A pesar de la creencia popular, el tomate es muy beneficioso para las personas que padecen de problemas renales. El tomate es un alimento rico en antioxidantes, su característico color rojo, que se debe a su alto contenido de licopeno y vitamina C.

El consumo de tomates en la dieta diaria tiene efectos significativos en la prevención del cáncer de próstata y las enfermedades cardiovasculares, gracias a un compuesto presente en estos frutos al que se conoce como licopeno, al que también se le han adjudicado propiedades antiinflamatorias.

El virus del mosaico del tomate (Tomato mosaic virus = ToMV) pertenece al género Tobamovirus. Está distribuido por todo el mundo y causa daños en cultivos de tomate, tanto protegidos como al aire libre.

La mayor parte de las especies bacterianas que constituyen agentes de enfermedad en plantas están contenidas en los géneros Pseudomonas, Ralstonia, Erwinia, Page 21 21 Agrobacterium, Clavibacter, Xylella y Xanthomonas (Vidaver y Lambrecht, 2004; Kado, 2010).

Las personas que padecen alteraciones en el aparato digestivo también deben evitar el consumo de tomate. Si se sufre reflujo esofágico, acidez de estómago, úlceras estomacales, o se ha pasado por una cirugía digestiva, es preferible que se evite consumir este alimento.

Comúnmente nos referimos a los tomates como una verdura debido a su uso en platos salados, pero en realidad es una fruta.

No se puede comer tomate si tienes ácido úrico

Existe la falsa creencia de que el tomate aumenta el ácido úrico. El tomate no contiene purinas, por tanto, su consumo no hace que estas aumenten en el organismo.

El licopeno es un tipo de pigmento orgánico llamado carotenoide. Está relacionado con el betacaroteno y da a algunas verduras y frutas (por ejemplo, tomates) un color rojo. El licopeno es un poderoso antioxidante que podría ayudar a proteger las células del daño.

En la cáscara se concentra el licopeno, sustancia que proporciona el color rojo y que es "antioxidante, anticancerígeno, fortalece el sistema inmunológico, reduce el colesterol, protege el corazón y previene enfermedades cardiovasculares" explicó Sánchez.

Entre sus beneficios encuentras:

Mejora la digestión. Nutre la piel, las uñas y el cabello por su alto contenido en vitaminas C y E. Contribuye a nivelar la presión arterial por ser rico en Potasio. Reduce el riesgo de padecimientos en los ojos, como las cataratas.

Si comparamos la cantidad de hierro que nos aporta una ración de lentejas (60-80 g crudo) y una ración de carne de ternera (125-150 g), las lentejas tienen una cantidad mayor de este mineral: 5 gramos frente a los 3 gramos de la ternera.

La verdura con más aporte de hierro por excelencia es la acelga, con 3.3 mg por cada 100 g. seguida de la espinaca (2.7 mg), col rizada y los guisantes (1.9 mg), las habas frescas (1.8 mg), alcachofa (1.5 mg), ajo (1.2 mg), lechugas, coles de Bruselas, judías verdes (1 mg).

Si te preguntas si existen frutas que contienen hierro, la respuesta es sí. No son muchas, pero entre ellas están la naranja, las granadas, las fresas y las frambuesas. Pero las frutas con mayor cantidad de hierro son los albaricoques, por lo que muchos profesionales de la salud los recomiendan para combatir la anemia.

Cuando queremos tomar un tomate crudo en ensalada o solo, no debemos salarlo demasiado porque la sal hace que pierda agua y lo puede secar demasiado. Lo ideal es ponérsela en el momento de servirlo.

Nos encanta porque es bajo en calorías, dispone de un alto contenido en fibra, proteínas, vitaminas E, A, C, y potasio y es estupendo para ayudar a cuidar de nuestro corazón. Esto se debe a su alto contenido en licopeno, un antioxidante con capacidad cardioprotectora según la bibliografía científica.

Tomate cocido

El licopeno del tomate se absorbe mejor por nuestro cuerpo cuando los tomates están cocidos. Por eso, la salsa de tomate aporta más licopeno que el tomate crudo. Cuanta más concentrada está la salsa más licopeno contiene (hasta 20 veces más que el tomate crudo).

En este sentido el huevo es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Dos huevos permiten cubrir más del 15% de las IR de vitamina A, E, B₂, niacina, hierro, zinc y selenio, y más del 30% de las IR de vitamina B₁₂, ácido pantoténico, biotina, colina y fósforo de adultos entre 20 y 49 años (Fig. 1).

Propiedades del tomate y el ajo

Numerosos estudios han verificado los efectos beneficiosos de la alicina para disminuir el colesterol en sangre, así como ayudar a regular la tensión alta, además tienen efectos analgésicos para aminorar el dolor muscular.