¿Qué beneficios tiene la frambuesa negra?

Estudios previos han descubierto que las frambuesas negras tienen propiedades antioxidantes, anticancerígenas, antineurodegenerativas y antiinflamatorias y el trabajo actual examinó su capacidad para prevenir el cáncer de colon.

Estos son sus principales beneficios:

Son ricas en antioxidantes, ácido fólico y vitamina C. Saludable y nutritivas son las características de las frambuesas. Esta rica fruta se caracteriza por tener vitamina C, potasio, antioxidantes y fibra, con un bajo contenido de calorías y azúcares.

Rubus occidentalis (Frambuesa negra): especie que produce unas preciosas frambuesas de color negro recubiertas de una “telilla” blanca con una altísima concentración de antioxidantes, incluso mayor que la zarzamora.

La mejor manera de consumir la frambuesa es no lavarla antes con agua, ya que perdería su consistencia y sabor, muy intenso en comparación con otras muchas frutas. Son muy delicadas y conviene conservarlas en el frigorífico, separadas una de otras en un plato. Lo más habitual es añadirla a yogures, helados o pasteles.

La frambuesa es una fruta saludable y que, además, está deliciosa. Es perfecta para comer sola o para incorporar en muchas recetas. La mejor fecha para consumir frambuesas es entre julio y octubre, aunque hoy en día puedes encontrarlas todo el año.

No importa el color, son todas igual de nutritivas y poseen vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B7, B9 y C. Están repletas de minerales como el hierro, el calcio o el potasio. Además, nos aportan fibra, y nos ayudará a regular los niveles de azúcar en sangre y el tránsito intestinal.

Al igual que las frutas que se consumen crudas y con piel, deben desinfectarse con una cucharada de lejía para uso alimentario. Dilúyela en tres o cuatro litros de agua, sumerge las frambuesas durante unos minutos y aclara con abundante agua corriente.

Estos son los frutos rojos más saludables:

Las frambuesas son un fruto del bosque exquisito con un sabor delicioso y son producidas por las plantas conocidas como frambueso, pertenecientes al género Rubus de la familia de las rosáceas y que se extienden de manera natural por casi todos los continentes, dando a lugar a más de 200 especies de frambuesa.

Frambueso rojo

La frambuesa más dulce y deliciosa por excelencia, estas plantas producen unos preciosos frutos de color rojo y que gracias a las nuevas variedades remontantes, podemos cosechar frambuesas durante 4 a 7 meses en la misma planta.

Las frambuesas negras y las zarzamoras son dos de los frutos del bosque con mayor concentración total de antioxidantes junto con la aronia. Aunque se pueden confundir a simple vista, las frambuesas negras están recubiertas por una “telilla” blanca que las diferencia de las zarzamoras, que son completamente negras.

Rubus idaeus, de nombre común frambuesa, es un arbusto del género Rubus nativo de Europa y norte de Asia.​​ Su fruto comestible, la frambuesa roja, es un eterio formado por varias drupas, al igual que la frambuesa negra (Rubus occidentalis) y la frambuesa azul (Rubus leucodermis) oriundas de América.

La pulpa es muy aromática y su sabor es agridulce. Se puede consumir cruda o emplearse para elaborar mermeladas, jaleas y bebidas. También se puede encontrar congelada. Las frambuesas aportan potasio, hierro y calcio.

Variedad. Existen dos tipos de variedades de frumbuesa: reflorecientes (remontantes) y no reflorecientes. Las reflorecientes producen dos cosechas anuales ya que dan su primera cosecha en la parte apical de la caña (tallo) y la segunda se produce en las yemas, además necesitan menos horas frio.

Principalmente se adapta a climas templados con periodos de invierno definidos (5 a 20 °C), ya que mientras la temperatura alta influye en la fotosíntesis y el crecimiento, la temperatura baja está relacionada con el proceso de floración, el cual requiere de 700 a 1,200 horas de frio durante épocas de invierno.

Frutas: el melón, la manzana y la pera son las frutas más recomendadas por los expertos para llevarse a la boca por la noche. Las tres son bajas en azúcar y en calorías. Por otro lado, la manzana tiene un gran poder saciante, mientras que la pera y el melón contienen una gran cantidad de agua.

Las fresas y cerezas son dos de las frutas que mejor ayudan a dormir bien./ Imagen: Unsplash.

Huevos, lácteos y pescado, fundamentales para picar por la noche y no engordar

100 gramos de moras aportan un 35% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C. 100 gramos de arándanos aportan un 16% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C y, además, un 24% de la cantidad recomendada de vitamina K.

La fresa tiene un tono más brillante, como si le diera el sol de pleno. Por su parte, la frambuesa tiene un color más oscuro, con toques púrpura. Sean más o menos rojas, ambas frutas son muy fotogénicas. De hecho sus tonalidades se usan mucho en diseño gráfico o moda.

–Efectivamente. Como te indicaba antes, sobre todos los frutos rojos, elegiría los arándanos porque tienen un espectro más amplio de fitoquímicos, y actúan sobre más sistemas en el organismo: sobre el aparato circulatorio, el urinario, sobre los problemas vasculares...

Como toda fruta , tiene el riesgo de infectarse por patógenos, es decir, cualquier organismo que produzca enfermedades o daños a nuestra salud . En Menú te decimos qué te podría pasar si comes fresas sin desinfectar y cómo puedes limpiarlas para aprovechar sus beneficios y sabor.

Moras, frambuesas y zarzamoras

Los frutos del bosque en general se conservan mejor en recipientes tapados dentro del refrigerador. Es importante lavarlos hasta que vayan a utilizarse, de lo contrario la humedad hará que maduren con mayor rapidez.

Esta delicada fruta se puede conservar en una zona fresca y bien ventilada. Si la vas a guardar en el refrigerador, hazlo dentro de una bolsa de papel o envuelto en una servi toalla para evitar que el ambiente húmedo lo dañe. Este se puede almacenar en un lugar fresco y con poca luz durante varias semanas.

Y, dentro del grupo de los frutos rojos, ¿se puede afirmar que unos son más beneficiosos que otros? Entre los también conocidos como frutos del bosque, están los arándanos, las frambuesas, las grosellas, las moras, las cerezas y las fresas. Los expertos coinciden en que todos son muy ricos en antioxidantes.

Los alimentos de color rojo contienen fitoquímicos, como el licopeno y las antocianinas. disminuye el riesgo de padecer enfermedades crónicas, entre las que destacan el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.