¿Qué beneficios tiene la remolacha y la zanahoria?

El beta caroteno de la zanahoria ayuda a absorber mejor el hierro de la remolacha, reduce el riesgo de algunos tipos de cáncer y refuerza la vista. La pera es diurética, ideal para combatir la retención de líquidos, la artritis, la gota, la hipertensión arterial o para bajar de peso.

Para qué sirve el jugo de betabel con zanahoria

Este vegetal es rico en antioxidantes, como mencionamos ya, y compuestos químicos que promueven el bienestar cardiovascular, purifican la sangre y mejoran la condición de los vasos sanguíneos. Así que disfruta de remolacha cocida, en sopa, ensaladas, jugos o batidos.

Se recomienda al menos tomar un vaso de zumo al día para que te ayude a tener controlada tu presión arterial sistólica. Esto se debe a los nitratos de origen natural que contiene la remolacha, que la transforma en óxido nítrico en el organismo.

Lo ideal es que, al menos una vez por semana, incluyas una taza de remolacha en tu dieta.

Sin embargo, hay personas que no es tan provechoso que la consuman, como aquellos quienes no deben ingerir oxalatos (sales) debido a que deben eliminarse muy bien, por eso no deben comerla personas que tengan enfermedades renales, como litiasis. Ni los que padezcan de úlcera, o gastritis.

A nivel de rendimiento, con el consumo de zumo de remolacha de forma aguda, es decir, en una sola toma, ya se consiguen los beneficios requeridos. Sin embargo, la suplementación en un intervalo de 3 a 7 días influye muy positivamente en el rendimiento.

Si quieres aprovechar al máximo las propiedades de este jugo el mejor momento del día para tomarlo es en ayunas. También es perfecto para tomar en el almuerzo o a media tarde.

Ayuda a reducir la presión arterial, mejorar la resistencia al ejercicio e incrementar la fuerza muscular en personas con insuficiencia cardíaca, según 'Healthline'. Además, se ha comprobado que tiende a ralentizar la progresión de la demencia y ayuda a mantener un peso saludable.

Esta hortaliza contiene unos pigmentos conocidos como Betalín, que apoyan el proceso de desintoxicación. Estos nutrientes y antioxidantes, son capaces de combatir la acción de los radicales libres y esenciales, para depurar órganos vitales como el hígado, los pulmones y la sangre.

Combate la inflamación:

La remolacha contiene Betaína, un nutriente que proporciona un poder anti-inflamatorio que protege los órganos internos, así como mejorar los factores de riesgo vascular y previene diferentes enfermedades crónicas.

Protege de enfermedades crónicas: contienen betalainas, antioxidantes y antiinflamatorios que combaten los radicales libre y protegen contra enfermedades crónicas relacionadas con la inflamación, como las del corazón, obesidad, y posiblemente cáncer. Regula el tránsito digestivo: es rica en fibra.

Dos horas después del consumo de zumo de remolacha, los niveles de nitrato en plasma y a nivel muscular, aumentan de forma muy importante.

Debido a su alto contenido de antioxidantes, vitaminas, minerales y nutrientes, esta puede ayudar a limpiar los vasos sanguíneos y evitar enfermedades por circulación. El consumo regular del jugo de zanahoria protege las arterias manteniéndolas libres de placa, hace que el flujo sanguíneo sea normal y el corazón sano.

Purifica el hígado

Su combinación potente de fitonutrientes —incluyendo ácido fenólico, flavonoides y carotenoides— hace que la remolacha pueda funcionar como agente liberador de toxinas. Su gran contenido de hierro también ayuda a purificar nuestra sangre.

Para que tenga una mayor efectividad preventiva, se debe consumir la remolacha cruda, bien rallada en las ensaladas, o bien haciendo un saludable jugo.

Lava las remolachas y córtalas a trozos pequeños. Agrégalas a la licuadora o al vaso de la batidora y procesa junto con los 2 vasos de agua. Finalmente, añade el jugo de limón recién exprimido. Para depurar el cuerpo de una forma rápida y efectiva, puedes tomarlo 3 veces al día durante 7 días consecutivos.

Su toque floral, su rica textura (puede consumirse tanto cocida como cruda, aunque de esta última forma conserva más sus propiedades) y su alta densidad de nutrientes la convierten en una gran aliada para tus platos.

Comer remolacha aporta una gran dosis de fibra, por lo que es muy recomendable para quienes tienen problemas de estreñimiento al acentuar el movimiento del sistema digestivo. Además, ayudan a mantener los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol bueno (HDL) en equilibrio.

Aquellas personas que no ven cambios de color en sus deshechos, generados después de la ingesta de betarraga, es porque los ácidos presentes en el estómago lavan las sustancias colorantes del alimento.

Su contenido en fibra soluble y antioxidantes favorecen que los niveles de azúcar y colesterol se mantengan controlados, y además se ha señalado que tiene la capacidad de aumentar el colesterol bueno en el organismo. Todo ello protege la salud frente a enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.

El consumo de remolacha puede ocasionar orinas y heces color rojizos, que desaparecen unos 2-3 días tras suprimir la ingesta de la misma.

Las remolachas son excelentes para fortalecer los huesos y los dientes y tienen propiedades contra el insomnio. Es por esto que tener jugo de remolacha antes del entrenamiento es una gran idea.

información nutricional (100 g)

También es fuente de ácido fólico , vitamina C y potasio, además de fósforo. Otros nutrientes son vitaminas B1, B2, B3 y B6 y minerales como el hierro y el yodo.

Pero, además la remolacha es una fuente de ácido fólico, del que ya hemos hablado por su importancia antes y durante el embarazo. También es rica en fibra, en vitamina C, en potasio y en magnesio. Se puede tomar sola o como decíamos, en ensaladas, picadillos para acompañar otros platos, incluso en smoothies vegetales.

Una de las mejores formas de tomar remolacha es preparando zumo con la raíz cruda. Es un jugo rico, que puedes combinar con más vegetales y que te aportará la energía necesaria para empezar el día o para una merienda saludable.