¿Qué beneficios tiene los mejillones en lata?

Los mejillones en lata son tesoros gastronómicos, ya que contienen gran cantidad de propiedades nutritivas como su aporte en ácido fólico, fósforo y vitamina B12. Reducen el colesterol y previenen de enfermedades cardiovasculares, sirven de antiinflamatorio para nuestro organismo y fortalecen el sistema inmunológico.

Ricos en proteínas, vitaminas y minerales

También una larga lista de nutrientes como hierro, yodo, potasio, zinc, magnesio o calcio; vitaminas del grupo B, C, D, E y K. 11,8 gramos de proteínas, 77,7 kilocalorías, 61,9 mg de colesterol y 2,5 g de grasa.

Su consumo puede ser 2 o 3 raciones a la semana. Es importante tener en cuenta el líquido de conserva, el envase y la frecuencia.

Aunque el selenio es el mineral más destacado, la cantidad de hierro en este bivalvo no se queda corta, ya que presenta unos 4,5 g por 100 g de carne de mejillón. Es decir, el nivel de hierro de los mejillones es superior al de carnes como la del cerdo o la de la ternera.

En una conserva de mejillones en escabeche, por ejemplo, 100 g de bivalvos suponen 169 kcal de energía, según la Federación Española de Nutrición. Ese líquido de gobierno añade calorías, pero en el caso de las conservas de Palacio de Oriente se trata de una salsa saludable, con ingredientes naturales y de calidad.

21 Ene ¿Sabías que el mejillón en escabeche es fuente de vitaminas y proteínas, y que su consumo favorece a nuestro organismo?

Mejillón. El mejillón, después de la almeja y los berberechos, es de los moluscos que menos colesterol tiene. En concreto posee una concentración de 61,90 mg por cada 100 gramos.

Las proporciones de los nutrientes de los mejillones varían de acuerdo al tipo y a la cantidad del alimento, pero en líneas generales, cada 100 gramos de mejillón aportan 86 calorías, 10 gramos de proteínas, 2 gramos de grasas, 2.3 gramos de hidratos de carbono, 0 de índice glucémico.

Huelga decir, por tanto, que septiembre, octubre, noviembre, diciembre, enero, febrero, marzo y abril son los ideales para degustar este tipo de molusco, dado que se presenta más carnoso que en otras épocas del año.

Tal vez te sorprenda, pero puedes encontrar algunos como los berberechos y los mejillones entre nuestras conservas de pescado. De hecho, los mariscos de concha (berberechos, almejas, mejillones…) son uno de los alimentos con más hierro. ¡Los berberechos tienen 24 mg de hierro por cada 100 gramos!

Las almejas, una bomba nutritiva

100 gramos de almejas pueden contener 24 miligramos de hierro, más de la recomendación diaria para un adulto. Otros mariscos de concha ricos en hierro son los berberechos, que aportan 28 miligramos y los mejillones con 7 miligramos de hierro por cada 100 gr que consumamos.

Este es el verdadero valor nutricional del mejillón (más allá de la publicidad)

Cuáles son los mariscos con menos colesterol

Ocho alimentos que suben el colesterol

En este sentido, los crustáceos son los que más colesterol aportan: las gambas, los langostinos y las cigalas tienen, según la Fundación Española de Nutrición (FEN), 200 miligramos de colesterol por cada 100 gramos de alimento.

Su contenido en hierro ayuda a prevenir la anemia, por eso es bueno comer berberechos en el embarazo. Su cantidad de calcio y fósforo favorece el buen estado de huesos y dientes. El fósforo, potasio y selenio ayudan a regular la circulación sanguínea y previenen problemas cardiovasculares.

Mejillones en escabeche Isabel lata 3 x 43 g.

Los escabeches pueden constituir una alimentación equilibrada si el tipo de alimentos que conserva son saludables. Y el aceite de oliva virgen extra es, además de un fabuloso conservante, muy saludable.

Conservación: Envasa los mejillones en frascos de cristal bien limpios, y tapados se conservan en nevera unos 5 días aproximadamente.

Si preparáis conservas con ellos pueden conservarse durante meses. Puedes conservarlos también en un taper de cristal bien cerrado, siempre que la vinagreta cubra los mejillones, te duraran unos 5 días. Aunque el mejor momento para consumirlos es a los pocos días de su preparación.

Mejillones: entre 300 y 500g por persona. Nécoras: 2 piezas por persona del tamaño 6-7 piezas/kg y 1 pieza por persona del tamaño 4-5 piezas/kg.

Estos son los mariscos que menor concentración de colesterol presentan:

1- Almejas

Pueden ser consideradas como el marisco más sano. Son ricas en vitaminas de tipo B, en especial B12. La B12 o cobalamina, que es muy buena para metabolizar las grasas, para el sistema nervioso y para el cerebro, así como para la formación de la sangre y de varias proteínas.

Hay 149 calorías en 100 g.

Mariscos

• Gambas (camarones) y langostinos: Porcentaje de proteínas: 97 %
• Cangrejo: Porcentaje de proteínas: 87 %
• Langosta: Porcentaje de proteínas: 85 %
• Pulpo: Porcentaje de proteínas: 77 %
• Vieiras: Porcentaje de proteínas: 76 %
• Almejas: Porcentaje de proteínas: de 60 a 89 %
• Calamares:
• Mejillones: