¿Qué beneficios tienen los caquis?

Su consumo es beneficioso para la piel y también para los huesos, por la cantidad de calcio que posee. El caqui también es un fruta antioxidante y muy recomendable para personas con hipertensión o afecciones cardiovasculares, por su alto contenido de potasio.

En tal caso se pueden consumir hasta 6 piezas diarias.

Los caquis ayudan a reforzar el sistema inmunitario

"Los caquis son una buena fuente de vitamina C y vitamina A, dos antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de muchas enfermedades", dice Ehsani. Estos antioxidantes combaten los radicales libres y ayudan a controlar la inflamación.

Contraindicaciones del caqui

Tampoco los diabéticos deben comer muchos caquis, dado su alto contenido en azúcar y tampoco aquellos que están convalecientes de una operación de úlcera de estómago, pues un consumo excesivo puede originar una obstrucción intestinal.

Entre ellos: la vitamina C, hierro, potasio y manganeso. Todos ellos intervienen en diferentes procesos del organismo. Por ejemplo, la vitamina C tiene función antioxidante, está involucrado en el sistema inmune y facilita la absorción de hierro de los alimentos de origen vegetal en la dieta.

¿Cuántas calorías tiene un caqui? Por un lado, se estima que un caqui tiene entre 60 y 80 calorías por 100 gramos. Si lo comparamos con la naranja, por ejemplo, es una cantidad mayor, pero eso no significa que sea una fruta poco recomendable.

El caqui se consume generalmente como fruta fresca. Aunque la pieza parezca madura y presente aspecto firme y lleno, se debe esperar que se haga muy blanda y pulposa, con la piel transparente. Cuando el caqui madura, en otoño, ofrece una pulpa dulce y jugosa, y puede comerse con cucharilla.

El momento y punto de recolección: el persimón se recolecta sin madurar o semi maduro, mientras que el caqui se recolecta bien maduro. Sabor: Aun siendo la misma fruta, el caqui tiene un sabor muy dulce, mientras que el persimón es más suave, un poco parecido a un albaricoque o un melocotón.

Para ello, los kakis se pueden almacenar en atmósfera controlada:

El caqui, palosanto, persimonio (persimon) o zapote es un árbol de la familia de las ebanáceas w, originario de Asia. Su fruto, el caqui, es una baya comestible de piel lisa, brillante, y de color amarillo, anaranjado o rojo intenso.

El Persimon es una variedad de caqui que lleva pocos años en el mercado, más dulce y menos blando que su pariente.

La granada (fruta) purifica la sangre y aumenta el flujo sanguíneo. Además, ayuda a mantener el colesterol a raya. Mejora el aspecto de la piel. Su alto poder antioxidante y las vitaminas del grupo B que aporta hacen que tu piel luzca joven y saludable.

Finalmente, los 66 mg de vitamina C que nos aportan 100 gramos de caquis ―más que la naranja― estimulan el sistema inmunológico y aumentan la producción de glóbulos blancos. Se trata de la barrera de defensas del organismo contra las infecciones microbianas, virales y fúngicas.

El caqui o palosanto​ (Diospyros kaki) es una especie arbórea de la familia de las ebenáceas, originario de Asia. Su fruto, el caqui, pérsimo o persimon, es una baya comestible de sabor muy dulce.

El caqui es una fruta originaria de China y Japón, que en la Argentina es producido principalmente en Buenos Aires (San Pedro y Baradero), y Santa Fe. En menor medida también hay zonas productoras en Tucumán, Misiones, Corrientes, Entre Ríos y Mendoza.

El índice glucémico (IG) de caqui, caqui oriental (fresco) es de 50.0, lo que lo clasifica como un alimento con IG bajo.

El persimón: la versión dura del caqui

Esta sabrosa y versátil fruta de temporada comparte color y sabor con otra que está muy de moda: el persimón. Tal es el parecido entre ambas que muchos se preguntan si el persimón es un caqui o bien un híbrido de cualquier otra fruta.

Los dos tipos de caquis

El Classic es de color rojo intenso, con la pulpa blanda, muy dulce y se come con cucharilla. El Persimon tiene la pulpa dura y crujiente, es de piel anaranjada, no tiene pepitas ni hueso, es menos dulce y se come con cuchillo y tenedor.

La temporada del caquí, o persimón, se inicia en otoño. En algunos lugares, esta fruta se llama “palosanto” simplemente porque los caquis suelen madurar en noviembre y están disponibles en la festividad de “Todos los Santos”.

El caqui (también llamado pérsimo o coloquialmente “pasantos”, debido que a su temporada empieza sobre el 1 de noviembre) es una fruta tropical muy propia de esta época del año. Tiene un aspecto similar al del tomate, aunque es de color naranja, y su sabor se parece al del albaricoque, pero con unas notas de miel.

Como puedes ver en nuestro calendario de frutas y verduras de temporada en España, la temporada de caquis en España va de octubre a diciembre, aunque algunas variedades también se recolectan en septiembre y enero.

Y, si te estás preguntando cómo hacer que una fruta madure más rápido, la respuesta es muy simple: dejándola junto a otra fruta madura. El etileno que desprende de forma natural hará que el proceso metabólico de la propia fruta se acelere. Asimismo, esta no es la única forma de acabar con la aspereza de los caquis.

A las grandes propiedades del Kaki Persimon, se suman también sus múltiples posibilidades en la cocina: postres, macedonias de frutas, ensaladas, batidos, etc. El kaki se puede comer con o sin piel, directamente a mordiscos, o cortado en láminas, gajos o cubos para añadir en ensaladas o macedonias de frutas.

En cuanto a su conservación, se trata de una fruta bastante frágil, sobre todo las variedades astringentes, por lo que debemos manipularlos con cuidado. Cuando están maduros, se pueden conservar a temperatura ambiente uno o dos días.

El caqui es una planta de origen subtropical, pero que se adapta bien a climas suaves de la zona templada, especialmente en la zona del mediterráneo. En el caso de climas más fríos (aguanta hasta -12ºC) puede hasta aumentar la producción, y al tener una floración tardía evita las mermas de producción por las heladas.

En cuanto a la poda de formación, después de todo un periodo vegetativo primavera-verano-otoño, cuando el árbol ha perdido las hojas, y desde el primer año de plantación, hay que realizar la poda.

¿Qué pasa si pruebo un kaki con astringencia? Si se prueba un kaki astringente o al que no se ha eliminado la astringencia, notarás una sensación de sequedad y amargor muy fuerte en la lengua que desaparece en unos minutos.