¿Qué cantidad de omega-3 tienen las nueces?

Por cada 28 gramos de nueces, se obtienen 2,5 gramos de omega 3, el doble de la cantidad diaria recomendada para quienes deben cuidarse del colesterol.

Las nueces, un fruto seco rico en omega-3

También son ricas en vitaminas B1 y B3, y contienen una cantidad significativa de omega-3, superando al salmón en este aspecto. De todos los frutos secos, denominados así por tener menos del 50 % de agua, es el único que aporta una cantidad significativa de omega-3.

Es el fruto seco más saludable gracias a la equilibrada composición de sus grasas. Con solo 25 g de nueces (5 piezas) se satisface el 91% de las necesidades diarias de ácidos grasos omega-3.

Al tener en cuenta que un huevo normal aporta 140 miligramos de n-3, los científicos hallaron que, a partir de los tratamientos con semilla y aceites de lino, se pudo incrementar tres veces la cantidad de Omega-3 –hasta 400 miligramos– en la producción.

¿Pueden ser nocivos los omega-3? La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos recomienda no consumir más de 3 g/día de EPA y DHA combinados, lo que incluye hasta 2 g/día con los suplementos dietéticos.

Las más destacadas desde el punto de vista nutricional son las nueces, puesto que son el único fruto seco que aporta cantidades importantes de omega-3. Este ácido graso es importante porque ayuda a reducir los citados niveles de colesterol y de triglicéridos, así como a rebajar la presión arterial.

¿Cuánto Omega 3 contiene el aceite de oliva? El Aceite de Oliva Virgen Extra presenta contenidos en Ácido Alfa-Linolénico (omega 3) entre 0'0-1'5% del cómputo total de ácidos grasos, y contenidos en Ácido Linoléico (omega 6) entre 3'5 y 14% del total de ácidos grasos.

De hecho, las sardinas son ricas en ácidos grasos omega-3, llegando a contener entre 1.300 y 1.600 mg de dichas grasas saludables por cada porción de 110 g de sardinas.

¡Realidad! Mientras que el atún fresco aporta 3.200 mg de Omega 3 por cada 100g (¡que es mucho!), una gran parte de este contenido se pierde en el proceso de enlatado. Se perderá más o menos según la marca y el proceso de enlatado: estas cantidades pueden variar desde 90mg (muy bajo) hasta 770mg (aceptable).

El Aceite de Oliva Virgen Extra presenta contenidos en Ácido Alfa-Linolénico (omega 3) entre 0'0-1'5% del cómputo total de ácidos grasos, y contenidos en Ácido Linoléico (omega 6) entre 3'5 y 14% del total de ácidos grasos.

Los aceites de soja, canola o nuez también son alternativas que pueden aportar tremendos beneficios por su alto contenido en omega-3. Asimismo, el aceite de oliva y el de linaza, incluso la propia semilla de linaza, el brócoli, rúcula y espinacas también son alimentos con omega 3, aunque en menor cantidad.

Al rico omega-3 vegetal

voilà, estas ponen huevos con una yema especialmente rica en omega-3. Recordemos que de las dos partes del huevo, la clara y la yema, la primera es una suspensión coloidal de proteínas (agua, proteínas y nada más) y es en la yema donde se concentra todo su contenido graso.

Contenido de omega 3 por cada 100 gramos del alimento

Salmón fresco: 2,5 gr. Caballa: 2,67 gr. Atún: 1,29 gr.

Como ejemplo, indicar que una porción de media taza de espinacas hervidas proporcionan 100 mg de omega 3 a nuestro cuerpo.

Los omega-3 son buenos para el corazón y los vasos sanguíneos de varias maneras. Reducen los triglicéridos, un tipo de grasa en la sangre. Reducen el riesgo de desarrollar latidos cardíacos irregulares (arritmias).

Asegurarse de que la fuente de EPA y DHA proviene de especies de alto contenido en estos ácidos grasos, y que por su naturaleza, tamaño, y lugar donde habitan, están libres de contaminantes. Buscar la certificación de origen para asegurarse de que la fuente es 100% lo que dice la etiqueta.

Tomar Omega 3 antes de dormir

Así, se recomienda consumir durante la cena alimentos ricos en triptófano, un compuesto capaz de sintetizar serotonina y melatonina que resultan ser sustancias ideales para descansar adecuadamente.

El pistacho americano es el fruto seco más completo: una proteína de calidad, saludable y fácil de consumir.

Entre los frutos secos menos sanos se encuentran aquellos que pertenecen a los "mix". Estos están compuestos de alternativas fritas y saladas, constituidas por altas cantidades de sodio y grasas saturadas, siendo perjudiciales para el organismo.

Las almendras y otros frutos secos pueden mejorar el colesterol en la sangre. Los estudios demuestran que las nueces, que contienen grasas omega-3, pueden ayudar a proteger el corazón y reducir el riesgo de ataque cardíaco en personas que ya tienen una enfermedad cardíaca.

Los expertos coinciden en afirmar que el consumo diario se debe situar en unos 40 ml (37 gramos) que corresponden, aproximadamente, a unas 3 cucharadas soperas.

No existe ningún tipo de contraindicación en consumir estos dos tipos de aceite al mismo tiempo. Procurar no tomarlos en exceso, porque aunque ayudan a elevar el colesterol "bueno" o HDL, tienen una importante carga calórica.

Los minerales que encontramos en el aceite de oliva son el calcio, necesario para los huesos, el potasio, esencial para los músculos y el sistema nervioso, el hierro que ya de por sí es un componente de la sangre y otros minerales en menor medida como el sodio.

Lo recomendable es tomar entre dos y tres latas siempre y cuando no tengas el colesterol muy alto, ya que en ese caso podría sufrir problemas de hipertensión, diabetes o retención de líquidos. En la medida de lo posible será necesario optar por alimentos bajos en sal y que no conserven en aceite.

Beneficios de las sardinas en lata

Las proteínas de las sardinas en conserva son buenas para el desarrollo muscular. Por ello, son muy recomendables para los niños, embarazadas y deportistas. La vitamina B3 ayuda a reducir el colesterol y combatir enfermedades como la la artritis.