¿Qué carne es buena para el corazón?

Carne magra, carne de aves y pescado, productos lácteos de bajo contenido de grasa y huevos son algunas de las mejores fuentes de proteína.

Evita alimentos salados: los frutos secos salados, snacks, jamón, bacon, salchichas, cecinas, alimentos enlatados, sopas de sobre, bollería comercial, quesos fuertes y salsas en sobre.

En este sentido, es conveniente saber que: 100 gramos de ternera contienen 11 gramos de grasa y 70 de colesterol. 100 gramos de cerdo, 25 de grasa y 72 de colesterol.

El desayuno ideal debe contener líquidos y sólidos e, idealmente, una pieza de fruta. Por ejemplo, expone Cordero, "un buen desayuno podría ser, algo de leche, con café o té, acompañado con tostadas de pan integral o de cereales y una pieza de fruta.

Bayas: Las fresas, las frambuesas o los arándanos, son ricas en antioxidantes que protegen las células del daño y previenen la formación de coágulos.

Son aconsejables, por su pobre contenido en potasio, la manzana, la pera, la naranja, el limón, la ciruela, la fresa, la mandarina, la sandía y la frambuesa. Las personas diabéticas o con insuficiencia renal deberán seguir las recomendaciones dietéticas de su médico.

Sal: La recomendación es 2.3 g por día de sal. El exceso trae como consecuencia el incremento de la presión arterial y esto predispone a la aparición de una arritmia. Azúcar: Existen evidencias que sugieren que la glucosa alta puede favorecer la aparición de la arritmia.

Según un estudio de la UBA, el cerdo es más sano que el pollo o la carne de vaca. Una investigación realizada por docentes de la Universidad de Buenos Aires (UBA) reveló que "100 gramos de porción comestible de cerdo aporta menos calorías y grasas totales que la misma porción de carne de pollo o de vaca".

Las carnes de conejo, pollo y pavo son magras casi en su totalidad y son las más recomendadas por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición , mientras que la cantidad de magra en la carne de vacuno, de cordero o de cerdo depende del corte.

Entre los más peligrosos se encuentran las cigalas, las gambas o la langosta. Sin embargo, siempre podemos optar, de vez en cuando, por otros tipos de marisco como mejillones, almejas o berberechos, ya que cuentan con un menor aporte de colesterol a nuestro cuerpo.

Recetas de bebidas

Estos alimentos son la base de un plan alimentario saludable para el corazón:

Los 10 peores hábitos para tu corazón

Las almendras, las nueces de macadamia, las avellanas y las nueces pecanas también parecen ser bastante saludables para el corazón. También lo son los maníes (que técnicamente no son frutos secos, sino legumbres, como los frijoles). Lo mejor es elegir frutos secos sin sal y sin azúcar.

Contiene a su vez licopeno, un elemento que preveniene las enfermedades cardíacas. Ya que ayuda como caroteno contra la oxidación de las células, disminuyendo también el riesgo de padecer diferentes tipos de cánceres.

Algunos estudios sugieren que determinadas vitaminas, como el ácido fólico, las vitaminas C y E, pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

Ciertas infecciones, el consumo excesivo de alcohol, el consumo de drogas ilícitas y algunos medicamentos de quimioterapia pueden dañar el músculo cardíaco. Los genes también pueden influir. Cualquiera de las siguientes afecciones puede dañar o debilitar el corazón y causar insuficiencia cardíaca.

Come más vegetales y frutas

Las verduras y frutas, como otras plantas o alimentos vegetales, contienen sustancias que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. Comer más frutas y verduras puede ayudarte a reducir la ingesta de alimentos calóricos, como carnes, queso y colaciones.

Respecto a las bebidas evita el café, el té, las bebidas alcohólicas, energéticas y los refrescos con cafeína. Incluye en tu alimentación alimentos ricos en magnesio como los frutos secos, los cereales y las legumbres ya que su déficit puede ser un factor de riesgo para las arritmias.

Muchos médicos aconsejan a los pacientes con arritmias auriculares o ventriculares que eviten las bebidas con cafeína, pero según una investigación reciente, publicado en « JACC: Clinical Electrophysiology », el café y el té no solo son seguros sino que también pueden reducir la frecuencia de arritmias.

Cualquier sujeto que sea hipertenso o padezca alguna enfermedad cardiaca puede tomar, en principio, 3 o 4 tazas de café al día, puesto que no se ha podido evidenciar nunca su carácter nocivo en relación a la patología cardiovascular”, asegura el doctor Enrique Galve, presidente de la sección de Riesgo Vascular y ...

Betabloqueantes. Los betabloqueantes reducen la frecuencia cardíaca y el gasto cardíaco, lo que disminuye la presión arterial mediante el bloqueo de los efectos de la adrenalina. También se utilizan en el tratamiento de las arritmias cardíacas y de la angina de pecho.

La de conejo encabeza la lista con 33 gramos de proteínas por cada 100 aproximadamente, seguida del pavo, 29, pollo, 27, cerdo, 27, y ternera, 24. Así que punto para la carne de conejo.

El pollo asado es una opción más saludable en comparación con el pollo frito. Sin embargo, es importante recordar que la forma de preparación no es el único factor determinante en la salud de una comida.

El pollo frito a diferencia del asado, según Cristina Viteri, es un reducto de ácidos grasos hidrogenados. "Si un pollo tiene 167 calorías, solo al freírlo obtendrá 300 calorías más.

Por otro lado, tenemos las carnes blancas que son las más recomendadas en las dietas omnívoras. Estas serían la carne de conejo, de pollo y pavo. Al igual que las anteriores, tienen alto valor biológico, pero menos grasas saturadas y colesterol.

Cordero, ternera y cerdo: las menos saludables

Los nutricionistas recomiendan no consumir carne roja más de una o os veces a la semana. Si bien hay que tener en cuenta que, por ejemplo en el caso del cerdo, no es lo mismo comer un corte magro como el solomillo (3% de grasa) que una graso como el secreto.