¿Qué cereal recomiendan los nutriologos?

“La alternativa es consumir amaranto (muy bajo en calorías y carbohidratos), linaza, trigo y avena pura. Si vas a consumir cereales de caja, lo más recomendable es que estén basados en estos granos”, recomienda la nutrióloga.

Un refrán alemán dice: “la avena vuelve a los hombres de hierro” y es que la avena es uno de los cereales más completos que existen, con unas propiedades terapéuticas inagotables que puede ¡hasta alargarnos la vida!

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SIETE CEREALES QUE NO CALIFICAN COMO "SALUDABLES", SEGÚN REGLA DE LA FDA

El centeno es uno de los mejores cereales que podemos consumir. El centeno nos aporta un tipo de fibra dietética con muy pocas calorías, necesario para disfrutar de una buena flora intestinal. Contiene una alta cantidad de proteínas y aporta lisina, uno de los 10 aminoácidos esenciales para el ser humano.

Hay de muchos tipos, pero los más saludables para el desayuno y que ofrecen energía para todo el día serían los siguientes:

Sin duda, el trigo, el arroz y el maíz son los cereales más importantes. Aunque otros tipos de cereales como la cebada, el mulo o el centeno adquieren también un gran protagonismo en regiones como Asia, Europa y África.

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El mejor cereal es mexicano

Algunos como Nestlé Cheerios y Quaker Squares son los únicos que superan al producto mexicano por su aportación de proteína. Profeco explica que esta suma 3.08 gramos por cada porción de 30 gramos por lo que la procuraduría destacó al cereal mexicano por su bajo contenido en azúcar.

El cereal mejor puntuado es el conocido como “Ke precio Corn Flakes”, esta marca resultó tener 3.25 gramos de azúcar por cada 30 gramos de cereal, lo que lo convierte en uno de los más saludables en el mercado y uno de los más económicos, pues el precio del cereal es de 26.60 pesos aproximadamente.

La avena sería el cereal más rico en fibra, con hasta 14 g.

KELLOGG´S CORN FLAKES

Estos tienen la misma puntuación que los anteriores, 73 puntos sobre 100, así que también están catalogados como de 'Buena Calidad'. Sus ingredientes son maíz (98%), azúcar, aroma de malta de cebada, sal.

Se trata de una planta muy poco calórica y rica en vitaminas A, B y C, además de potasio. Y no contiene cafeína, por lo que es perfecta para aquellos que buscan una alternativa a la cafeína.

Son bajos en nutrientes, altos en calorías vacías y pueden resultar perjudiciales para el metabolismo. Desafortunadamente, en los países occidentalizados los cereales conforman una parte fundamental de la dieta y en su provienen de la variedad refinada.

Para asegurarte de que tu cereal del desayuno es saludable, busca uno con al menos 3 gramos de fibra (4 o 5 granos es mucho mejor) y menos de 8 gramos (dos cucharadas de té) de azúcar.

Incluyen el maíz, sorgo, mijo, trigo, arroz, cebada, avena, teff y quinoa. Un nuevo cereal de considerable interés es el tritical, un cruce entre el trigo y el centeno.

Los cereales tipo avena son, por lo general, los mejor valorados, ya que contienen menos azúcares añadidos que los otros tipos. En el estudio se han analizado 33 marcas de este tipo, 8 de ellas de origen ecológico. Los expertos consideran este tipo como el perfil más saludable de todos ellos.

Los cereales son naturalmente ricos en carbohidratos. Por lo tanto, las dietas ricas en ellos pueden causar problemas a las personas que tienen dificultades para lidiar con grandes cantidades de carbohidrato en la dieta, como las personas con diabetes o síndrome metabólico.

De acuerdo a un estudio de la Universidad de Los Ángeles en Estados Unidos, el consumo constante de leche puede derivar en intolerancia a la lactosa, afectar la tiroides o causar síndrome del intestino permeable, que afecta el revestimiento de los intestinos.

Las recomendaciones nutricionales en cuanto a los cereales son: El consumo recomendado de cereales es de 7 a 12 porciones al día. Una porción equivale a una rebanada de pan, ½ tazón de arroz o1/4 de tazón de cereal seco. Consume cereales a diario.

LA ESPELTA ES MÁS DIGESTIVA QUE EL TRIGO COMÚN

Aunque la espelta contiene gluten, y no es apta para celíacos, es cierto que es mucho mejor tolerada que el trigo, por lo que muchas personas con tendencia a padecer algún tipo de alergia al trigo, no tienen ningún problema a la hora de consumir espelta.

La avena es un buen cereal que contiene más proteína que el maíz, el arroz o el trigo, pero además tiene una considerable cantidad de ácido fítico, lo cual puede interferir en la absorción de hierro y calcio. La harina de avena importada se usa en papillas y en algunos productos alimentarios para bebés. Centeno.

La avena tiene más propiedades que el arroz ayuda a eliminar el colesterol del cuerpo y tiene mucha más fibra que el arroz.

Los cereales: 1/4 del plato

Si queremos cumplir con todos los requisitos del plato saludable, debemos comer, mínimo, dos piezas de frutas al día, también lo más variadas posibles, ya que cada una posee beneficios propios.

Conserva en un lugar fresco o frío

Los cereales no toleran bien las frías temperaturas y pueden perder propiedades, sabor y textura. Sin embargo, es aconsejable refrigerarlos cuando la temperatura es superior a 18° si queremos aumentar la vida útil de estos productos y evitar la aparición de insectos.

Según estos datos extraídos de la BEDCA, el cereal con más calorías es el lino (567 kcal), mientras que el miso (209 kcal) tiene un escaso aporte calórico.