¿Qué clase de bebida es el Jerez?

Los vinos de Jerez son vinos fortificados que se clasifican como vinificaciones especiales. Es decir, vinificaciones que no siguen el esquema normal de vinos blancos o tintos. Los vinos de Jerez – Sherry se regulan según el CRDO creado en 1933 aunque su elaboración se remonta a varios siglos atrás.

El jerez es un vino fabricado en la provincia de Andalucía, al sur de España, más específicamente en las regiones de Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda; también abarca los municipios de Chiclana de la Frontera, Chipiona, Puerto Real, Trebujena, todos en Cádiz, y Lebrija en Sevilla.

El vino de Jerez acompañado de una dieta sana y ejercicios es una excelente condición para mantener el peso corporal adecuado. Controla la hipertensión arterial, debido a su acción inhibidora sobre la angiotensina, hormona que causa vasoconstricción y posterior aumento de la presión arterial.

Al beber vino de Jerez cada día, se ayuda a preservar la densidad ósea. Ayuda a reducir el nivel de colesterol. También mejora la proporción de buen colesterol (HDL) y mal colesterol (LDL), reduciendo el nivel del colesterol malo. Ayuda a prevenir la obesidad al detener el movimento de la glucosa en las células grasas.

La gran diferencia del Brandy de Jerez del resto de Brandy español es que tiene que pasar como mínimo tres años por barricas que previamente han contenido vinos jerezanos. Esto es lo que aporta las diferencias a uno u otro Brandy de Jerez.

El Amontillado Conde De Aldama Bota NO, de Bodegas Yuste es el jerez mejor puntuado por la Guía Peñín, que ha ofrecido un adelanto de su trabajo.

Los Vinos de Jerez Dulces Naturales son los obtenidos a partir de mostos procedentes de uva muy madura o soleada, generalmente de las variedades Pedro Ximénez o Moscatel.

La inmensa mayoría de vinos de Jerez son bajos en calorías - 50 ml de jerez seco tiene solamente 58 kcal!

Su uso y consumo no es recomendado para menores de edad debido a que sí contiene alcohol. El Jerez Tres Coronas 4 L tiene un sabor y color herbal, dulce. Su volumen de alcohol es de 18 por ciento.

El vino de Jerez debe tomarse fresco, no frío ni helado (los amontillados y olorosos algo más atemperados) para que despliegue todo su aroma y sabor. Debe saborearse en catavinos de cristal fino (transparente e incoloro) con largo cuello y base y boca redondeada.

Todos los vinos de jerez son elaborados a base de uvas blancas, específicamente las variedades Palomino, Moscatel y Pedro Ximénez. La uva Palomino es la que se utiliza en la mayor parte de la producción, con los otros dos tipos destinándose a vinos de jerez dulces naturales, los cuales llevan el mismo nombre de la uva.

¿Cómo se hace el vino de Jerez? Para hacer vino de Jerez partimos de un vino blanco base que se elabora a partir de Palomino. Cuando acaba la fermentación, se catan estos vinos para fortificarlos. Es decir, se le añade alcohol de origen vínico que sube el grado alcohólico.

En España se ha venido llamando coñac hasta hace poco tiempo, incluso hay quien lo sigue llamando así, pero su nombre “oficial” es brandy desde los años 60 cuando la AOC Cognac se hizo valer y prohibió su uso, reservando esta denominación a los destilados producidos en la región francesa de Charente.

Las primeras noticias del vino de Jerez nos las proporciona Estrabón, geógrafo griego del siglo I a.C., quien en su libro Geografía (Libro III) escribía que las vides jerezanas fueron traídas a la región por los fenicios alrededor del año 1100 a.C. Los yacimientos arqueológicos de origen fenicio del Castillo de Doña ...

La historia del Vino de Jerez se remonta al tiempo de los Fenicios, pueblo de comerciantes originario del extremo este del Mediterráneo (al actual Líbano), quienes hacia el año 1000 antes de nuestra era fundaron la que es considerada como la ciudad más antigua de Europa occidental: Cádiz.

Actualmente se distinguen hasta trece tipos de vinos de Jerez, y cada uno de ellos tiene un color y un sabor característico.

El palo cortado es un vino de jerez de crianza oxidativa que se caracteriza por su finura y elegancia en nariz, parecida a la de los amontillados, y por su estructura y potencia en boca típica de los olorosos.

Los Vinos de Jerez Dulces Naturales son los obtenidos a partir de mostos procedentes de uva muy madura o soleada, generalmente de las variedades Pedro Ximénez o Moscatel.

FINO: En nuestro caso Tío Pepe, un Jerez envejecido bajo la capa de levadura que llamamos Velo de Flor, que interactúa con el vino, lo aísla del contacto con el oxígeno y le otorga sus característicos aromas a levadura, toques almendrados un carácter complejo y una expresión extremadamente seca.

Durante la época andalusí (711-1264), la ciudad de Jerez de la Frontera fue conocida como Sherish, y fue una urbe de gran importancia​ dentro de la cora de Sidueña.​ Durante los siglos XII y XIII Jerez vivió una etapa de gran desarrollo: se construyó su sistema defensivo y se configuró el trazado urbanístico del actual ...

Son muchísimos los factores que definen exactamente las características organolépticas que debe tener bien marcadas este producto tan peculiar, sin embargo los vinos de Jerez secos, son básicamente, aquellos cuya concentración de azúcar se encuentra entre uno y tres gramos por litro.

Por ejemplo, una doble de cerveza típicamente consta de alrededor de 400 mililitros, lo que se traduciría en unas 132 calorías. Por otro lado, una copa de vino suele contener aproximadamente 150 mililitros, equivalente a unas 117 calorías.

En lo que respecta a las calorías, el tinto tiene menos que el blanco: 63 calorías y 70 calorías por cada 100 mililitros respectivamente. La respuesta a la pregunta de cuál engorda más es el vino blanco. Cuanto más joven sea el vino más azúcar tiene.

Vermut seco de 3 oz (88 mL): 105 calorías. Vino tinto de 5 oz (148 mL): 125 calorías.

Vodka Spirytus

Este es un vodka elaborado en Polonia, que cuenta con el récord de ser la bebida con mayor graduación alcohólica del planeta. Alcanzando una concentración del 96% por volumen. De hecho, no es más que alcohol rectificado y, además de consumirse como bebida, suele emplearse también en medicina.

El vino tiene menor concentración alcohólica que las bebidas destiladas, generalmente contiene entre 12 y 15% de ABV. Sin embargo, algunos vinos pueden ser más fuertes y los fortificados como el oporto o jerez generalmente tienen alrededor del 20% de ABV.

¡La Hidromiel es la bebida alcohólica más antigua conocida por el hombre que se consigue a raíz de la fermentación de una mezcla de agua y miel! Y no, no es necesariamente dulce: puede ser de gusto ligero o más fuerte, dulce, seco o incluso espumoso.