¿Qué contiene las 7 especias chinas?

En concreto son siete especias en polvo: guindilla, sésamo blanco y negro, piel de naranja, alga nori en polvo, pimienta japonesa y jengibre.

Las especias provienen de semillas, cortezas, hierbas y flores, las cuales realzan el sabor de las comidas y les dan un toque distinto a los platos.

El polvo de cinco especias está formado habitualmente por la pimienta de Sechuán, el anís estrellado, el clavo de olor, hinojo y canela. Estas son las cinco básicas, pero al ser una receta milenaria hay muchas variaciones, pudiendo añadir cilantro, jengibre o nuez moscada entre otros elementos.

Estas especias están formadas habitualmente por la pimienta de Sichuan, el anís estrellado, el calvo de olor, el hinojo y la canela. Con el paso de los años y debido a la gran amplitud de territorio de China nos podemos encontrar con algunas variaciones como son incluir cilantro, jengibre o nuez moscada.

De entre todas las especias, la pimienta destaca por encima del resto por ser la más extendida y usada en todo el mundo. La gastronomía española no es una excepción, ya que la empleamos para condimentar todo tipo de platos: desde carnes rojas, hasta estofados o pescados, e incluso postres.

Las especias son sustancias de origen vegetal muy apreciadas en la cocina por su gran capacidad de aromatizar, dar color o resaltar el sabor de los ingredientes. Las especias son vegetales principalmente secos, que contienen sustancias aromáticas y aceites que condimentan y mejoran el sabor de los alimentos.

El polvo de cinco especias chinas es una parte esencial de la gastronomía oriental, ya que le da una gran variación de sabores a los platos. Por lo general, es utilizada en las preparaciones de sal, pero en China también añaden una pizca de este condimento en platos dulces.

¿Cómo se llama el condimento que usan los chinos? - Quora. La pimienta de Sichuán no tiene nada que ver con la pimienta que conocemos. En chino se llama “Huajiao”, que quiere decir “pimienta flor” aunque también se la conoce como “pimienta de montaña”.

Pimienta de sichuan

El condimento perfecto para los amantes de la comida picante. Si de verdad te gusta esa sensación de que la lengua se te ha dormido, entonces utiliza la pimienta de sichuan para condimentar carnes, pescado o verduras.

El polvo de cinco especias, empleado en la cocina china, tiene entre sus ingredientes la cassia, junto con el anís estrellado en polvo, las semillas de aníz, la raíz de jengibre y el clavo de olor.

Aquí te cuento sobre algunos nombres de comidas chinas:

Prepárate para todo lo que la cultura China tiene para mostrarte, uno de los aspectos más conocidos son los platillos de comida China es que en particular lleva; pasta, arroz y un carbohidrato que van acompañado con pescados, verduras y carne.

10 especias con propiedades medicinales que no pueden faltar en tu cocina

curcuma, la magica especia amarilla. La cúrcuma, también conocida como la «Especia Dorada de la India» es una raíz que se identifica fácilmente por su color dorado. Es una especia cálida y ligeramente amarga que pertenece a la familia del jengibre.

Lista de las especias que no deberían faltar en la cocina

Algunas especias populares incluyen el eneldo, el tomillo, el perejil y el orégano. El eneldo es especialmente bueno para pescados de sabor suave, mientras que el tomillo puede darle a tu platillo un sabor más fuerte y terroso.

Las especias más utilizadas en los guisos con ternera son la pimienta negra molida, la nuez moscada o el pimentón (o el comino molido). Estas especias se complementan con diferentes hierbas y plantas aromáticas como el tomillo o el laurel y, a veces, el perejil.

El glutamato monosódico, muy común en la comida china, es una combinación del extracto de un alga y sal.

Una pequeña cantidad de este condimento añade picante a salteados, adobos y salsas. Aceite para freír y saltear – Tradicionalmente en China se usa el aceite de cacahuete.

El glutamato monosódico o E621 daña el sistema nervioso y sobre-estimula a las neuronas llevándolas a un estado de agotamiento, y algunas eventualmente morirán como consecuencia de esta estimulación artificial. Además, que los niveles de glutamato en la sangre sean más altos contribuye a malestares físicos.

El tausí o judía negra china fermentada es un condimento muy popular en la gastronomía de China, usado para elaborar salsa de judía negra. No debe confundirse con la judía negra, una variedad de judía común usada comúnmente en Centroamérica, Sudamérica y el Caribe. El tausí se prepara fermentando y salando soja.

Si quieres dar un sabor ahumado a cualquier plato sin necesidad de brasas o humos líquidos, el Lapsang es tu ingrediente.

En China existen tres diferentes tipos de Salsa de Soja: clara, oscura y normal. La salsa clara se consigue de la extracción inicial y tiene un sabor suave y salado. Es una salsa clara con poco color en comparación con la salsa oscura. En las botellas lo podéis encontrar con el título de “Light Soy Sauce”.

El gochujang (고추장) es una salsa picante empleada en la condimentación de los platos de la cocina coreana. Se trata de un alimento fermentado a base de chiles rojos en polvo.

Tomasita - La saborina o sal china se utiliza como base de sabor para carnes, pescados, hamburguesas y rellenos. | Facebook.