¿Que contienen las gambas?

Las gambas son ricas en nutrientes como el hierro, el selenio y el zinc, así como en vitaminas del grupo B, como la vitamina B12. Las gambas son bajas en grasas y calorías, lo que las convierte en una opción saludable para aquellas personas que buscan controlar su consumo de grasas y calorías.

Si tienes menos de 25 gambas, será suficiente con echarles comida cada 3 días, es decir, un día comen y dos no. Si tienes entre 25 y 50 gambas, lo conveniente es alimentarlas un día sí y otro no. Si tienes más de 50 gambas, debes darles de comer a diario.

La gamba es un crustáceo que se puede encontrar en los mercados durante todo el año gracias a su producción por acuicultura. Después de capturar las crías, éstas se crían en estanques cercanos a la costa a base de proteína de pescado. Es rica en proteínas y minerales. Destacan el fósforo, cobre, calcio y selenio.

La gamba se define por ser mucho más suave y jugosa, siendo la preferida para determinadas comidas gourmet. Por otro lado, el langostino posee una carne más dura y menos jugosa en comparación con la gamba, aunque mucha gente lo prefiere.

Las gambas son ricas en nutrientes como el hierro, el selenio y el zinc, así como en vitaminas del grupo B, como la vitamina B12. Las gambas son bajas en grasas y calorías, lo que las convierte en una opción saludable para aquellas personas que buscan controlar su consumo de grasas y calorías.

Que las gambas son ricas en colesterol es una realidad. En palabras de la presidenta de ADDECAN, "100 g aportan 150 mg de colesterol y el máximo aconsejado al día es de 300 mg". Esto quiere decir que si toma 200 g de gambas habrá cubierto la dosis de colesterol recomendada para todo el día.

1- Almejas

Pueden ser consideradas como el marisco más sano. Son ricas en vitaminas de tipo B, en especial B12. La B12 o cobalamina, que es muy buena para metabolizar las grasas, para el sistema nervioso y para el cerebro, así como para la formación de la sangre y de varias proteínas.

Las almejas son uno de los mariscos más deliciosos y nutritivos dado su alto contenido en proteínas de alta calidad nutricional y sales minerales esenciales como el hierro, potasio y calcio. Es beneficiosa para personas con anemia, fortalece las defensas y es buena para el corazón, los dientes y los huesos.

Mariscos como las gambas, langostinos, cangrejos, centollos,... debemos esperar hasta los 3 años para poder ofrecerlos a los peques, según explica la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN).

Componentes mayoritarios: 18 gr de proteínas, 1,5 gramos de carbohidratos, 1,8 gramos de grasa y 1,5 gramos de azúcar. Otros componentes: 115 mg de calcio, 3,3 mg de hierro, 221 mg de potasio, 69 mg de magnesio y 305 mg de sodio.

Descubre las propiedades del ajo y cocina unas gambas al ajillo

En España, una gamba es el nombre que reciben los crustáceos decápodos comestibles del infraorden Caridea, abdomen desarrollado y caparazón flexible que son consumidos como mariscos. ​ En el español americano son llamados "camarones", nombre que en España se refiere específicamente a los de tamaño diminuto.

A diferencia de la gamba, el gambón es más grande y tiene una carne más firme y sabrosa. Los langostinos, por su parte, son mariscos aún más grandes que los gambones y tienen una carne más tierna y dulce.

Es un crustáceo decápodo, y macruro, por lo que tiene el abdomen largo y bien desarrollado, con un tamaño superior al de la cabeza.

Langostinos y gambas.

Con las manos, cogemos el langostino o las gambas y vamos retirando la cáscara que los recubre. Ésta saldrá fácilmente si el marisco está bien cocido. Así, una vez retirada, quitaremos también las patitas y la cabeza para que quede listo para comer.

En su cabeza, las gambas tienen el hígado y el páncreas.

Y es que cuando las gambas cambian el caparazón, hasta que el nuevo alcanza una dureza suficiente, suelen ser vulnerables y otras gambas pueden devorarlas. Pero no solo comen a otras gambas. Son animales omnívoros y también pueden comer algas y nutrientes que filtran del agua.

Cuáles son los mariscos con menos colesterol

En el grupo de los crustáceos

La gamba es el crustáceo al que más se recurre en Navidad y es el que más colesterol tiene (200 mg. por cada 100 gr.) La mayor parte se concentra en la cabeza, que puede estar contaminada con metales pesados como el cadmio (a altos niveles puede causar disfunción renal y osteoporosis).

ES IMPORTANTE CONOCER ESTO: NARANJA (VITAMINA C) + MARISCOS, NUNCA JAMÁS (EN CUALQUIER CASO). Esto es fuerte y peligroso. Ahora también, no beban jugo de naranja, ni coman naranjas, ni Vitamina C, ni antes ni después comer mariscos, lo que cualquiera podría hacer…

Dos razones para moderar el consumo de gambas y langostinos

Vinculados a la diabetes, a problemas nefrológicos y al sobrepeso, además de a ciertas complicaciones con la tensión arterial, la ingesta de gambas y langostinos deben ponerse entre comillas para cierto tipo de personas.

Por tanto, hay que cuidar frecuencias y porciones. Según la Asociación Estadounidense del Corazón, quienes son el máximo referente en asuntos relacionados con la cardiología, es importante que consumas al menos dos porciones de pescados y mariscos una vez a la semana.

En realidad, no hay nada que te impida disfrutar el sabor de tu platillo del mar favorito, ¡a cualquier hora del día! Lo mismo ocurre con el mito de no consumir mariscos en los meses sin “R”.

Entre ellos destacan minerales como el yodo, hierro, potasio, sodio, magnesio y calcio, que ayudan a prevenir anemias, favorecen el buen funcionamiento del tiroides y del cerebro y contribuyen a mantener la densidad y salud de huesos y dientes.

Para evitar males mayores lo mejor es que te inclines por el salmón, la sardina, la trucha o cualquier otro pescado de los mencionados anteriormente. Pues, gracias a su alto valor nutricional en ácidos grasos Omega 3, proteínas, minerales y vitaminas, suponen un alimento ideal para nuestro organismo.