¿Qué cura la hoja de Macuy?

El macuy (Solanum nigrescens) es una especie ampliamente distribuida en Guatemala, se utiliza popularmente por la población rural como alimento y para el tratamiento de infecciones fúngicas; muchas veces se utiliza en forma indistinta con la especie de S. americanum.

En cuanto a sus propiedades nutricionales, estas hierbas son ricas en proteína: cien gramos de hojas de macuy, chipilín o bledo aportan cinco gramos de proteína, expone la nutricionista Andrea Álvarez. Además, son bajas en grasa y poseen un alto contenido de fibra, hierro, calcio, fósforo.

Especies vegetales nativas de Mesoamérica como el chipilín, la hierba mora —macuy o quilete— y el bledo son ricas en nutrientes indispensables para el organismo, por lo que resultan ideales en una dieta balanceada, además de su costo es bajo.

Majcuy, y contiene hierro, calcio, vitamina A, fósforo y. proteína.

Este es un alimento de alto consumo debido a su agradable sabor. El Quilete cuenta con diferentes beneficios para la salud como la regulación del ácido úrico, previene el envejecimiento y el fortalecimiento de la vista.

Cogollo u hojas de algunos árboles que se comen como verduras, en especial en la época seca.

Son fuente importante de riboflavina, tiamina, niacina, vitaminas A y C, además de ser fuente de calcio, potasio, magnesio, fósforo, hierro y zinc.

La yerba mora es una hierba barata y disponible en el medio, su principal valor nutritivo radica en el contenido de vitamina C y vitamina A, además es una valiosa fuente de calcio, hierro y fósforo.

El término makú, de origen Arawak, significa “siervo”, “salvaje”, y como consecuencia de la obvia connotación peyorativa, es rechazado por el conjunto de los Makú. Mantenemos aquí el término makú, porque se consagro en la literatura etnográfica y porque no hay otro que designe el conjunto de esos indios.

Es nativa de Eurasia y está extendida por todo el mundo. En Galicia, donde está presente en todo el territorio, se le designa también con los nombres de herba das bagas, herba dona, herba da fístola, herba de Santa Mariña, herba negral o uvas de can. Sus raíces son rastreras.

Sus hojas contienen niveles altos de minerales como hierro, calcio y magnesio. También contienen niveles altos de vitaminas del grupo B, incluyendo tiamina, niacina y riboflavina, además de vitamina C y beta caroteno. Las sopas (caldos) y tamales preparados con esta planta son consumidos para prevenir la anemia.

Entre las propiedades que tiene la hierba mora, contribuye al desarrollo y crecimiento de los niños. Contiene altos niveles nutricionales como vitamina A, rico en hierro, calcio, fósforo, potasio, propiedades antioxidantes y estimulantes para el sistema inmunológico.

El Quilete es una hierba conocida como Macuy, la cual es utilizada en la gastronomía guatemalteca debido a su singular sabor y propiedades nutritivas.

Los antioxidantes atrapan a los radicales libres evitando daños en proteínas, lípidos o ácidos nucleicos y previniendo el envejecimiento prematuro, enfermedades coronarias, inflamatorias, carcinogénesis, mutagénesis, diabetes, neurodegeneración y asma.

Los quelites han sido definidos como “plantas cuyas hojas, tallos tiernos y en ocasiones las inflorescencias inmaduras, son consumidas como verdura”. El término quelite deriva del nahuatl quilitl que se usa para designar a las hierbas comestibles y que tiene sus correspondientes en diversas lenguas indígenas.

La hierba mora sirve para curar los eczemas, salpullidos, pústulas de origen variado, la sarna, la tiña y otras erupciones cutáneas. Lo utilizan para el dolor de muelas, en gargarismo. También se utiliza como: tónico estomacal, digestivo amargo, afrodisíaco, reconstituyente, sedante y expectorante.

En la composición fitoquímica de los extractos obtenidos de las hojas y tallos de la planta de Solanum nigrum L. predominan: flavonoides, alcaloides, taninos, aminoácidos, saponinas y cumarinas.

La chaya es el quelite más estudiado.

Los quelites se consumen de muchas formas, algunos se comen crudos, otros se cuecen, se hierven, se cocinan al vapor, se asan, se fríen ligeramente o se guisan en sopas, salsas, tacos, quesadillas, moles, entre otros (Basurto et al. 1998), pero en general, se consumen en fresco.

Los quelites han sido definidos como “plantas cuyas hojas, tallos tiernos y en ocasiones las inflorescencias inmaduras, son consumidas como verdura”. El término quelite deriva del nahuatl quilitl que se usa para designar a las hierbas comestibles y que tiene sus correspondientes en diversas lenguas indígenas.

Los quelites han sido definidos como “plantas cuyas hojas, tallos tiernos y en ocasiones las inflorescencias inmaduras, son consumidas como verdura”. El término quelite deriva del nahuatl quilitl que se usa para designar a las hierbas comestibles y que tiene sus correspondientes en diversas lenguas indígenas.

El pápalo o pápaloquelite, es una planta herbácea originaria de México, Centro y Sudamérica, sus hojas son similares a las alas de una mariposa, de ahí recibe su nombre, pues en náhuatl papálotl significa “mariposa” y quilitl “hierba comestible”.

Los quelites son un grupo de hierbas comestibles, que incluyen los quintoniles, el pápalo, el huauzontle, los berros, entre muchas otras. Son nutritivos y debemos revalorizarlos. Son ricos en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, así como en ácidos grasos omega 3 y omega 6.

Mejora la inmunidad, trata aftas, faringitis, amigdalitis, bronquitis, caída de cabello retrasando la calvicie, diarrea y claro, síntomas de la gripe (descongestionante). Además, estas hojas ayudan mucho con la migraña y dolores de cabeza en general, además de auxiliar en el insomnio, la depresión y la libido.

El jugo de mora podría prevenir el daño celular causado por la exposición a la radiación ultravioleta, con lo que se evitaría el cáncer de piel.