¿Qué día hay que comer lentejas?

Puede hacerlo el lunes ,el martes, el miércoles, el jueves el viernes , el sábado o el domingo, o cuando se le antoje . ¿Por qué es bueno comer lentejas? Quitan el hambre, no son caras y son ricas en hierro, ácidos fólicos, potasio y magnesio.

Las lentejas son un alimento de muchos beneficios, tienen alto contenido en hierro, y ayuda a prevenir la anemia. Sus altas dosis de zinc ayudan a mantener la presión arterial en niveles normales y saludables.

Comer lentejas y uvas

Comer lentejas a la medianoche trae buena suerte. Esta costumbre tiene diferentes orígenes. Según algunos, estas leguminosas simbolizan la longevidad porque son duraderas. Para otros, las lentejas son un símbolo de prosperidad porque se parecen a las antiguas monedas de oro.

Personas que sean de estómago delicado o débil, ya que por su elevada cantidad de fibra puede causar malestares estomacales como flatulencias, dolor, estreñimiento, diarrea y gases intestinales. Quienes sean propensos a desarrollar cálculos biliares o problemas renales.

En su explicación, definen a las lentejas como leguminosas que están asociadas con la abundancia, la prosperidad y la economía por lo que el “ritual” consiste en comer un plato del peculiar guiso antes o durante la cena para que no falte la comida y la suerte.

Las legumbres se ubican en la categoría de hidratos de carbono complejos, es decir, aquellos que son de absorción lenta. Por lo tanto, son perfectas para saciarnos (ideal si cenas pronto o haces deporte por la noche) y para equilibrar los niveles de glucosa en sangre (beneficiando así a los diabéticos) .

Se aconseja de 2 a 4 raciones a la semana, de unos 60-80 gr de alimentos, que es lo que necesitamos para alcanzar la cantidad de proteínas que requiere nuestro organismo. Afortunadamente, hay una gran variedad de legumbres para que no te aburras de consumirlas: lentejas, garbanzos, soja, judías, guisantes…

La cena de Año Nuevo es siempre una ocasión especial para desear lo mejor. Las lentejas, en este caso, es un platillo que representa uno de esos deseos: la abundancia. Ya estamos a nada de darle vuelta a la página y comenzar otro año. Y con esto, llegan los rituales para prosperidad, amor y salud.

Es así como este alimento forma parte de amuletos de la buena suerte junto con ramas de canela o se sirve como platillo para recibir el inicio de un nuevo período.

Las doce uvas de la suerte​ es una tradición española que consiste en comerse doce uvas la medianoche del 31 de diciembre para dar la bienvenida al Año Nuevo.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) propone que, debido a su elevado aporte de fibra dietética, su consumo de manera habitual contribuiría a prevenir enfermedades cardiovasculares, incluidas obesidad, diabetes y cáncer¹.

Las lentejas son ricas en fibra, en vitaminas del grupo B, entre las cuales destaca el ácido fólico, y en minerales como el potasio, el calcio, el fósforo, magnesio, zinc y el hierro.

Así que la recomendación nutricional es sencilla: siempre que comas lentejas toma de postre, o a lo largo del día, un par de naranjas, mandarinas, u otra fruta que contenga vitamina C. Duplicarás la absorción de hierro, y las lentejas serán mucho más beneficiosas para tu organismo.

Tradición actualizada

La tradición marca que hay que comerlas tras la llegada de las doce de la noche, pero en la actualidad la mayoría ha adaptado esta práctica e incorpora el plato de lentejas al menú de la cena para evitar así comerlas de postre.

Su cultivo es uno de los más antiguos de la historia y su origen se sitúa en el Oriente Medio, hace unos 7.000 o 9.000 años. También existen pruebas de que estuvo muy valorado en Egipto y durante la Edad Media fue el sustento del pueblo.

La historia se remonta hasta la Edad Media italiana, bien porque hubo una superproducción de lentejas o por una costumbre de la época que era regalar una pequeña bolsa de lentejas a los amigos y familiares para desearles buena fortuna.

La cena ideal debe llevar una buena cantidad de verduras/hortalizas, acompañada de una buena fuente de proteína como pescados, carne magra, huevos o incluso legumbres en poca cantidad. Las verduras, recomienda Calderón, mejor tomarlas de forma sencilla: asadas, a la plancha, cocidas, al vapor o bien en ensalada cruda.

Además, las legumbres producen gases, de hecho, son uno de los alimentos que más flatulencias producen, por lo que comerlas durante la noche sería sinónimo de pasar una noche pesada, con problemas gastro-intestinales que afectarán a nuestro descanso.

¿Qué alimentos conviene comer de noche sin engordar?

Las lentejas y los garbanzos son ricos en minerales como hierro, zinc, magnesio y potasio. Sin embargo, las lentejas tienden a tener un contenido ligeramente más alto de hierro y zinc en comparación con los garbanzos.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir, al menos, 1 huevo al día para la población en general y unos 3 o 4 a la semana en personas que tienen el colesterol alto.

Ahora ya sabemos que, salvo algunas excepciones, la mayor parte de población sana puede comer hasta 6 o 7 huevos a la semana. Pero no todas las formas de hacerlo son recomendables. Además, esta cantidad es apropiada siempre y cuando se integre en el marco de una dieta saludable en general.

Además de rosquillas, pasteles, galletas, panqueques y crepes, uno de los pasteles de la suerte más famosos del mundo es el típico pastel de Año Nuevo griego y balcánico, llamado Vasilopita .

El primero requiere de guardar un puñado de lentejas en los bolsillos para atraer el dinero. El segundo consiste en comerlas como parte de la cena; según el portal 'Gastrolab', el uso de este alimento proviene de la antigua Roma, heredando la costumbre a Italia posteriormente.

El arroz y las lentejas tienen un significado espiritual arraigado en muchas culturas, y se utilizan como símbolos de abundancia y prosperidad en diversos rituales y tradiciones. En la cultura india, por ejemplo, las lentejas se consideran un símbolo de riqueza y prosperidad.

Qué rituales existen en América Latina para atraer dinero en Año Nuevo

Dónde colocar las lentejas en el hogar

Colocar un recipiente con lentejas en esta área puede estimular el flujo de energía que favorece la acumulación de recursos económicos. Puerta de entrada: Colocar lentejas cerca de la puerta de entrada puede atraer abundancia y dinero al hogar.