¿Qué diferencia hay entre el aguacate y el guacamole?

El aguacate se puede comer directamente o puede ser aprovechado para diversas elaboraciones, entre ellas el guacamole. El guacamole es una salsa fría que lleva como principal ingrediente el aguacate. No obstante, está acompañado de otros ingredientes, que le confieren una textura y un sabor únicos.

Hoy en día sabemos que la fruta del guacamole aporta muchos beneficios para nuestra salud, ya que contiene potasio, magnesio, hierro, fósforo y fibra, ácido fólico y vitaminas C, E, K y B6. Además, es bajo en grasas saturadas, por lo que es un alimento muy saludable para nuestro colesterol.

Origen de la palabra guacamole

La palabra procede del náhuatl, que inicialmente identificó esta receta como «ahuacamolli«. La denominación se basa en la unión de «ahuacatl» (aguacate) y «molli» (salsa).

El guacamole es una salsa cuya base principal es el aguacate y se consume de forma masiva en casi toda América, ya que es muy versátil y puede utilizarse para combinar diversos tipos de carnes, tacos, tortas, tostadas y guisados típicos de la cocina mexicana. En Venezuela se utiliza también para acompañar asados.

guacamole | Definición | Diccionario de la lengua española | RAE - ASALE. Del náhuatl ahuacamulli. 1. m.

El aguacate es un fruto originario de México que tiene diversas variedades, es un alimento rico en grasas insaturadas, potasio y en vitaminas, se consume por igual en el guacamole de la tarde o en el 'avocado toast' de la mañana.

Para llevar una dieta saludable y no aumentar de peso, la cantidad recomendada de aguacate es de medio aguacate al día, o uno entero si se trata de una fruta pequeña.

Entre sus beneficios encuentras:

Regulariza el azúcar en sangre y ayuda a evitar la resistencia a la insulina. A quienes padecen artritis reumatoide les ayuda a desinflamar articulaciones. Mejora la digestión. Nutre la piel, las uñas y el cabello por su alto contenido en vitaminas C y E.

La receta de guacamole rico en vitamina A, tiene un suave toque picante gracias a que incluimos jalapeño entre sus ingredientes naturales. Las recetas de guacamole suelen contar con un toque picante, por la presencia de este tipo de ingredientes, así como de tabasco.

71 gramos por cada 100 gramos de producto fresco. Ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico), magnesio y vitaminas C, E y B6.

Si la carne es de color marrón o negro, es una señal clara de que el aguacate está en mal estado y debes tirarlo inmediatamente a la basura. También es importante prestar atención al sabor y olor del aguacate. Si el sabor u olor son desagradables, es mejor desecharlo.

El aguacate, fruta o verdura

Es por ello que podemos afirmar que el aguacate es una fruta y no una verdura. Ambos tipos de alimentos proceden de plantas, pero el hecho de que el aguacate tenga en su interior una semilla es decisivo para que se considere como fruta y no como verdura.

El guacamole casero, por ejemplo, dura al menos 2 días en la nevera, lo único que pierde es su color. Y es un excelente desayuno. Para evitar que tome el tono marrón que tiñe el aguacate una vez abierto, se puede añadir zumo de limón o lima por encima, lo que evita la oxidación que ocasiona el color.

El guacamole, tan catalán como el pa amb tomàquet.

La guasacaca es una salsa de la gastronomía de Venezuela. ​ Se elabora principalmente con aguacate, pimentón verde, cilantro, cebolla, ajo, vinagre, aceite y condimentos.

Al contener Omega 3 y 6, y gran cantidad de grasas buenas, ducho fruto puede ayudar a reducir el colesterol malo por las noches mientras el cuerpo se encuentra en reposo”, indica el sitio.

En cuanto a la ingesta diaria de los aguacates, lo ideal sería comer solo medio aguacate al día o lo que es lo mismo comer dos o tres aguacates a la semana, ya que el exceso de su consumo puede ser perjudicial.

La forma más habitual de preparar y consumir el aguacate es crudo, aunque, con algunas objeciones, también se puede cocinar. En muchos libros de cocina se pueden encontrar recetas que lo incluyen salteado u horneado.

Esta fruta es rica en grasas saludables que nos ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. El aguacate contiene carotenoides, luteína y zeaxantina que son muy beneficiosos para la piel y la vista. Además, la fibra de esta fruta ayuda a prevenir el estreñimiento y a mejorar el tránsito intestinal.

Nuestro Guacamole por cada 100 gramos de producto tiene 624 kJ/ 152 kcal.

Mantener el hueso del aguacate y taparlo: Pero dejarlo con hueso y tapado con plástico es una solución para un cortísimo plazo. Para conservarlo más tiempo habrá que optar por envasarlo al vacío o, como no todo el mundo tiene esa opción, guardarlo en un tupper hermético.

Previene el cáncer de próstata.

Nutre la piel con una mascarilla de aguacate

Consigue una hidratación cremosa con la mascarilla de aguacate para nutrir y suavizar la piel. Con una rica textura inspirada en el aguacate fresco y maduro, esta mascarilla hidratante ayuda a sellar la hidratación para que la piel se sienta flexible y redensificada.

Ayuda a perder peso: el aguacate es alto en grasas saludables y fibra, lo que puede ayudar a controlar el apetito y promover la pérdida de peso. Mejora la absorción de nutrientes: el aguacate puede ayudar a aumentar la absorción de nutrientes de otros alimentos, lo que puede mejorar la salud general.

Añadir más agua. El agua es uno de los grandes aliados en la cocina y también nos puede ayudar a combatir esa sobredosis de sal. Agrega un chorrito para reducir el sabor salado de salsas, guisos, sopas o caldos.

México y Estados Unidos.