¿Qué diferencia hay entre el fuet y el Espetec?

Son muchas las personas que tienen duda de si existe diferencia entre fuet y espetec. ¿Son dos productos distintos o similares? Pues nada mas lejos de la realidad, se trata del mismo producto pero dependiendo de la región donde se consuma, se le denomina más comúnmente de un modo u otro.

La principal diferencia entre el fuet y la secallona es que esta tiene una forma un poco más alargada y estrecha que el fuet, además de que no tiene moho en su parte exterior, por lo que carece del color blanco característico del fuet.

Además, llevan diferentes aditivos según zonas y recetas, lo que hace que existan numerosas variedades de fuet. También conocido como: espetec, secallona o tastet. Mientras que en Cataluña se denomina látigo por la forma que tiene. Tiene con un grosor de entre uno y dos dedos, normalmente medio o fino.

Paleta, panceta, jamón y magro de cerdo, sal, lactosa (de leche), especias, antioxidante (ascorbato sódico), conservador (nitrato potástico).

Pues bien, se trata de Casa Tarradellas. Sí, la famosa empresa de pizzas y otro tipo de alimentos con una cabecera tan conocida trabaja como proveedor de Mercadona en fabricación de este tipo de productos Hacendado.

El fuet es un embutido curado hecho principalmente de carne magra de cerdo que, una vez la carne curada y secada, se come crudo en lonchas.

1. - Embutido largo compuesto por el intestino del cerdo relleno de una mezcla de carne picada condimentada con especias, se puede consumir en fresco, frito, a la brasa o asado.

Si quieres saber qué es lo blanco del fuet te damos la respuesta más fácil: Lo blanco del fuet es un moho que los que elaboramos fuet provocamos que crezca durante la etapa de secado para evitar que aparezcan otros mohos que estroperían el embutido, así como para darle un toque extra de sabor y aroma.

Diccionario en CatalánCatalánEspañol

Ruido seco que ocurre cuando algo se rompe o explota con violencia.

Puedes comer el fuet con piel sin problemas. El motivo es que la piel del fuet forma parte del propio fuet. Dicho de otro modo, la piel del fuet es fuet.

Más concretamente, se trata de un moho producido por las bacterias denominadas penicillium nalgiovense, cuyo objetivo es mantener alejadas cualquier tipo de bacterias perjudiciales.

Añade suficiente agua a una olla para cubrir el embutido. Añade un chorrito de vinagre y una pequeña cantidad de sal al agua cuando empiece a hervir. Cocinamos el embutido hasta que esté blando.

EL SABROSO FUET ESPETEC DE CASA TARRADELLAS.

Casa Tarradellas se fundó en 1976 por Josep Tarradellas Arcarons y su sede está en la población catalana de Gurb, comarca de Osona, rodeada de montañas, y cuenta con una importante cabaña porcina que les abastece de las mejores carnes para elaborar sus propios productos.

Es un embutido emblemático de Cataluña y muy popular por su agradable sabor. Lo cierto es que el fuet es uno de los embutidos más populares en toda España que puedes comer a cualquier hora del día. Si se te antoja uno de estos, pero no quieres gastar demasiado, Mercadona lo tiene a la venta por tan sólo 2,05 euros.

También se le llama petador en otras comarcas. O incluso espetec. Aunque con el tema de espetec no hay consenso: hay quien dice que fue el nombre que inventó Casa Tarradellas para comercializarlo en el resto de España. Y hay quien dice que es el nombre que adapta el fuet en Navarclés.

El fuet es un embutido curado hecho principalmente de carne magra de cerdo que, una vez la carne curada y secada, se come crudo en lonchas. Las dos formas más habituales de comer fuet son con pan con tomate (en bocadillo o tostada) o como tapa en un aperitivo, junto a por ejemplo olivas o patatas.

fuet. 1. m. Embutido estrecho y largo, parecido al salchichón, típico de Cataluña.

Fuet significa, en catalán, fusta o látigo, y se consume crudo, cortado en lonchas no excesivamente finas. No hace falta más que pan con tomate y un copa de vino tinto para disfrutarlo en plenitud.

Fuet ibérico de bellota (400 -450 grs. aprox.)

Sabor muy parecido al salchichón, pero más suave.

El fuet es una excelente fuente de proteínas, contiene hierro, zinc y vitaminas del grupo B, nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento del organismo. Se trata de un alimento de fácil digestión, ya que su proceso de elaboración hace que sea bajo en grasas y en calorías.

Las características anómalas en los embutidos pueden ser: Enranciamiento: se observa en embutidos secos. Al cortarlo la grasa no es blanca sino de color amarillenta, es más fluida, y el olor es rancio. Esto puede darse por envejecimiento del producto.

Podemos decir que el origen del fuet está en la antigua Grecia y Roma, dónde descubrieron que mezclando la carne con sal, hierbas aromáticas o especias, y pasando por un proceso de secado o ahumado, alargaban la vida de la carne.

Valores medios en 100 g de producto:

Valor energético: 1.749 kJ / 421 kcal. Grasas: 34,0 g. De las cuales saturadas:13,3 g.

Los expertos indican que los embutidos curados, como pueden ser el fuet, el chorizo o la longaniza, pueden conservarse en la nevera por un periodo de entre dos y tres semanas, pero a este respecto, la mayoría de ellos puntualizan que es preferible almacenarlos fuera del frigorífico, en lugares frescos y ventilados.

El salchichón es más grueso y grande, mientras que el fuet es más fino, estrecho y más pequeño.