¿Qué diferencia hay entre IPA y Palé Ale?

American IPA y American Pale Ale (APA) son dos estilos de cerveza que comparten similitudes, pero también tienen diferencias claras. Ambas se consideran pale ales, siendo la American IPA una versión más amarga y lupulada, mientras que la APA es una versión más equilibrada y ligera.

Las cervezas estilo IPA son cervezas de alta fermentación (Ale). Es decir, las levaduras trabajan a más temperatura que en las cervezas de baja fermentación (Lager). Las IPA son cervezas en las que se emplea un mayor volumen de lúpulo.

Pale ale (ale pálida o ale clara, en español) es un subtipo de cerveza ale obtenida mediante fermentación templada​ empleando principalmente una variedad concreta de malta conocida como malta clara (pale malt en inglés).

IPA es el acrónimo de India Pale Ale, una cerveza de alta graduación alcohólica (entre 5º y 7º) y color ámbar, caracterizada por su amargor (contiene a partir de 40 IBU), sus aromas intensos y una alta concentración de lúpulos.

La IPA es una 'birra' amarga e intensa, mientras que la APA es menos amarga y con una malta de mayor carácter. Es ideal para tomar en cualquier momento del día debido a su refrescancia.

Ale es un nombre que abarca a todas las cervezas de fermentación alta, lo que las diferencia de las lager que son de fermentación baja. Esto quiere decir que en las ales, el proceso de fermentación ocurre en la superficie del líquido, mientras que en las cervezas lager esta ocurre cerca del fondo.

Cervezas Lager

la cerveza lager se caracteriza por elaborarse a baja temperatura y de baja fermentación. Ello hace que sea una bebida más bien suave y ligera.

Las cervezas lager pueden tener variedad de colores (desde el ámbar al negro), sabores (desde el dulce al tostado) y aromas (desde el floral al ahumado). Sin embargo, la cerveza Pilsen siempre tendrá ese color amarillo dorado, sabor suave y aroma en el que destaca el lúpulo.

Las cervezas LAGER son aquellas que se fermentan con levaduras de fondo a temperaturas bajas, es decir entre 4 y 12 grados centígrados. El término Cerveza Lager cada vez es más conocido ya que es el tipo de cerveza más elaborado en todo el mundo y generalmente son muy refrescantes.

Las IPA se caracterizan por ser cervezas de alta graduación alcohólica (entre 5º y 7º), tener una mayor cantidad de lúpulo y por lo tanto un amargor (a partir normalmente de los 40 IBUs) y aroma intensos y cierta complejidad en el paladar.

¿Qué tipos de cerveza artesanal ipa hay?

American IPA y American Pale Ale (APA) son dos estilos de cerveza que comparten similitudes, pero también tienen diferencias claras. Ambas se consideran pale ales, siendo la American IPA una versión más amarga y lupulada, mientras que la APA es una versión más equilibrada y ligera.

Diferencias entre la cerveza IPA y APA

Por su parte, la cerveza APA (American Pale Ale) es más suave y balanceada, con un color pálido y un toque a caramelo o notas de frutas.

La cerveza menos amarga en México es la Corona Light. Esta cerveza tiene un sabor suave y refrescante, con una amargura muy ligera.

De origen escocés y 67,5 º de alcohol

La cerveza Snake Venom se comercializa en nuestro país a través de la plataforma de venta online Amazon y se encuentra elaborada por Brewmeister, en Escocia. Cuenta con una base de malta con turba y levaduras de cerveza, además de champán.

¿Cómo se escribe, con h o sin h?: ¡ale, a trabajar! o ¡Hale, a trabajar! Como explica el Diccionario panhispánico de dudas, «ale» y «hale» son variantes de la misma interjección, y ambas lo son, a su vez, de las formas «hala» y «ala».

De las ventas totales de las cervecerías artesanales en 2020, el estilo más popular fue la Lager clara con un 25%, seguida de cerca con un 24% por la categoría que engloba las cervezas Bitter, India Pale Ale y Double India Pale Ale, cuya característica principal es un amargor pronunciado.

La mexicana Pacífico y la irlandesa Guinness encabezan el ránking, según el dietista estadounidense Andrea Giancoli. El consumo moderado de cerveza reduce el riesgo de infarto un 31%, el de padecer piedras en el riñón un 41% y además, es fuente de vitamina B12.

Apariencia. Una cerveza artesanal de alta calidad debe ser clara (a menos que sea un estilo turbio), tener un color apropiado para su estilo, generar una espuma densa y cremosa, tener una carbonatación adecuada y dejar un encaje notable en el vaso.

Cuando hablamos de cervezas tostadas nos referimos a aquellas de color tostado o cobrizo adquirido durante su elaboración.

Cerveza lager, tipo Pilsen, con un contenido alcohólico de 4,8% en volumen. Color rubio pálido,refrescante, sabor suave, con un ligero a moderado aroma afrutado, personalidad propia aportada por la exclusiva levadura usada en su fabricación.

Por ejemplo, Estrella Galicia es una Lager del estilo Helles Exportbier; mientras que 1906 Reserva Especial es una Lager del estilo Helles Bock. Para su elaboración se utiliza una cepa de levadura propia de baja fermentación que tarda siete días en transformar el mosto en cerveza verde dentro de los fermentadores.

Pale lager

Una lager tipo pilsner elaborada por Pilsner Urquell. Las cervezas lager más comunes en la producción mundial son las pale lager. El sabor de estas cervezas más ligeras suele ser suave, y los productores a menudo recomiendan que las cervezas se sirvan refrigeradas.

Cerveza de fermentación larga y a baja temperatura.

En cuanto al aroma, la cerveza Ale tiene un aroma más intenso debido a la producción de ésteres y otros compuestos aromáticos durante la fermentación. La cerveza Lager, por otro lado, tiene un aroma más suave y menos intenso debido a la menor producción de estos compuestos durante la fermentación.

De acuerdo con la clasificación de cervezas según el color, podemos diferenciar tres tipos de cervezas:

• Cervezas pálidas o rubias (4-12 EBC)
• Cervezas ámbar o tostadas (12-47 EBC)
• Cervezas oscuras o negras (>47 EBC)