¿Qué diferencia hay entre la avena y el salvado de avena?

Al grano de avena se le retira la cascara exterior, ya que resulta una capa no comestible. Sin embargo, el salvado de avena es la capa externa que se encuentra justo debajo de esta cáscara (no comestible).

Más minerales: La avena en copos y el salvado aportan cantidades similares de calcio y hierro, pero el salvado es ligeramente más rico en algunos minerales como magnesio, fósforo y potasio; también en algunas vitaminas del grupo B.

El Salvado de Avena es la cáscara que recubre el grano de avena, la cual aporta una serie de nutrientes que son muy importantes para la salud. El Salvado de avena cuenta con diversos beneficios y propiedades, entre ellos: Tiene alto contenido en fósforo, manganeso, selenio y Vitamina B1. Además es fuente de cobre.

El salvado es la capa externa del grano, es decir, se trata del producto que queda tras refinar los granos de avena.

El salvado de avena y sus beneficios

Aquí tienes los principales aportes que disfrutamos cuando introducimos este salvado a nuestra dieta: Rico en fibra: al igual que el salvado de trigo, el de avena es también muy rico en fibra (soluble e insoluble) y, de hecho, tiene más fibra que la propia avena.

La avena integral aporta más propiedades que un cereal refinado. A diferencia de otros cereales, los granos integrales mantienen todas las partes de la semilla: endospermo, salvado y germen; por eso, es más nutritiva.

La cantidad importa: Hay que ser prudentes con la cantidad de salvado o copos que tomamos: una ingesta excesiva podría ocasionar hinchazón de vientre, flatulencias e incluso oclusiones intestinales. Lo aconsejable es tomar entre 1 y 3 cucharadas diarias, e ir combinando con otro tipo de cereales.

Puedes tomar este agua en cualquier momento del día pero lo más recomendado para perder peso es que lo hagas justo al despertar, con tu cuerpo completamente en ayunas. De esta manera, el organismo recibe mejor los nutrientes del cereal y nos aporta una fuerte sensación de saciedad.

Remojo previo: Antes de cocinar la avena, considerar remojar la avena durante varias horas o incluso durante la noche. El remojo ayuda a ablandar los granos y a eliminar parte de la fibra soluble que podría causar gases. Cocción completa: Cocinar la avena a fuego lento y asegurarse de que esté bien cocida.

Es una buena fuente de grasas insaturadas como el omega 6, lo que ayuda a disminuir el LDL o colesterol malo, también por su contenido en aminoácidos esenciales, en especial la metionina. Contiene vitaminas del complejo B, los cuales están involucrados en el desarrollo y mantención del sistema nervioso central.

Bien, los profesionales recomiendan consumir la avena cruda, en concreto, debido a que de este modo se pueden obtener con mayor facilidad los nutrientes del producto. Así, aunque la avena sigue poseyendo los mismos nutrientes en ambas formas, si está cruda es capaz de conservarlos en mayor cantidad.

El salvado de trigo tiene la capacidad de pasar intacto a través del tracto digestivo y de “retener” el agua. Esto ayuda a: Reducir el tiempo de tránsito intestinal. Aumentar el peso de la masa fecal.

El salvado no aporta sabor a las preparaciones, por lo que puede añadirse a cualquier receta. Puede utilizarse en panes y galletas, siempre tomando en cuenta que se tendrá que ajustar ligeramente la humedad para evitar que las masas se sequen.

Contraindicaciones del salvado de avena

No abuses del salvado de avena, la cantidad recomendada es de 1 a 3 cucharadas rasas al día, ya que no es un alimento fácil de digerir y puede tener contraindicaciones para personas con enfermedades gástricas.

En cambio, el salvado de avena integral, más rico en fibra soluble, es una opción preferible. Cómo consumirlo. Puedes tomar una cucharada al día junto con un yogur o un zumo. En ningún caso debes superar las cuatro cucharadas diarias.

La presencia de fibra (soluble e insoluble) en la avena ayuda a desarrollar y mantener una microbiota intestinal saludable, según explica la dietista-nutricionista del Centro Aleris. Además, ayuda a mejorar la motilidad intestinal y la consistencia de las heces, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento.

Comer avena cruda con yogur

Esta es la opción perfecta para una merienda rápida pero saludable, y aunque las hojuelas sin cocinar pueden resultar un poco duras, sin duda es una buena alternativa para mejorar tu tránsito intestinal y recibir un buen aporte de fibra.

Mercadona tiene los mejores copos de avena de supermercado

Y los que vende Mercadona son de los más recomendables. Se trata de unos copos 100% de avena integral. Se venden bajo la marca Brüggen. Y según se puede ver en el envoltorio, cada ración de 40 gramos contiene 147 calorías, 4 gramos de fibra y 0,3 gr de azúcar.

La realidad es que puede tomarse diariamente dentro de tu dieta sin problemas, si bien es preferible alternarla con otros cereales en pos de una alimentación equilibrada. Es importante saber cómo y cuándo tomar avena.

En cuanto a las indicaciones de consumo de avena, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que oscile entre los 25 y los 30 gramos diarios, lo que equivale a 3 o 4 cucharadas al día.

¿Es bueno cenar avena? Cenar avena antes de dormir te puede ayudar a conciliar el sueño gracias al triptófano. Sí, pues te ayudará a dormir mejor. Esto se logra gracias a varios nutrientes que posee la avena, como el triptófano, un impulsor natural de la serotonina que regula el sueño y estado de ánimo.

El consumo habitual de avena ayuda a disminuir los niveles de colesterol y azúcar en sangre. Además, gracias a sus fitoquímicos, nos protege contra el cáncer. Aporta energía, B6, Vitamina E y B5, también minerales como hierro, selenio, manganeso y cobre, además de aminoácidos esenciales.

Es bueno cenar avena si padeciste de estreñimiento todo el día y quieres irte a la cama con tranquilidad. Harás que tu estómago trabaje correctamente durante tus horas de dormir, que lo más saludable es que sean de seis a ocho. Así por la mañana te podrás sentir mejor y empezar tu día de mejor ánimo.

¿Es bueno cenar avena? Cenar avena antes de dormir te puede ayudar a conciliar el sueño gracias al triptófano. Sí, pues te ayudará a dormir mejor.

Contraindicaciones de comer avena

Pese a los beneficios de la avena, este cereal está contraindicado para las personas que padecen de celiaquía, quienes no deben comer este alimento debido a que podría generar efectos perjudiciales en su salud cuando se le agrega gluten durante el proceso de empaquetado industrial.

¿Porque se debe remojar la avena? El ácido fítico es un componente propio de la fibra presente en muchos alimentos como las semillas, leguminosas y cereales como la avena. Este acido fítico le otorga al alimento mayor resistencia a la humedad, plagas y prolonga su vida útil.