¿Qué enfermedades previene la leche condensada?

Previene enfermedades cardiovasculares por su contenido en magnesio. Fortalece el sistema inmunológico por la vitamina C. Beneficiosa para el cerebro por su contenido en fósforo. Sanea la piel por su efecto hidratante.

En relación con la salud

La leche condensada entera es rica en grasa saturada y colesterol, por lo que su consumo y su adición a postres y recetas dulces se debe restringir en caso de patología cardiovascular o alteraciones de lípidos en sangre, como la hipercolesterolemia o colesterol elevado.

Su alto contenido de azúcar la convierte en un alimento calórico, lo que puede contribuir al aumento de peso si se consume en exceso. No apta para diabéticos. La gran cantidad de azúcar la hace inadecuada para personas con diabetes o aquellos que buscan controlar sus niveles de azúcar en sangre.

Beneficios de la leche

Aporta nutrientes como proteínas, calcio, vitaminas A, B1, B2, B12 y D. Es importante recordar que las necesidades de productos lácteos dependen de los requerimientos de calcio, por lo que las porciones variarán según edades.

Los productos lácteos bajos en grasa como la leche descremada y el yogur son un componente clave de las estrategias dietéticas para detener la hipertensión, un conjunto de recomendaciones basadas en la ciencia para prevenir y tratar la presión arterial alta.

Como con cualquier leche fresca, úsala dentro de unos días. Limpia la parte superior de la lata después de cada uso y mantenla cubierta o pásala a un recipiente de vidrio o plástico hermético. No recomendamos que congeles los productos no utilizados porque se vuelven muy acuosos cuando se descongelan.

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Otros tamaños: 1 cucharada - 9kcal, 1 onza líquida - 18kcal, 1 litro - 586kcal, Otros tamaños: 1 lata - 183kcal, 1 onza - 17kcal, 100 g - 60kcal, más...

Es una leche que se ha concentrado y que, normalmente, ha sufrido un tratamiento térmico de esterilización que hace posible conservarla en envase cerrado fuera de la nevera. Por ello, una vez abierta, se debe consumir no más allá de una semana.

La leche condensada, al estar compuesta por poca agua debido a su proceso de elaboración, tiene sus nutrientes concentrados, lo que aumenta en gran medida su proporción. Al igual que la leche, la leche condensada contiene diversas vitaminas (A, D, ácido fólico) y minerales (calcio, fósforo, zinc y magnesio).

Al estar dentro de una nevera hermética, es posible que se transfieran los aromas del contenido de la lata al resto de alimentos guardados. Pueden formarse bacterias y hongos que sean perjudiciales para la salud o que el alimento se vea afectado por otros microorganismos que habiten en el frigorífico.

La leche semidesnatada, la más saludable

Aunque esta afirmación hay que especificarla: la leche desnatada sería la más saludable porque es apta para todas las personas que no padezcan una intolerancia. Pero la leche entera es igual de sana, ya que sus grasas son beneficiosas.

Ayuda a conciliar el sueño

De acuerdo con Sleep Foundation, la leche caliente se bebe para conciliar el sueño gracias a uno de los componentes de la bebida: el aminoácido triptófano, que logra impulsar la producción de ciertos químicos en el organismo.

Una taza caliente de esta bebida media hora antes de acostarse preparará tu cuerpo para dormir plácidamente. El encargado de hacer esta «magia», es el triptófano, un aminoácido que mejora la calidad y la cantidad del sueño gracias a que estimula la creación de la serotonina y la melatonina.

Un estudio demuestra que tomar un yogur al día reduce la hipertensión hasta un 23 por ciento en mujeres.

Frutos secos

Según un estudio publicado en 'Hypertension', tan solo un puñado de pistachos al día podría reducir la presión arterial.

Plátano, por su alto contenido en potasio se asocia a bajos niveles de presión arterial. Frutos rojos, que contienen antocianinas para protegerte de la hipertensión. Limón, antioxidante que ayuda a eliminar la rigidez de los vasos sanguíneos. Aceites vegetales, como oliva o aguacate.

Una vez abierto el envase, sin embargo, se aconseja conservarla en el frigorífico, bien tapada, para evitar que absorba olores y sabores de otros alimentos. Es un producto perecedero que se ha de consumir en una o dos semanas.

Si se calienta durante varias horas, la leche condensada se carameliza formando lo que se denomina dulce de leche, manjar o arequipe. Este proceso puede ser peligroso debido a que las latas que no se han abierto pueden explotar durante esta operación.

La extracción del agua se realiza mediante una presión reducida, negativa o de vacío (aproximadamente 0,5 atmósferas) hasta obtener un líquido espeso, de una densidad aproximada de 1,3 g/mL. Esta sustracción de agua es conocida con los nombres de espesamiento, concentración y condensación.

La leche condensada, al estar compuesta por poca agua debido a su proceso de elaboración, tiene sus nutrientes concentrados, lo que aumenta en gran medida su proporción. Al igual que la leche, la leche condensada contiene diversas vitaminas (A, D, ácido fólico) y minerales (calcio, fósforo, zinc y magnesio).

Aparte de contener cuatro cucharadas de azúcar por plato, contiene cinco diferentes tipos de azucares y aparte saborizante artificial.

El contenido mínimo de grasa es del 9%, luego el valor calórico de este alimento está condicionado por la cantidad de grasa de la leche, y fundamentalmente por la cantidad de azúcar añadido.

Como con cualquier leche fresca, úsala dentro de unos días. Limpia la parte superior de la lata después de cada uso y mantenla cubierta o pásala a un recipiente de vidrio o plástico hermético. No recomendamos que congeles los productos no utilizados porque se vuelven muy acuosos cuando se descongelan.

Una vez abierto el envase, sin embargo, se aconseja conservarla en el frigorífico, bien tapada, para evitar que absorba olores y sabores de otros alimentos. Es un producto perecedero que se ha de consumir en una o dos semanas.