¿Qué es bueno para comer frijoles?

Los frijoles son ricos en minerales y fibra, y no contienen las grasas saturadas que se encuentran en algunas proteínas animales. Comer frijoles como parte de una dieta y estilo de vida cardiosaludables puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol en sangre, una de las principales causas de cardiopatía.

Para agregar frijoles cocidos o enlatados a su dieta: Agréguelos a salsas, sopas, ensaladas, tacos, burritos, chiles o platos de pasta. Inclúyalos como guarnición en el desayuno, el almuerzo o la cena. Macérelos para salsas y para untar.

Pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y el colesterol gracias a la fibra soluble que contiene. Previene enfermedades graves como el cáncer, ya que contiene altos niveles de antioxidantes. Aportan energía gracias a su elevado contenido en carbohidratos de lenta absorción.

Los frijoles negros y los frijoles rojos tienen más antioxidantes, los frijoles blancos o alubias aportan calcio, las lentejas son ricas en hierro y los frijoles adzukis te proporcionan potasio.

En general, las lentejas contienen más fibra y menos calorías que los frijoles. También son ricas en hierro y ácido fólico. Por otro lado, los frijoles son ricos en proteínas y tienen una amplia variedad de nutrientes, incluyendo magnesio, potasio y vitaminas B.

Los frijoles pueden ayudar a estabilizar los niveles de glucosa en sangre o incluso prevenir la diabetes . Los frijoles tienen un alto contenido de fibra, lo que puede ayudar a reducir el nivel de glucosa en sangre. El autor de una revisión de 2018 concluyó que consumir una dieta rica en fibra podría reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

Debido a sus beneficios nutricionales, dado que son una rica fuente de proteína vegetal, fibra y hierro, se recomienda comer fríjoles al menos 2 veces por semana.

Las lentejas son el alimento con más hierro de todos. ¿A quién no se lo han dicho hasta la saciedad de pequeño? Y es cierto, desde el Instituto Madrileño de Salud destacan a las lentejas como alimento rico en hierro, pero también a otras legumbres como las judías, las alubias o los garbanzos.

García añade que pueden sentar mal por la cantidad de fibra que contienen o por los azúcares no digeribles, como rafinosa y estaquiosa, aunque a renglón seguido matiza que son fácilmente eliminables.

En España, los términos frijol y frejol, con sus variantes llanas, solo se emplean en algunas regiones, ya que los términos de uso general son judía y alubia.

1. Lentejas . Las lentejas son ricas en polifenoles, compuestos de origen vegetal que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Según una revisión de 2021 publicada en Nutrients, una mayor ingesta de polifenoles se ha asociado con un menor riesgo de enfermedades como diabetes, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.

La línea de fondo. Los frijoles son un alimento súper saludable que proporciona mucha fibra saciante y proteínas de origen vegetal. Ofrecen beneficios para la salud digestiva y también pueden ayudar a controlar el peso y prevenir enfermedades. Más allá de eso, son increíblemente versátiles, deliciosos y fáciles de disfrutar.

Las legumbres y legumbres, incluidas las judías cocidas, los frijoles rojos, los garbanzos, las lentejas y los guisantes partidos, pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol .

Las legumbres más saludables respecto a su aporte de proteínas son sin duda la soja y el garbanzo, ya que nos aportan proteínas completas, es decir, que contienen todos los aminoácidos esenciales.

¿Qué pueden aportarte estas legumbres de brillante color amarillo y peculiar sabor amargo y salado al mismo tiempo? Lo que más llama la atención de la composición nutricional de los altramuces es su altísimo contenido en proteínas, superior a cualquier tipo de carne. Alrededor del 36% de su contenido es proteico.

Así que pese a sus propiedades alimenticias, comer frijoles puede ser contraproducente para quienes padecen de intestino irritable, debido a que su consumo puede aumentar los malestares como dolor e inflamación abdominal.

Los frijoles y otras legumbres, como las lentejas, los frijoles negros y los frijoles rojos , pueden ser beneficiosos para perder peso. Esos alimentos tienden a tener un alto contenido de proteínas y fibra, dos nutrientes que promueven la saciedad. También pueden contener algo de almidón resistente.

Beneficios de comer frijoles

Ayudar en el proceso digestivo y evitar el estreñimiento. Combatir el desgaste muscular. Impedir la acumulación de grasas innecesarias en el organismo. Reducir los niveles de colestarol en sangre y prevenir así enfermedades cardiovasculares.

No deben comer exceso de legumbres las personas con problemas digestivos como el colon irritable o enfermedad del intestino irritable, ni quienes tienen problemas de absorción con nutrientes como el hierrro.

¿Cuánto comer? De acuerdo con el portal Medlineplus, las legumbres son una gran fuente de fibra y pueden ayudar a tener deposiciones regulares. Solo 1 taza (240 ml) de frijoles negros cocidos proporcionará 15 gramos (g) de fibra, que es aproximadamente la mitad de la cantidad diaria recomendada para los adultos.

Si te preguntas si existen frutas que contienen hierro, la respuesta es sí. No son muchas, pero entre ellas están la naranja, las granadas, las fresas y las frambuesas. Pero las frutas con mayor cantidad de hierro son los albaricoques, por lo que muchos profesionales de la salud los recomiendan para combatir la anemia.

La verdura con más aporte de hierro por excelencia es la acelga, con 3.3 mg por cada 100 g. seguida de la espinaca (2.7 mg), col rizada y los guisantes (1.9 mg), las habas frescas (1.8 mg), alcachofa (1.5 mg), ajo (1.2 mg), lechugas, coles de Bruselas, judías verdes (1 mg).

A continuación, presentamos 11 alimentos saludables ricos en hierro.

Aquí os señalamos diez alimentos estrella para deshinchar el abdomen.

Dejar el frijol cocinarse durante 30 minutos en una cacerola de presión, o entre 60 a 90 minutos en una cacerola común, ayuda a mejorar la digestión de las legumbres, evitando la formación de gases, cólicos y malestar abdominal.