¿Qué es el Falcarinol y para qué sirve?

El falcarinol, protege al vegetal de las infecciones por hongos y según un estudio realizado en animales puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer cuando hay presencia de tumores precancerosos.

El falcarinol también se encuentra en el apio, el perejil, la pastinaca y otras verduras, pero sólo en estado crudo. La cocción destruye las propiedades del falcarinol para prevenir el cáncer, señalan los investigadores.

Es un componente activo que se encuentra en las zanahorias y se le atribuyen ciertas bondades. La zanahoria es uno de los vegetales más saludables.

Científicos de la Universidad de Newcastle, en el Reino Unido, descubrieron que las zanahorias hervidas sin ser partidas contienen un 25% más de falcarinol -un componente activo contra la enfermedad- que aquellas que son troceadas antes.

Investigadores de la Universidad de Newcastle upon Tyne (Reino Unido) descubrieron que el falcarinol, un componente de la zanahoria que protege al vegetal de las infecciones por hongos, reduce hasta una tercera parte el riesgo de desarrollar cáncer en ratas de laboratorio con tumores precancerosos.

Qué es el falcarinol, un componente de la zanahoria que ayuda en la prevención contra el cáncer.

Zanahoria

En estudios realizados con ratas se ha descubierto que el falcarinol, presente en las zanahorias, ayuda a prevenir el desarrollo de los tumores.

Lo. ideal es consumirla en crudo y si la tienes que cocinar, que esté entera, no la trocees.

Así las cosas, para preparar el jugo hay que licuar cinco zanahorias con 300 ml de agua más el zumo de un limón. Después, se cuela la mezcla y se consume.

Esto se debe a que cuenta con un gran poder antioxidante en la reducción de los radicales libres en el organismo, los cuales se pueden acumular en las células y dañar otras moléculas como el ADN, lípidos y las proteínas. Este zumo aumenta la secreción de bilis, logrando que el metabolismo se acelere.

Tres a cinco vasos diarios de este delicioso jugo ayudan a combatir problemas de salud entre los cuales se encuentran los siguientes: 1) COLITIS Y ESTREÑIMIENTO: El jugo de zanahorias limpia de desechos todo el canal digestivo (hígado, estómago y canal intestinal) y facilita la digestión.

El jugo de zanahoria es fuente de potasio y puede aportar a la regulación de los niveles de azúcar en la sangre. Por otra parte, las zanahorias son una buena fuente de vitamina C, un nutriente que el cuerpo necesita para formar vasos sanguíneos, cartílagos, músculos y colágeno en los huesos.

Mejora la salud cardiovascular: la fibra y los antioxidantes en las zanahorias pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al disminuir el colesterol LDL (colesterol “malo”) y mantener la presión arterial bajo control.

Los carotenoides que contienen tienen un gran poder antioxidante por lo que están vinculados a un mejor funcionamiento inmunitario y a una disminución del riesgo de sufrir múltiples enfermedades, como algunos tipos de cáncer (mama, próstata, colon y estómago) o enfermedades cardiovasculares.

Al consumirlo en ayunas, se aprovecha al máximo sus propiedades nutritivas sin añadir calorías adicionales a la ingesta diaria. Además, la fibra presente en el jugo de zanahoria ayuda a generar sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y evitar los antojos durante el día.

FITOQUÍMICOS: TERPENOS IRIDOIDES

Se conoce como fitoquímicos a una serie de sustan- cias con actividad biológica que se encuentran en las plantas. Muchas de estas sustancias ayudan a la planta a sobrevivir y actúan como hormonas o enzi- mas. Otras, simplemente proporcionan color, olor y/o sabor a la planta.

Aporta vitamina E, folatos, ácido ascórbico (vitamina C) y vitaminas del complejo B, como la niacina. Una porción de 64 gramos (g) contiene 28 calorías, 2 g de fibra, 1,800 miligramos (mg) de vitamina A, 207 mg de potasio y cantidades moderadas de folatos, vitamina E, vitamina K, fósforo, magnesio, yodo y calcio.

c) Tetraterpenos: (ocho isoprenos) En este grupo son abundantes las xantofilas y carotenos, pigmentos vegetales amarillo y anaranjado respectivamente. Dan color a los frutos, raíces (zanahoria) flores etc.

La raíz de zanahoria contiene varias vitaminas hidrosolubles. Muchas vitaminas de la familia B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico) así como la vitamina C y la vitamina E están presentes en cantidades no despreciables.

El consumo de jugo de zanahoria en ayunas puede ayudar a mejorar la salud digestiva. Las zanahorias son ricas en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento. Además, el jugo de zanahoria contiene enzimas naturales que pueden facilitar la digestión de los alimentos.

Si tomas regularmente este zumo, tu piel se verá más saludable, mostrando características tales como brillo, tersura, flexibilidad y firmeza. Incrementa las defensas. Sus antioxidantes estimulan el sistema inmunológico protegiendo nuestro organismo contra los efectos de los radicales libres, los virus y las bacterias.

Según los expertos, de una a 3 zanahorias diarias sería lo ideal. Se recomienda incorporarla en la dieta a través de jugos y smoothies, ya que incentivará la producción de colágeno en la piel, haciéndola lucir más hidratada, firme y suave, según la revista Glamour México.

Consumir zanahorias todos los días puede ayudar a promover movimientos intestinales regulares y mantener un sistema digestivo saludable en general. Ayuda a mantener un peso saludable: Si está buscando mantener o perder peso de manera saludable, la zanahoria cruda puede ser su aliada.

en gran parte. La vitamina A y la visión son grandes aliados. La zanahoria contiene grandes cantidades de betacaroteno y vitamina A, los cuales pueden mejorar la salud de nuestros ojos y ofrecernos una fantástica fuente de vitaminas para evitar la degeneración macular y las cataratas.

Los estudios han demostrado que beber hasta 330 ml de jugo de zanahoria al día durante sólo dos semanas puede aumentar significativamente la concentración de α-caroteno y β-caroteno en el cuerpo hasta 8,6 y 3,2 veces respectivamente ¹ .

El jugo de zanahoria puede ofrecer muchos beneficios debido a sus niveles concentrados de nutrientes . Sin embargo, el jugo de zanahoria tiene menos fibra y más azúcar que las zanahorias enteras. La fibra puede ayudar a controlar el peso y reducir los niveles de colesterol.