¿Qué es el huevo flotante?

En un principio, un huevo tiene más densidad que el agua, por lo que al introducirlo en el agua, termina hundiéndose en el fondo del vaso. Al agregar otras moléculas (azúcar o sal), aumentamos la densidad del agua, provocando que el huevo flote.

Introducimos un huevo en uno de los vasos y vemos como se hunde. En el segundo vaso, añadimos sal y removemos bien hasta que quede disuelta en el agua, e introducimos el otro huevo. En este caso, vemos como flota el huevo. Esto se debe a que el agua con sal posee mayor densidad.

La explicación de este fenómeno es simple: ¡la DENSIDAD! En el experimento del Huevo en Agua Salada pudiste comprobar que el huevo colocado en agua salada flotó y el que estaba en agua del grifo no lo hizo. Debido a que el agua salada es más densa que el agua dulce, el huevo no se hunde como normalmente lo haría.

Si flota, significa que ya no es apto para su consumo. Si se va al fondo del vaso, está en condiciones de ser utilizado para la ingesta. Los huevos duros se suelen conservar de diferentes formas.

Este principio se le ocurrió a Arquímedes precisamente cuando estaba en la bañera.

Por un proceso que se llama ósmosis el agua del exterior (100%) trata de entrar al huevo a través de sus membranas para igualar la concentración de agua en las dos partes. La ósmosis hace que la concentración de agua sea la misma, en el interior y en el exterior del huevo. Resultado, el huevo se “hincha” con más agua.

Como el agua salada del mar es aproximadamente un 3,5 % más densa que el agua de la piscina, de acuerdo con este principio, flotamos mejor en el mar que en la piscina en esa misma proporción.

Toma un huevo crudo y hiérvelo. Luego, colócalo en una jarra de vidrio y vierte vinagre blanco en la jarra hasta que el huevo esté totalmente cubierto. Tapa la jarra y ciérrala herméticamente. Déjalo reposar en un lugar lejos de la luz directa del sol durante un día entero y observa lo que sucede con el huevo.

Discusión: Agregar agua salada hace que el agua sea más densa. A medida que la sal se disuelve en el agua, agrega masa (más peso) al agua. Esto hace que el agua sea más densa y, por lo tanto, permite que más objetos floten en la superficie que de otra manera se hundirian en agua dulce.

Sin embargo, si los huevos se rompen en el camino desde la tienda hasta el hogar, guarde el interior del huevo en un envase limpio, tápelo bien, manténgalo refrigerado y consúmalo en el plazo de dos días. Si los huevos se rompen mientras se los hierve, serán inocuos de todos modos.

Huevos crudos: Si los huevos se mantienen en el refrigerador a una temperatura constante de alrededor de 4°C, pueden conservarse de manera segura durante aproximadamente 3 a 5 semanas desde la fecha de compra.

Explicación: Cuando se agrega la sal al agua, esta se vuelve más densa, es decir, más pesada. Por esta razón algunos objetos que se hunden en el agua dulce flotarán en el agua salada. Con el bicarbonato de sodio sucede lo mismo, ya que es un tipo de sal.

Uno de los trucos domésticos más habituales para saber si un huevo está bueno justo antes de cocinarlo es introducirlo en agua. Si se hunde, será un indicador de su frescura y buen estado. Si por el contrario flota, se tratará de un huevo más cercano al final de su fecha de consumo preferente.

¿Cómo saber si un huevo está malo sin abrirlo?

Cocer el huevo

Si cocemos el huevo y, al cortarlo por la mitad, vemos que la yema está centrada y la cámara de aire es pequeña, el huevo está en buen estado para ser consumido. En el caso de que, por el contrario, la yema esté más cerca de la cáscara y veas que la zona de aire es grande, el huevo está podrido.

La explicación de este fenómeno es simple: ¡la DENSIDAD! En el experimento del Huevo en Agua Salada pudiste comprobar que el huevo colocado en agua salada flotó y el que estaba en agua del grifo no lo hizo. Debido a que el agua salada es más densa que el agua dulce, el huevo no se hunde como normalmente lo haría.

La explicación está en su propia naturaleza. La yema, la clara del huevo y los gases internos hacen que el huevo presente mayor densidad que el líquido que lo contiene, de modo que es más pesado que el agua 'que lo soporta'. En consecuencia, el huevo se hunde hasta el fondo.

Los primeros huevos se incubaron en el mar. A medida que la vida animal salió del agua, unos 250 millones de años atrás, comenzaron a producir un huevo con piel áspera y dura para evitar la deshidratación de su contenido en la tierra seca. El pollo evolucionó hace solamente unos 5,000 años a partir de un ave asiática.

En pocos minutos podremos observar que se empiezan a formar burbujas junto a la cáscara. Dejamos el huevo en vinagre unas 48 horas. Vamos observando cada día lo que sucede. Cuando haya pasado este tiempo podemos ver que la cáscara ha desaparecido totalmente y lo que hacemos es sacar el huevo del vaso.

Es la reacción química que tiene lugar entre el vinagre y el carbonato de calcio de la cáscara del huevo. Espera 2 – 3 días, saca el huevo y lávalo suavemente. La cáscara habrá desaparecido, su tamaño ha aumentado y además es elástico.

Con la cantidad de vinagre suficiente desaparece toda la cáscara de huevo. La ósmosis explica el aumento de tamaño pues el agua contenida en el vinagre entra en el interior del huevo por la membrana semipermeable que lo cubre.

Con la natación podemos conseguir un cuerpo bien musculado, equilibrado y compensado. Con un buen entrenamiento podremos conseguir una gran tonificación de los músculos de la espalda, brazos y piernas, e incluso nos ayudará reducir el índice grasa corporal en abdomen, en caderas y glúteos.

La del mar es más pesada que la dulce, porque contiene varias sales disueltas, como el agua de nuestro cuerpo; por eso nos resulta más fácil sostenernos y nadar en el agua salada.

La natación utiliza la mayoría de los grupos musculares y es un exigente ejercicio físico que ayuda a mantener el corazón y los pulmones saludables. Nadar también ayuda a mantener flexibles las articulaciones, especialmente el cuello, los hombros, y la pelvis.

Las burbujas que se ven al sumergir el huevo en el vinagre son dióxido de carbono. Al estar sumergido el huevo en vinagre durante dos días, éste ha reaccionado con la cáscara del huevo disolviéndolo, y por el proceso de la ósmosis el agua del vinagre ha pasado a través de la membrana elástica al interior del huevo.

Al sumergirse el huevo en el vinagre que es un ácido (4% de ácido acético), comienza una reacción química que disuelve la cáscara de carbonato de calcio. El ácido acético reacciona con el carbonato de calcio en la cáscara del huevo y libera gas de dióxido de carbono que ves como burbujas en la cáscara.