¿Qué es el Lambrusco en español?

El lambrusco es un vino espumoso que procede de Italia, pero no es solo el nombre del producto final. Lambrusco también hace referencia al tipo de uva tinta que se utiliza en su proceso de creación.

El lambrusco podría definirse como la sonrisa del vino italiano y de la región de Emilia-Romagna. Es un vino tinto, pero ligero. Es un vino con aguja (frizzante), a veces espumoso, pero siempre con burbujas y a un precio sorprendente.

Lambrusco es en realidad el nombre de la uva de la que se hacen estos vinos. Ella le dio el nombre a la denominación y a la bebida. Esta uva forma una familia de variedades. Por eso hay lambrusco salamino, lambrusco griparossa y varios otros.

Los elementos que caracterizan a cada Riunite Lambrusco son: la espuma vivaz, el perfume aromático y frutal, el sabor agradable y la baja graduación alcohólica. Hoy día se cultivan 12 variedades distintas de uva, de las cuales derivan diferentes calidades de vinos Lambrusco.

Lambrusco Riunite | El lambrusco mejor en el mundo.

¿Cómo se toma el vino tinto lambrusco? Algunos lo prefieren a temperatura ambiente, pero se suele servir fresco, entre los 14 y 16 °C, es decir, que no esté frío al llegar a la mesa. Si por contra te apetece probar un vino blanco dulce con matices mucho más afrutados, no dudes en probar el Vino moscato.

Ideal para acompañar con pizzas y postres, tiene un aroma afrutado, recuerda a bayas y mermeladas, y un sabor afrutado dulce.

Es de color amarillo pajizo claro con reflejos verdosos, de buque delicado, fresco y frutal. Su gusto es equilibrado y ligeramente dulce con sabores agradablemente frutales y con un retrogusto límpido.

La uva Moscato se usa para el vino blanco; para el tinto y rosado se usa Lambrusco. Hay otras variedades como Lambrusco Grasparossa, Montericco, Salamino, etc. La variedad que usamos le da su perfil de sabor, es más frutal, aromática y provee el dulzor que caracteriza a nuestros vinos”, explica Daniel.

En general, los vinos tintos se mantienen en buen estado si permanecen abiertos entre 3 y 5 días, y si bien algunos más ligeros se pueden conservar en la nevera, es mejor guardarlos cerrados con un tapón o su mismo corcho en un lugar fresco y oscuro.

El lambrusco surge tras un proceso de fermentación del mosto para producir el alcohol. Otros vinos espumosos pasan a una segunda fermentación en botella, pero en el caso del lambrusco se produce en un depósito de acero, motivo por el que surgen las burbujas.

Guarda la botella en el refrigerador (y parada)

Lo mejor es siempre dejar la botella en el refrigerador. El frío ayuda a que cualquier reacción química (como la oxidación) demore más tiempo en suceder.

Lo ideal es una vinoteca que lo mantenga a una temperatura constante, "entre los 12 y 16 grados centígrados". Si no disponemos ni de nevera ni de vinoteca, lo idóneo es "conservar el vino en un lugar oscuro y fresco en el que la temperatura ambiente no supere los 22 grados".

De este modo, el Lambrusco Tinto de Mercadona está disponible desde mediados del mes de junio en las más de 1.600 tiendas físicas que tiene la empresa en España y Portugal, además de estar disponible en la web de compra online, en un formato botella de 750 ml a un precio de 1,80 euros la unidad.

Los viñedos de lambrusco se cultivan en una zona situada entre las provincias de Módena y Reggio Emilia.

De acuerdo al estudio de la revista científica British Medical Journal (BMJ), lo ideal es ingerir media copa de vino todos los días. Esto equivale a 5 gramos de alcohol.

Sin embargo, esta no es una regla universal: hay vinos tintos que, para disfrutarlos al máximo, deben ser servidos en frío. Una de estas cepas es el Pinot Noir y, a continuación, sabrás por qué debe consumirse de esta forma y cuál es el punto perfecto para una experiencia única al paladar.

También llamados vinos moscatel o de uva moscatel, el nombre de la moscato se originó en Italia, pero esta uva es una de las más cultivadas en la actualidad y una de las más antiguas y con mayor tradición.

Los vinos Moscato son los elaborados con la uva Moscato, aquí conocida como Moscatel, que es célebre por su sabor dulce.

Es un tipo de vino espumoso dulce y de baja graduación (alc. 7 % vol.).

En lo que respecta a las calorías, el tinto tiene menos que el blanco: 63 calorías y 70 calorías por cada 100 mililitros respectivamente. La respuesta a la pregunta de cuál engorda más es el vino blanco. Cuanto más joven sea el vino más azúcar tiene.

Además de los vinos blancos secos, algunos vinos tintos también pueden tener un contenido calórico más bajo. El Pinot Noir, por ejemplo, es conocido por su ligereza y elegancia, y generalmente contiene menos calorías en comparación con los tintos más robustos y dulces.

A pesar de la creencia popular, el vino contiene más calorías que la cerveza. Por cada 100 gramos, el vino presenta unas 78 calorías frente a las 33 calorías de la cerveza. De esta manera, en el caso de consumir la misma cantidad, el vino engorda más del doble que la cerveza.

¿Qué pasa si pongo el vino en el refrigerador? La especialista de Viñedos La Redonda explica: “En el refrigerador lo traes paseando y el vino paseado se pueden echar a perder”.