¿Qué es el metodo del plato de Harvard?

El método del plato de Harvard es una herramienta muy visual que distribuye de forma equilibrada todos los alimentos. La división en tres partes de un plato único es su característica principal; 50% verduras, hortalizas y frutas, 25% proteínas y 25% hidratos de carbono.

El plato de Harvard es una orientación dietética que se crea en 2011 en la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard debido a la preocupación por la alta prevalencia de sobrepeso y obesidad. También se conoce coloquialmente como 'método del plato', 'dieta del plato' o 'plato saludable'.

Para preparar el método del plato debemos dividir nuestro plato en 4 partes. Dos de esas partes estarán ocupadas por vegetales, una parte por proteínas y la última parte restante por hidratos de carbono. De esta manera, sin necesidad de tener que pesar los alimentos, tenemos un plato variado, completo y saludable.

El plato saludable establece que la mitad del mismo debería de estar integrado por frutas y verduras, y solo un cuarto por hidratos de carbono, al contrario que en la anterior pirámide nutricional, que los incluía en la base como alimentos de alto consumo. Además, añade, estos deben de ser integrales mayoritariamente.

Tips para comer sano todos los días

Tostadas integrales con aguacate o ensalada y queso cottage. Pan pita integral relleno: puede ser con huevo duro, requesón y espinaca, o con pollo o carne picados. Batido de frutas y frutos secos. Muesli con kéfir.

Las proteínas de origen animal suelen ser de alta calidad ya que proporcionan todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo. Las carnes rojas, el pollo y el pescado son excelentes fuentes de proteínas.

Compuesto por alimentos de origen vegetal o animal: carne, pescado, huevos, legumbres o proteína vegetal. Se recomienda reducir el consumo de carne roja y evitar las carnes procesadas como el embutido, Frankfurt, Bacon… Otras guías método Harvard: Beber abundante agua en cada ingesta y durante el día.

La distribución idónea es la siguiente: - El 50% de tu plato tiene que contener vegetales: puede ser ensalada, verduras a la brasa, hervidas… Lo importante es que la mitad de tu plato cuente con vegetales. - El 25% de tu plato tiene que contener proteínas: procura que sean saludables y que no sean muy grasas.

Distribución de los alimentos en el plato

Debes repartir el plato de forma visual siguiendo las siguientes proporciones: 50% para verduras de todo tipo. 25% para alimentos proteicos como carne, huevo o pescado. 25% para alimentos ricos en hidratos de carbono como cereales y derivados, legumbres, patata, etc.

El Plato de Harvard o Plato para Comer Saludable fue creado por expertos en nutrición de la Escuela de Salud Pública de Harvard y los Editores en Publicaciones de Salud de Harvard.

El principal es que mientras la pirámide establecía los cereales como base de la dieta, el Plato señala que el aporte principal del día a día, hasta un 50%, debe proceder de frutas, vegetales y hortalizas”, según Lina Robles, nutricionista del Hospital Universitario Sanitas La Zarzuela, en Madrid.

En esta pirámide se priorizan las verduras y las frutas en la base, además del aceite de oliva, los frutos secos y los lácteos en un nivel superior y las proteínas (animales y vegetales) más arriba, y finalmente aquello que no debe formar parte de nuestra dieta habitual, el vino también.

En la dieta antiinflamatoria se deben priorizar: alimentos naturales, vegetales, frutas y verduras (crucíferas, bayas, tomate, pimientos), pescado azul, huevos, setas, aceite de coco y oliva (crudo), chocolate negro, café, algas, especias (jengibre, cúrcuma, canela), plantas (té verde, ajo, clavo).

En general, el desayuno saludable debe incluir leche o lácteos, ya que aportan proteínas con alto valor biológico, grasa, hidratos de carbono, vitaminas liposolubles, fósforo y calcio. También debe incorporar cereales y derivados (pan, cereales, bollería casera, etc.), mejor de grano completo y sin azucarar.

No obstante, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir, al menos, un huevo al día para la población en general y unos tres o cuatro a la semana en personas que tienen el colesterol alto. (Siga leyendo: ¿Le ha salido un huevo con doble yema? Esta es la razón por la que sucede).

Desayunos saludables

Desayunos para adelgazar de forma saludable

7 desayunos que nos pueden ayudar a adelgazar sin pasar hambre

La cuestión es que las evidencias científicas actuales confirman que el huevo no eleva el nivel de colesterol en sangre. Aunque antes se decía que no era recomendable comer más de dos o tres huevos a la semana, hoy se puede decir que incluso pueden comerse diariamente.

Pero no sólo eso, sino que, además, los yogures griegos cuentan con más proteínas que los convencionales: en concreto, un yogur de tipo griego tiene un 3,6% de proteínas. Lo único en lo que debemos fijarnos al elegir nuestro yogur en el supermercado es que sea natural y que no contenga azúcares añadidos.

Sopas. Las sopas han sido tradicionalmente un plato para comer antes de la comida principal.

Cómo repartir cantidades, según el plato de Harvard

Se trata de dividir un plato único en tres partes: el 50% debe estar representado por las verduras y hortalizas; un 25% por las proteínas (bien de origen animal o de origen vegetal) y el otro cuarto restante del plato, por los hidratos de carbono.

El plato del bien comer es una guía de alimentación que forma parte de la Norma Oficial Mexicana (NOM), para la promoción y educación para la salud en materia alimentaria, la cual establece criterios para la orientación nutritiva en México; ilustra cada uno de los grupos de alimentos con el fin de mostrar a la ...

Sopas, consomés, cremas de verduras, verduras salteadas o al vapor, pescado al vapor, pollo a la plancha, tortillas, huevos revueltos…, son las opciones más acertadas para cenar ligero. Puedes pensar que cenar solo yogur o fruta te va a ayudar a adelgazar, pero no es la opción más recomendable.

10 alimentos que ayudarían a combatir la grasa abdominal

1. Cítricos. Naranjas, limones y pomelos son fuente de vitamina C.
2. Melones y sandías.
3. Nueces.
4. Almendras.
5. Café verde.
6. Avena.
7. Vegetales con alto contenido en fibra.
8. Fresas, frambuesas, moras y arándanos.