¿Qué es el potaje en la Biblia?

Conjunto de varias cosas inútiles mezcladas y confusas.

El potaje es un plato a base de verduras y legumbres (por lo general garbanzos, pero también hay potajes de judías, o de lentejas), consistente en legumbres cocidas a las que se le añade un sofrito y queda con caldo, pero no llega a ser una sopa.

Según un relato bíblico Esaú le vendió la primogenitura, con todo lo que ella implicaba, a su hermano Jacob “por un plato de lentejas”. En estos tiempos, cuando se dice que alguien se vendió por un plato de esa legumbre se está sugiriendo que se entregó algo preciado a cambio de una cosa de escaso o nulo valor.

Origen y receta. Este plato de cuchara se come en la mayoría de las provincias andaluzas, con considerables variaciones en cuanto a ingredientes, nombres (olla, potaje, puchero...) e incluso color debido a la adición -o no- de pimentón y de sofrito.

Contiene fibra (15 g) y una cantidad importante de vitaminas (especialmente ácido fólico, vitamina A, vitamina B12 y ß-caroteno) y minerales, destacando el gran aporte de hierro (9 mg), magnesio, calcio y cinc, entre otros, que llegan a cubrir más del 25% de las cantidades recomendadas.

Génesis 25:29-34 RVC

Cierto día, Jacob preparó un guiso, y Esaú, que volvía del campo, cansado, le dijo a Jacob: «Por favor, dame a comer de ese guiso rojo, que estoy muy cansado.» Por eso fue llamado Edom.

Esaú volvió muerto de hambre y le dijo a su hermano: "Dame un poco de esas lentejas". Jacob le contestó: "Puedes comer un poco de mi plato si me dejas que yo sea el primogénito en tu lugar". Esaú accedió y así vendió su primogenitura a su hermano por un plato de lentejas.

En otras partes del mundo la lenteja es un símbolo de abundancia, fertilidad y riqueza. Existen muchas variedades de lentejas, entre ellas podríamos destacar la rubia castellana, el lentejón, la rubia de la armiña, la lenteja pardina, lenteja beluga o la lenteja verdina.

2. m. por antonom. Guiso hecho con legumbres, verduras y otros ingredientes que se come especialmente los días de abstinencia.

El potaje de vigilia es un potaje que tradicionalmente se ha servido los viernes de cuaresma en España. Debido a la prohibición religiosa de comer carne en este periodo, este plato contiene como aporte proteico el bacalao en salazón y los garbanzos.

El cocido se diferencia del potaje en que, en la elaboración del primero, no se hace sofrito para obtener más sabor cárnico, mientras que en el segundo sí. Muchos expertos puntualizan que, para elaborar un cocido, se emplea de base el puchero, pero quitándole parte del caldo.

Los garbanzos contienen fibra, potasio, vitamina C y vitamina B-6. Todo ello, ayuda a la salud de nuestro corazón, ya que reduce la cantidad de colesterol en la sangre, disminuyendo así el riesgo de enfermedades del corazón.

Este plato tiene su origen en un antiguo precepto de la religión católica que prohibía comer carne los viernes de Cuaresma, una celebración que comienza el Miércoles de Ceniza y acaba la tarde del Jueves Santo.

¿Qué día se come potaje? El potaje se puede comer todo el año. Pero según la tradición, el potaje de vigilia es una receta completa y tradicional que se sirve los viernes de cuaresma y el Viernes Santo, como consecuencia de la tradición católica de no comer carne en estos días.

Esaú era un hábil cazador. Jacob llevaba una vida sencilla y seguía a Jehová. Esaú nació primero. El primogénito generalmente recibía de su padre la bendición de la primogenitura.

¿Qué hizo Esaú para demostrar que había superado su odio y perdonado a Jacob? (Él corrió al encuentro de Jacob, le abrazó y lloró con él véase el versículo 4. También aceptó el regalo de Jacob véase el versículo 11.)

Un día, cuando Jacob estaba preparando un guiso, Esaú llegó agotado del campo y le pidió de comer. Jacob le solicitó a cambio su renuncia a los derechos aparejados a la primogenitura, a lo que Esaú acepto bajo juramento (Génesis 25: 29-34).

Cada mañana y noche, los pájaros trajeron pan y carne para que Elías comiera, y tuvo suficiente agua para beber tal como Dios le había prometido. Mientras Elías estaba junto al arroyo, tenía mucho tiempo para pensar y rezar. Sabía que confiar en Dios era lo correcto, incluso cuando era difícil.

En respuesta, Dios cambió el nombre de Jacob a Israel, que significa 'que Dios prevalezca'.

Esaú vendiendo su primogenitura por un plato de lentejas.

El primero requiere de guardar un puñado de lentejas en los bolsillos para atraer el dinero. El segundo consiste en comerlas como parte de la cena; según el portal 'Gastrolab', el uso de este alimento proviene de la antigua Roma, heredando la costumbre a Italia posteriormente.

Origen de las lentejas

Su cultivo es uno de los más antiguos de la historia y su origen se sitúa en el Oriente Medio, hace unos 7.000 o 9.000 años. También existen pruebas de que estuvo muy valorado en Egipto y durante la Edad Media fue el sustento del pueblo.

En otros países, por su parte, creen que colocar lentejas en una bolsita y guardarla adentro de la billetera o cartera es una forma de atraer la prosperidad. A continuación, te presentamos rituales y amuletos efectivos con lentejas para que puedas conseguir la abundancia y el amor que tanto deseás y merecés.

Los potajes ligados (con crema, mantequilla, arrurruz, tapioca, roux, verduras o yemas de huevo) comprenden: los potajes-purés, los coulis o bisques a base de crustáceos, las cremas, las veloutés, los consomés ligados, las sopas, a menudo de carácter regional, y los potajes cortados, es decir, sin colar.

Los potajes son platos caldosos cuyos elementos son legumbres y verduras a los que se le suele añadir un sofrito para que quede un caldo sin que llegue a ser sopa. El potaje se suele servir caliente en platos hondos, al principio de la comida. ¿Sabes de donde viene su nombre? Efectivamente, del francés.

"Una bula de carne es la que daba el Papa en dispensación de comer de vigilia en ciertos días". Así define la Real Academia Española (RAE) la libertad para comer carne durante los viernes de Cuaresma; una acción que todavía se lleva cabo y que se denomina dispensa.

Los días que no se debe comer carne son principalmente el Miércoles de Ceniza, todos los viernes de Cuaresma, Jueves Santo y el Viernes Santo.