¿Qué es la convección de calor para niños?

La transferencia térmica convectiva consiste en el contacto del fluido con una temperatura inicial con otro elemento o material con una temperatura diferente.

Convección, que es la transferencia de calor por el movimiento macroscópico de un fluido. Este tipo de transferencia se produce, por ejemplo, en una caldera de aire forzado y en sistemas de climatización.

La convección se definió como el proceso para transferir calor mediante un movimiento real de masas de un medio material. Se llama corriente de convección a una corriente de líquido o de gas que absorbe energía térmica en un lugar y luego se mueve a otro sitio, donde libera el calor a la porción más fría del fluido.

Conducción: transmisión de calor por contacto sin transferencia de materia. Convección: transmisión de calor por la transferencia de la propia materia portadora del calor. Radiación: transmisión de energía por medio de la emisión de ondas electromagnéticas o fotones.

El horneado por convección es un sistema de horneado por aire caliente que incide en todo el interior del horno. Durante toda la cocción se mantendrá activo un ventilador que hará circular aire a una determinada temperatura y es ese proceso el que permite cocinar cualquier tipo de receta.

Hay dos tipos de procesos de convección: convección libre o natural y convección forzada.

El calor se propaga por convección, radiación o conducción. Por ejemplo, el calor se transmite a través de la pared de una casa fundamentalmente por conducción, el agua que hierve en una cacerola se calienta en gran medida por convección, y la Tierra recibe el calor del Sol por radiación.

El calor se transfiere mediante convección, radiación o conducción. Aunque estos tres procesos pueden tener lugar simultáneamente, puede ocurrir que uno de los mecanismos predomine sobre los otros dos.

La convección se produce únicamente por medio de materiales fluidos. Éstos, al calentarse, aumentan de volumen y, por lo tanto, disminuyen su densidad y ascienden desplazando el fluido que se encuentra en la parte superior y que está a menor temperatura.

La ley de Fourier afirma que hay una proporcionalidad entre el flujo de energía J y el gradiente de temperatura. J=−K ∂T ∂x Siendo K una constante característica del material denominada conductividad térmica.

La convección también determina el movimiento de las grandes masas de aire sobre la superficie terrestre, la acción de los vientos, la formación de nubes, las corrientes oceánicas y la transferencia de calor desde el interior del Sol hasta su superficie.

A diferencia del horno convencional que utiliza el calor alrededor de los alimentos para cocinar, el horno de microondas utiliza la comida para que se cocine. Un horno microondas genera microondas que rebotan por el interior del horno, golpeando la comida desde muchas direcciones.

La única gran diferencia entre los hornos convencionales y los hornos de convección son los ventiladores.

Esta transferencia de calor se puede producir de tres maneras diferentes:

Un ejemplo que ilustra esto sería el de una olla de agua hirviendo: el fuego calienta la olla (radiación), el metal de la olla calienta el agua (conducción) y el agua caliente sube por efecto del calor (convección). Forma de transferencia del calor por contacto.

El aislamiento térmico es un material que bloquea o retarda el flujo de calor a través de la envolvente del edificio. El aislamiento es vital para el diseño de edificios eficientes debido a que evita tanto como el calor/frío se transfiera a los espacios del interior.

La convección es la transferencia de calor mediante una corriente; sucede en un líquido o en un gas. El aire cercano a la Tierra es calentado por el calor que irradia la superficie terrestre. El aire caliente es menos denso y, por lo tanto, asciende. A medida que sube, se va enfriando.

Es también significativo el papel que la transformada de Fourier juega en el terreno de las aplicaciones, funda- mentalmente en teoría de la señal, teoría cuántica de campos, tomografía y tratamiento y digitalización de imágenes.

La conducción es una forma de transferir el calor entre dos cuerpos cuando están en contacto o en el momento que el calor dentro de un mismo cuerpo pasa de un lado a otro. El ejemplo perfecto es cuando calientas una barra de hierro en el fuego.

William Thomson - Wikipedia, la enciclopedia libre.

Debido a su diseño más simple, los hornos eléctricos convencionales tienen un precio más bajo que los de convección. Los hornos de convección cocinan los alimentos con una mayor rapidez que los eléctricos. Los hornos de convección pueden trabajar igual que los eléctricos a temperaturas mucho más bajas.

Si se comparan el consumo de energía del microondas y el del horno, a igualdad de potencia, tiempo de uso y otros factores, el microondas consume ligeramente menos, y si se considera el factor tiempo, gana por mucho.

Los microondas de convección son aquellos que combinan la radiación de un microondas usual con corrientes de aire caliente. Esto produce que los alimentos se calienten de manera más uniforme y rápida consiguiendo así un mejor cocinado que con los microondas tradicionales.

Una de las mayores ventajas del horno de convección está en su capacidad para eliminar la humedad de los alimentos en tiempo récord. Cocinan un 20-25 % más rápido que los hornos convencionales. Cocción uniforme. Gracias a su óptima distribución del calor cocinan de forma homogénea.

Por un lado destacar que la freidora de aire cuenta con una velocidad de cocción mayor que la de un horno. Esto se debe a su tamaño más reducido que permite concentrar más la cantidad de aire. Mientras que el horno tarda más, pero te permite cocinar una mayor cantidad.

Un horno multifunción es aquel que reparte de forma homogénea el aire caliente por toda la superficie del horno logrando así cocciones más homogéneas, además de otras complementarias dependiendo de la marca y del modelo.

El calor es energía que se transmite de un cuerpo a otro y al hacerlo, puede elevar o disminuir su temperatura. La temperatura es la que provoca sensación de frío o de calor y es capaz de transformar el volumen de algunos cuerpos.