¿Qué es la flor de cassis?

La salvia cassis pertenece a la familia Labiaceae. Esta planta es originaria de Sudamérica ya que necesita lugares húmedos y/o con calor. Esta flor es de tamaño pequeño y de un color rojo muy intenso. El aroma de la salvia cassis es muy afrutado, al igual que su sabor.

Mejora el sistema nervioso y muscular gracias a su alto contenido en potasio. Posee una gran cantidad de vitamina C (más que el kiwi o la naranja), que nos ayuda a fortalecer nuestro sistema inmune, propiedades antioxidantes para prevenir el envejecimiento, enfermedades cardiovasculares e inflamatorias.

El casis es a menudo una baya negra, que crece en forma de racimos de frutos pulposos, piel suave y aroma embriagador, coronada por los restos de los cálices de las flores de la cual proviene. Esta fruta es utilizada, en gran escala, a nivel industrial para la producción de licores, jarabes, gelatinas o perfumes.

El casis crece actualmente en estado silvestre en Europa Central y Oriental, en Asia Septentrional y en el nordeste de Francia.

El casis (Ribes nigrum), también conocido como cassis, grosellero negro, zarzaparrilla negra o parrilla negra es un arbusto frondoso, no espinoso, de 1,50 m de alto.

La principal diferencia entre la grosella y el arándano está en el color y sabor de las bayas; Mientras que el arándano es violeta y dulce, la grosella es más ácida de sabor y produce frutos de diferentes colores como rojo, blanco, verde y negro, siendo este último color el que tiene un sabor más amargo.

La grosella se puede consumir fresca al natural o en macedonia. Cubierta de leche y azúcar o mezclada con otras bayas (arándanos, frambuesas, moras y fresas) y crema de vainilla para mitigar su sabor ácido, la mejor manera de tomarla es cruda.

La grosella es redonda, de pulpa carnosa y jugosa, y de sabor ácido. Su color varía de acuerdo con la especie, oscilando entre el rojo y el morado oscuro. Está llena de semillas diminutas, que se pueden consumir sin ninguna molestia ni consecuencia.

Las plantas de grosellero son resistentes, robustas y muy productivas, llegando a tener una altura de entre 1,5 a 2 metros y pudiendo producir unos 4 ó 5 kilos de grosellas por planta cada año, por lo que son un complemento ideal para nuestros huertos, jardines y terrazas.

Los frutos de la grosella, las bayas, suelen recogerse durante los meses de verano – junio, julio y agosto – aunque si deseas que estén maduras, es preferible recogerlas tres semanas después de que ya tengan su color rojo. Antes de usarlas, guárdalas en un lugar sin humedad y deja que se sequen.

También recibe el nombre de casis o zarzaparrilla negra.

Nace en racimos formados por pequeñas bayas de piel lisa y oscura; además, su sabor es ácido y astringente. Se podría decir que tienen un sabor fuerte, pero al madurar adquieren cierto dulzor.

Estas bayas forman racimos muy aromáticos que proporcionan un olor verde, agridulce y amargo. Tienen un gran valor olfativo, muy particular, para los perfumistas. Su fragancia es intensa, dominantemente verde, afrutada, ácida, algo mentolada, cítrica con matices terrosos profundos, cálidos y parecidos al vino.

1. f. Fruto del grosellero, que es una uva o baya globosa de color rojo, blanco o negro, jugosa y de sabor agridulce muy grato. Su jugo es medicinal, y suele usarse en bebidas y en jalea.

Presente en estado silvestre en todo el norte de Europa y Siberia, el grosellero negro es un arbusto leñoso cuyo fruto es una pequeña baya negra y aromática.

Las grosellas negras proceden del hemisferio norte, principalmente de las regiones más frías de Alemania, Inglaterra y Francia. Prácticamente la producción de grosellas de todo tipo se centra en Europa con 651.000 t anuales, seguido de Oceanía con 3.000 t de producción.

Mejoran el funcionamiento del sistema digestivo. Esto lo consiguen gracias a su alto contenido en fibra y minerales, como el hierro, el potasio y el calcio. Son eficaces a la hora de combatir las infecciones urinarias. Mejoran el sistema circulatorio, nervioso y muscular.

Las grosellas se pueden consumir tal cual al natural, separadas de sus ramitas, para apreciar en su plenitud el frescor intenso y la potencia aromática de esta fruta.

Frambuesas

Sus características, muy similares a las de los arándanos, las hacen particularmente saludables, y no es casualidad que el Despertar de Buda de Frambuesa sea uno de los más apreciados.

Una o dos grosellas espinosas al día deberían estar bien, cualquier cosa más podría causar efectos secundarios. Si usted tiene alguna condición de salud, por favor pregunte a un profesional.

Los principales tipos de grosellas cultivadas son la grosella roja (Ribes rubrum), la grosella blanca (Ribes sativum), la grosella negra (Ribes nigrum) y la grosella dorada (Ribes aureum y Ribes odoratum) cuyas flores son amarillas.

La grosella negra es la más negra de las frutas rojas. Su nombre científico es “Ribes nigrum”. Figura entre las "súper frutas" por sus activos nutricionales, su poder antioxidante y su contenido en vitamina C, calcio, hierro, etc. También es antiinflamatoria, cicatrizante y reduce la hipertensión y el reumatismo.

El harpagofito se consideraba en África casi como una panacea y se empleaba en el tratamiento de diversas dolencias. Tradicionalmente, se utiliza en problemas gastrointestinales --por ejemplo, digestiones difíciles-- como tónico amargo, pero también como analgésico y antipirético en dolencias reumáticas.

Floración: Florece desde finales del invierno hasta principios de la primavera.

La grosella a negra destaca por un sabor agridulce, aunque la tendencia es que suele ser más ácida que dulce incluso cuando ya están completamente maduras. Cada 100 gramos de grosella negra, contiene unas 63 calorías y en su composición podemos encontrar muchas vitaminas y minerales.

Color rojo vivo: se ha dado reflejos grosella en el pelo. adj i m. Color vermell calent: reflexos de grosella han estat en el cabell.

El licor de grosella es un aperitivo natural de una fruta cítrica que es obtenido a partir de una fermentación anaeróbica ya que su proceso es en plena ausencia de oxígeno, el licor de grosella es un producto el cual se prepara con el extracto de la fruta ya menciona ; en el proceso de fermentación durante este proceso ...