¿Qué es la sustancia fundamental del cartílago?

Tiene abundante sustancia fundamental amorfa y colágeno tipo II. Se localiza en los centros de osificación endocondral, las superficies articulares, la tráquea y el esqueleto embrionario entre otros.

La matriz hialina del cartílago se compone sobre todo de colágeno tipo II y sulfato de condroitina, los cuales también se encuentran en el cartílago elástico. Formado principalmente por fibrillas de colágeno tipo I. Posee condrocitos dispuestos en grupos. Existe pericondrio.

Se nutre del líquido sinovial, por un mecanismo de difusión que se realiza durante la carga articular. Clásicamente se divide en tres zonas, la capa superficial, la capa de transición media o radial y el cartílago calcificado.

El cartílago posee células llamadas condrocitos, que ocupan pequeñas cavidades denominadas lagunas dentro de la matriz extracelular que secretan.

El cartílago elástico contiene, además de fibras de colágeno de tipo II, una gran cantidad de fi bras elásticas dispersas en la matriz, que le dan más flexibilidad.

El hueso está formado por tejido compacto (capa externa dura) y tejido esponjoso o trabecular (capa interna esponjosa que contiene médula roja). Los osteoblastos (células que producen hueso) y los osteoclastos (células que destruyen hueso) mantienen el tejido óseo.

Según el portal Salud 180, las proteínas aportan aminoácidos que ayudan a generar nuevos tejidos y a fortalecer los que ya existen. Para recibir estos nutrientes se puede consumir alimentos como “la carne, el pollo, pescado, huevo y queso, además son ricos en azufre, un elemento importante para el cartílago”.

Las espinacas contienen magnesio, mineral que necesitamos para fortalecer y proteger los cartílagos. Las verduras crucíferas como las coles de Bruselas, el brócoli, o el nabo, son vegetales que contienen propiedades que ayudan a disminuir las molestias en las articulaciones, debido a sus efectos antiinflamatorios.

La glucosamina es una de las sustancias que tu cuerpo usa para formar cartílago.

El condroitín sulfato es el más abundante y cada cadena está formada por 25-30 unidades de disacáridos, con un peso promedio de 15-20 kDa.

Cartílago articular

La osteoartritis o artrosis es la enfermedad degenerativa articular más frecuente, caracterizada por la destrucción del cartílago hialino que recubre las superficies óseas. El cartílago es un tejido que hace de amortiguador al proteger los extremos de los huesos y que favorece el movimiento de la articulación.

Los huesos se mantienen unidos a otros huesos a través de unas largas tiras fibrosas llamadas ligamentos. El cartílago, una sustancia flexible y elástica que contienen las articulaciones, sujeta los huesos y los protege en los puntos donde varios huesos friccionan entre sí.

El cartílago es un tipo de tejido conectivo especializado y por lo tanto tiene un origen mesenquimatoso. Carece de vasos sanguíneos y nervios (excepto el cartílago articular) y está formado por una matriz flexible que le permite soportar fuerzas mecánicas.

Los huesos no se regeneran.

El colágeno suministra un marco para la incorporación de minerales, principalmente el fosfato de calcio. Este mineral hace que el hueso sea duro y fuerte, mientras que el colágeno le da flexibilidad al hueso para que pueda resistir las fracturas.

La médula ósea se encuentra en el centro de la mayoría de los huesos y tiene muchos vasos sanguíneos. Hay dos tipos de médula ósea: roja y amarilla. La médula roja contiene células madre sanguíneas que se pueden convertir en glóbulos rojos, glóbulos blancos o plaquetas.

Otras frutas ricas en calcio son las ciruelas, las brevas, los kiwis, las fresas, las frambuesas, las papayas, las grosellas, las moras, los limones, las naranjas y las mandarinas.

Consumir suficiente proteína de alta calidad, como carne magra, pescado, legumbres y productos lácteos bajos en grasa, puede ayudar a mantener la salud y la función del cartílago. Los ácidos grasos omega-3 tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a reducir la inflamación en las articulaciones.

La deficiencia de la Vitamina K puede contribuir a la disminución de la fuerza en los huesos. Elevar el nivel de esta sustancia en el cuerpo puede ayudar a que las lesiones en las articulaciones no avancen. Se consigue en la mayoría de los vegetales de hojas verdes como espinaca, brócoli, lechuga, acelgas, perejil.

Las espinacas contienen magnesio, mineral que necesitamos para fortalecer y proteger los cartílagos y las verduras crucíferas como el brócoli, tienen efectos antiinflamatorios, que pueden aportar con el dolor.

La regeneración del cartílago suele requerir algún tipo de intervención quirúrgica . A menudo se necesitan complementos sintéticos para regenerar con éxito el cartílago articular. Los adultos no tienen la capacidad natural de desarrollar cartílago articular nuevo desde cero. Esta capacidad sólo es posible en un feto que crece dentro del útero.

Sin embargo, si bien el cuerpo no puede regenerar cartílago de forma natural al mismo ritmo que otros tejidos, algunas células de cartílago, conocidas como condrocitos, tienen una capacidad limitada para producir nueva matriz y reparar daños menores.

Pero, en lo que nos ocupa, hay algunos alimentos que pueden retribuirnos ventajas especialmente reseñables. Así, las frutas ricas en vitamina C (fresas, kiwi, piña, melón, naranjas, etc.)

La glucosamina y la condroitina son dos de los suplementos más utilizados para la artritis. Son componentes del cartílago, la sustancia que amortigua las articulaciones.

Si bien el cartílago no vuelve a crecer ni se reemplaza a sí mismo, puede repararse o reemplazarse mediante algunas opciones de tratamiento diferentes. Muchas lesiones del cartílago se pueden tratar sin cirugía, mediante fisioterapia y medicamentos antiinflamatorios. Esto es especialmente cierto si tienes un estilo de vida sedentario o moderadamente activo.