¿Qué es la uva malvasía y que vinos produce?

La uva malvasía es una de las variedades principales de la D.O. Penedés y D.O. Calatayud. Los vinos elaborados con uva malvasía se caracterizan por ser blancos, dulces y olorosos en su mayoría, aunque también hay tintos.

El malvasía, vino malvasía o vino de malvasía es un vino dulce elaborado a partir de alguna de las variedades de uva conocidas como malvasía. Normalmente, el malvasía es un vino licoroso blanco, dulce, oloroso y de alta graduación.

La malvasía Blanca normalmente e cultivada en la zona del Mediterráneo. Resaltando las Islas Baleares, Murcia y Valencia, aunque también existe parte de cultivo en España pero de menor extensión. Además, esta suele ser una uva muy sensible.

Sauvignon Blanc.

Es una uva de piel verdosa originaria del Valle del Loira, Francia, aunque destaca su calidad en Chile y Nueva Zelanda. Tomó su nombre de las palabras francesas sauvage ("salvaje") y blanc ("blanca"). ​ Esta uva es plantada en muchos países del mundo, produce un vino blanco refrescante y seco.

El vino tinto se elabora típicamente con uvas de piel oscura. Las más populares para el vino tinto son Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Garnacha, Pinot Noir, Cabernet Franc, Syrah y Zinfandel. Estas uvas tienen sus propias características individuales que ayudan a determinar el perfil de sabor del vino.

Popularmente se le llama vino verdejo al vino blanco que se elabora a partir de uvas de la variedad verdejo. Estas uvas son famosas porque dan lugar a unos vinos blancos suaves, frescos y con un cierto toque ácido.

Pajarete. Es un vino de licor o vino dulce natural con un alto contenido en azúcares, pero elaborado sin adición de arrope. Su color es ámbar o ámbar oscuro, y también es sometido a un proceso de envejecimiento.

Uva negra. Uno de los tipos de uva más habituales es la uva negra. Esta variedad se caracteriza por su piel oscura y su pulpa dulce y jugosa. Una de sus principales características es su alto contenido en antioxidantes y en vitaminas C y K.

La uva negra, es fruto de color rojo violáceo oscuro. Es una uva de pulpa carnosa y sabor afrutado.

El cultivo de la uva de mesa en España se concentra principalmente en el Levante, siendo las provincias más productoras Alicante, Murcia y Almería. La tendencia de los últimos años, es que la demanda de las variedades apirenas (sin semillas) va en aumento respecto a las variedades tradicionales.

Las uvas más caras del mundo pertenecen a la variedad Ruby Roman, sembrada exclusivamente en Japón, en la isla de Honshu.

La uva Tempranillo, también conocida en la región como Tinta del País o Tinto Fino, es nuestra variedad principal, la que otorga el color, aroma y cuerpo característico a los vinos tintos de la Ribera del Duero.

El vino Castillo Ygay, de la bodega Marqués de Murrieta, se ha distinguido como 'Mejor vino del mundo'. Así lo ha reconocido la prestigiosa publicación Wine Spectator, que ha otorgado la máxima puntuación a Castillo Ygay.

AIRÉN: Es la más abundante y popular de España. Produce vinos de aroma característico y con un contenido alcohólico entre el 12 y el 14%. Esta uva la podemos encontrar en: Ciudad Real, Toledo, Cuenca, Albacete, Murcia y Madrid, entre otras muchas zonas. Airén es la variedad principal en la DO Vinos de Madrid.

En general, para elaborar un vino Rioja crianza se emplean dos variedades de uva principalmente: la variedad Tempranillo y la variedad Garnacha.

Rueda hace referencia a una denominación de origen, mientras que 'verdejo' es un tipo de uva. La confusión o la relación entre ambos vocablos es más simple de lo que parece. La uva Verdejo es característica de la zona de Rueda, Valladolid, que, a partir del pueblo de Rueda, nombra toda la denominación de origen.

Además, su sabor suele ser más suave y ligero, por lo que combina bien prácticamente con cualquier plato. Así que, si te preguntas que vino es más dulce, verdejo o albariño, te diremos que lo mejor es que optes por el primero.

El vino Verdejo presenta aromas frutales y herbáceos, con notas de manzana verde, pera, hinojo y hierba recién cortada. Por otro lado, el vino Albariño se caracteriza por su intensidad aromática, con notas florales y cítricas, como azahar, limón y pomelo, así como matices de frutas de hueso y tropicales.

El Fino Coquinero es un vino fino elaborado a la manera mas clásica y criado en las Bodegas de Osborne en El Puerto de Santa María. Es elegante y equilibrado con los aromas más clásicos del fino.

La mayoría de estos vinos andaluces forma parte de una de sus siete Denominaciones de Origen, todas emblemáticas: Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar, Málaga, Sierras de Málaga, Condado de Huelva, Montilla-Moriles y Granada. Todos son magníficos y cuentan con una personalidad propia que los convierte en únicos.

Los vinos dulces naturales o VDN son aquellos cuya fermentación se ha detenido con la adición de alcohol vínico, dejando así una cantidad de azúcar residual. Su grado alcohólico combina una parte de alcohol añadido con otra de alcohol adquirido durante la fermentación.

Así pues, para aprovechar estas propiedades tan saludables, es mejor comer uvas negras. Una vez secado los granos de uva se convierten en pasas, muy energéticas ya que al perder el agua se concentran los azúcares. Las pasas son ideales para los deportistas y para los niños poco comedores.

Desde el punto de vista dietético la uva blanca contiene una mayor concentración de azúcares y por lo tanto más caloría que las rojas, aunque esta proporción es irrisoria ya que mientras la roja proporciona 63 calorías cada 100g la blanca solo 67.

“Las uvas más oscuras son muy ricas en resveratrol, uno de los polifenoles a los que se atribuyen más propiedades saludables y que confiere a estas variedades un sabor más astringente (seco y amargo) que las blancas y verdes”, explica por su parte Beatriz Robles, dietista-nutricionista y tecnóloga de los alimentos, a ...

Uva negra sin pepita

Una de los beneficios que más destaca de la uva negra, es la protección del sistema inmunológico, ayuda cuando tenemos épocas de debilidad corporal, por ello se le atribuye como una fruta que combate los estados de anemia.